Der kleine Kuchen der Gebäckstücke

Kekse Kuchen - Eine Delikatesse für Alle Süßigkeitenliebhaber

Wer liebt keinen köstlichen Kuchen? Wir alle haben Momente, in denen wir uns mit einem Dessert verwöhnen wollen, aber für diejenigen, die eine spezielle Diät einhalten oder an Diabetes leiden, kann die Wahl komplizierter sein. Heute werde ich ein liebevoll angepasstes Rezept teilen, das Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird, ohne Ihre Gesundheit zu gefährden. Dieser süße Kuchen, genannt 'Kekse Kuchen', ist eine perfekte, schmackhafte Option, die für die ganze Familie geeignet ist.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40-50 Minuten
Gesamtzeit: 55-65 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Wesentliche Zutaten:
- 150 g Butter (bei Raumtemperatur)
- 20 Esslöffel Fructose (Clio-Typ, in den meisten Supermärkten erhältlich)
- 6 Eier
- 750 ml Milch
- 100 g Mehl
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 100 g Rosinen (in Wasser und ein wenig Rum eingeweicht)
- 6 Esslöffel Kakao

Zubereitung der Zutaten:
Um einen wirklich gelungenen Kuchen zu erzielen, ist es wichtig, alle Zutaten vorbereitet und abgemessen zu haben. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, etwa eine Stunde bei Raumtemperatur gelassen wurde, damit sie sich leicht vermischen lässt und eine cremige Textur erhält. Fructose ist ein natürlicher Süßstoff, der erfolgreich Zucker ersetzen kann und einen süßen Geschmack bietet, der freundlicher zu den Blutzuckerwerten ist.

Schritt für Schritt: So machen Sie den Kekse Kuchen
1. Beginnen Sie damit, den Ofen auf 170 Grad Celsius vorzuheizen. Es ist wichtig, dies zu Beginn zu tun, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten.

2. In einer großen Schüssel fügen Sie die weiche Butter und die Fructose hinzu. Verwenden Sie einen Mixer und vermischen Sie sie, bis die Mischung cremig und homogen wird. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Luft, die in die Butter eingearbeitet wird, dem Kuchen hilft, fluffig zu werden.

3. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie weiter. Jedes Ei muss vollständig eingearbeitet sein, bevor das nächste hinzugefügt wird. Dies gewährleistet eine glatte und gleichmäßige Textur.

4. Während Sie mixen, beginnen Sie, die Milch nach und nach hinzuzufügen, um ein Gerinnen der Mischung zu vermeiden. Dies fügt Feuchtigkeit hinzu und verbessert den Geschmack des Kuchens.

5. Jetzt ist es an der Zeit, die gemahlenen Walnüsse und die Rosinen hinzuzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Rosinen vorher in warmem Wasser mit etwas Rum eingeweicht sind, um ihnen einen köstlichen Geschmack zu verleihen. Sie werden dem Kuchen eine interessante Textur verleihen.

6. Zum Schluss sieben Sie das Mehl und den Kakao zusammen und fügen Sie sie der Mischung hinzu, indem Sie vorsichtig mit einem Spatel umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

7. Fetten Sie eine Backform mit Butter ein und gießen Sie die erhaltene Mischung hinein. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

8. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen 40-50 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

9. Nachdem der Kuchen gebacken ist, lassen Sie ihn einige Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie ihn dann auf ein Gitter, um vollständig abzukühlen.

Serviervorschläge:
Dieser Kuchen wird normalerweise pur serviert, kann aber mit einer Portion griechischem Joghurt oder einem Löffel Sauerrahm angereichert werden, was eine frische Note hinzufügt. Außerdem könnte eine Kugel zuckerfreier Vanilleeis das Dessert perfekt ergänzen.

Leckere Variationen:
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie die Walnüsse durch gemahlene Mandeln oder Pistazien ersetzen, die einen anderen Geschmack bringen. Sie können auch Stücke von zuckerfreier Zartbitterschokolade hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Nährwertvorteile:
Dieser Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch gesünder als viele andere Optionen. Fructose hat einen niedrigeren glykämischen Index als Zucker, was ihn für Diabetiker geeignet macht. Nüsse liefern eine gute Quelle für gesunde Fette und Proteine, und Kakao ist voll von Antioxidantien.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich einen anderen Süßstoff anstelle von Fructose verwenden?
Ja, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Proportionen einhalten, da einige Süßstoffe süßer sind als Fructose.

- Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3-4 Tage auf. Sie können ihn für eine längere Aufbewahrung einfrieren.

- Ist er für Feiertage geeignet?
Auf jeden Fall! Dieser Kuchen kann einen Hauch von Süße auf den Feiertagstisch bringen und ist eine gesündere Option für alle Lieben.

Also, liebe Freunde der Küche, ich ermutige Sie, dieses Rezept für den Kekse Kuchen auszuprobieren! Es ist einfach, schnell und voller Geschmack, perfekt für jeden Anlass. Außerdem können Sie jeden Bissen genießen, ohne sich um zu viele Kalorien zu kümmern. Guten Appetit!