Das köstliche Rezept für den Kuchen "Krem a la krem" ist eine ausgezeichnete Wahl für jeden besonderen Anlass oder einfach, um sich mit einem schnellen und schmackhaften Dessert zu verwöhnen. Mit einem leichten Boden und einer feinen Creme wird dieser Kuchen sicherlich alle beeindrucken, die ihn probieren. In diesem Rezept werde ich dich durch die Schritte führen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, und dir einige Variationen und nützliche Tipps geben.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Portionen
Zutaten für den Boden:
- 6 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 6 Eigelb
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zutaten für die Creme:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 150 g Zucker
- 50 g Speisestärke
- 200 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung:
1. Beginne damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Bereite ein Backblech (ca. 30x40 cm) vor, das du mit Backpapier auslegen kannst, um ein Ankleben zu vermeiden.
2. Trenne das Eiweiß von den Eigelben. Schlage in einer großen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis es schaumig ist. Füge nach und nach den Zucker hinzu und schlage weiter, bis du eine feste und glänzende Baisermasse erhältst. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Boden eine leichte und luftige Textur zu verleihen.
3. Füge nach und nach ein Eigelb hinzu und mische nach jeder Zugabe vorsichtig. Achte darauf, nicht zu kräftig zu rühren, um die Luftigkeit zu erhalten.
4. Siebe das Mehl über die Mischung und füge auch den Vanilleextrakt hinzu. Verwende einen Spatel oder einen Holzlöffel, um vorsichtig zu mischen, mit Bewegungen von oben nach unten, bis die Zutaten vollständig integriert sind.
5. Gieße die Mischung in das vorbereitete Blech und glätte die Oberfläche. Backe im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten oder bis der Boden goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht (er sollte sauber herauskommen).
6. In der Zwischenzeit kannst du die Creme zubereiten. Bring die Milch in einem Topf zum Kochen. In einer anderen Schüssel vermische die Eigelbe mit dem Zucker und der Speisestärke, bis du eine homogene Paste erhältst. Wenn die Milch zu kochen beginnt, nimm sie vom Herd und gieße sie nach und nach über die Eigelb-Mischung, während du ständig rührst, um ein Gerinnen zu vermeiden.
7. Gib die Mischung zurück auf die Hitze und koche sie bei schwacher Hitze, während du ständig rührst, bis die Creme eindickt (ca. 5-7 Minuten). Sobald sie fertig ist, lasse sie etwas abkühlen und füge dann die in Würfel geschnittene Butter und den Vanilleextrakt hinzu, während du rührst, bis die Mischung glatt und cremig ist.
8. Nachdem der Boden abgekühlt ist, schneide ihn in zwei gleich große Teile. Verteile die Hälfte der Creme auf den ersten Teil des Bodens und decke ihn dann mit dem zweiten Teil ab. Verwende die restliche Creme, um den Kuchen zu glasieren, und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
9. Lass den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst, damit sich die Aromen verbinden können.
Serviervorschlag: Bestäube den Kuchen mit Kakao oder geriebenem Schokolade für einen zusätzlichen Geschmack. Du kannst auch einige frische Beeren als Garnitur hinzufügen, um einen angenehmen Geschmacks-Kontrast zu schaffen.
Mögliche Variationen: Du kannst mit verschiedenen Aromen für die Creme experimentieren, indem du geschmolzene Schokolade oder Instantkaffee verwendest, um eine Mokkacreme zu kreieren. Außerdem kannst du für einen exotischeren Geschmack etwas Mandel- oder Rumextrakt hinzufügen.
Dieses Rezept für den Kuchen "Krem a la krem" ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack, perfekt, um es zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen. Mit jeder Scheibe wirst du eine köstliche Kombination aus Texturen und Aromen genießen, die jede Mahlzeit zu einem besonderen Moment macht. Guten Appetit!
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Portionen
Zutaten für den Boden:
- 6 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 6 Eigelb
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zutaten für die Creme:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 150 g Zucker
- 50 g Speisestärke
- 200 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung:
1. Beginne damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Bereite ein Backblech (ca. 30x40 cm) vor, das du mit Backpapier auslegen kannst, um ein Ankleben zu vermeiden.
2. Trenne das Eiweiß von den Eigelben. Schlage in einer großen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis es schaumig ist. Füge nach und nach den Zucker hinzu und schlage weiter, bis du eine feste und glänzende Baisermasse erhältst. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Boden eine leichte und luftige Textur zu verleihen.
3. Füge nach und nach ein Eigelb hinzu und mische nach jeder Zugabe vorsichtig. Achte darauf, nicht zu kräftig zu rühren, um die Luftigkeit zu erhalten.
4. Siebe das Mehl über die Mischung und füge auch den Vanilleextrakt hinzu. Verwende einen Spatel oder einen Holzlöffel, um vorsichtig zu mischen, mit Bewegungen von oben nach unten, bis die Zutaten vollständig integriert sind.
5. Gieße die Mischung in das vorbereitete Blech und glätte die Oberfläche. Backe im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten oder bis der Boden goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht (er sollte sauber herauskommen).
6. In der Zwischenzeit kannst du die Creme zubereiten. Bring die Milch in einem Topf zum Kochen. In einer anderen Schüssel vermische die Eigelbe mit dem Zucker und der Speisestärke, bis du eine homogene Paste erhältst. Wenn die Milch zu kochen beginnt, nimm sie vom Herd und gieße sie nach und nach über die Eigelb-Mischung, während du ständig rührst, um ein Gerinnen zu vermeiden.
7. Gib die Mischung zurück auf die Hitze und koche sie bei schwacher Hitze, während du ständig rührst, bis die Creme eindickt (ca. 5-7 Minuten). Sobald sie fertig ist, lasse sie etwas abkühlen und füge dann die in Würfel geschnittene Butter und den Vanilleextrakt hinzu, während du rührst, bis die Mischung glatt und cremig ist.
8. Nachdem der Boden abgekühlt ist, schneide ihn in zwei gleich große Teile. Verteile die Hälfte der Creme auf den ersten Teil des Bodens und decke ihn dann mit dem zweiten Teil ab. Verwende die restliche Creme, um den Kuchen zu glasieren, und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
9. Lass den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst, damit sich die Aromen verbinden können.
Serviervorschlag: Bestäube den Kuchen mit Kakao oder geriebenem Schokolade für einen zusätzlichen Geschmack. Du kannst auch einige frische Beeren als Garnitur hinzufügen, um einen angenehmen Geschmacks-Kontrast zu schaffen.
Mögliche Variationen: Du kannst mit verschiedenen Aromen für die Creme experimentieren, indem du geschmolzene Schokolade oder Instantkaffee verwendest, um eine Mokkacreme zu kreieren. Außerdem kannst du für einen exotischeren Geschmack etwas Mandel- oder Rumextrakt hinzufügen.
Dieses Rezept für den Kuchen "Krem a la krem" ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack, perfekt, um es zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen. Mit jeder Scheibe wirst du eine köstliche Kombination aus Texturen und Aromen genießen, die jede Mahlzeit zu einem besonderen Moment macht. Guten Appetit!
Zutaten
Boden: 6 Eier, 6 Esslöffel Zucker, 1 Packung (80 g) Creme Ole mit Schokolade. Creme: 200 ml süße Sahne 32 % Fett (Dorna rot), kalt, 200-220 ml kalte Milch, 1 Packung (80 g) Creme Ole mit Vanille. Glasur: 2 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Brandy, 100 g Schokolade, 100 g Butter.