Bicolor Croissants mit Rahat

Zweifarbige Hörnchen mit türkischem Delight – ein unvergesslicher Genuss

Wer liebt nicht das Aroma und den Geschmack von frischen, warmen Hörnchen mit türkischem Delight? Diese zweifarbigen Hörnchen, mit einem weichen und fluffigen Teig, sind nicht nur köstlich, sondern auch weniger fettig als viele andere traditionelle Rezepte, da sie kein Schmalz enthalten. Dieses einfache und schnelle Rezept für Hörnchen mit türkischem Delight wird jede Mahlzeit in ein Fest verwandeln. Lass uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 2 Bleche (ca. 30 Hörnchen)

Benötigte Zutaten

Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 2 ½ Esslöffel Zucker
- 1 großes Ei
- 100 ml Öl (wählen Sie ein leichtes Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 150 ml lauwarme Milch
- 1-2 Esslöffel Kakao (vorzugsweise von guter Qualität)
- Rum-Aroma (oder Rum für einen authentischen Geschmack)
- 2 Päckchen Vanillezucker (oder einen Teelöffel Vanilleextrakt)
- 7 g Trockenhefe
- ½ Esslöffel in Essig gelöschtes Natron
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 300 g türkisches Delight (wählen Sie eine Kombination aus Aromen für einen abwechslungsreichen Geschmack)

Für den Sirup:
- 100 g Zucker
- Saft von einer halben Zitrone
- 80 ml Wasser

Schritt für Schritt

1. Aktivierung der Hefe: Beginnen Sie damit, die Hefe in der lauwarmen Milch aufzulösen. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen, um sich zu aktivieren. Dieser Schritt ist entscheidend, da die aktivierte Hefe dafür verantwortlich ist, den Teig fluffig zu machen.

2. Vorbereitung der feuchten Mischung: In einer großen Schüssel das Ei mit dem Zucker mit einem Schneebesen schlagen. Fügen Sie das Rum-Aroma, den Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Gut mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

3. Öl einarbeiten: Fügen Sie das Öl nach und nach hinzu und rühren Sie ständig, bis die Mischung homogen wird.

4. Zutaten mischen: Fügen Sie die Milch mit der aktivierten Hefe und das in Essig gelöschte Natron hinzu. Die Kombination dieser Zutaten verleiht dem Teig eine weiche und fluffige Textur.

5. Mehl hinzufügen: Beginnen Sie, das Mehl hinzuzufügen, und rühren Sie, bis Sie eine Mischung mit der Konsistenz von dickerer saurer Sahne erhalten. Es ist wichtig, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, um Klumpen zu vermeiden.

6. Teig gehen lassen: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort ohne Zugluft etwa 30 Minuten gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Eine gute Idee ist es, sie im ausgeschalteten Ofen zu platzieren.

7. Zubereitung der beiden Teige: Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile. In einen Teil fügen Sie 2 Esslöffel Kakao und genug Mehl hinzu, um eine ähnliche Konsistenz wie den anderen Teil (ohne Kakao) zu erreichen. Decken Sie beide Teige mit Frischhaltefolie ab, um die Bildung einer Kruste zu verhindern, und lassen Sie sie erneut 30 Minuten gehen.

8. Formen der Hörnchen: Nachdem die Teige erneut aufgegangen sind, formen Sie kleine Kugeln aus jedem Teig und rollen Sie sie auf der Arbeitsfläche aus (es ist nicht notwendig, mit Mehl zu bestäuben, aber achten Sie darauf, kein minderwertiges Mehl zu verwenden, das kleben bleiben könnte).

9. Übereinanderlegen der Blätter: Legen Sie die Teigblätter übereinander, schneiden Sie sie dann in vier Teile und jedes Viertel in zwei. So erhalten Sie Dreiecke, die die Hörnchen bilden.

10. Füllen und rollen: Legen Sie an die Basis jedes Dreiecks ein dünnes Stück türkisches Delight. Rollen Sie die Hörnchen fest auf, wobei das Ende nach unten zeigt, damit es sich während des Backens nicht öffnet.

11. Backen: Legen Sie die Hörnchen auf ein Blech (Sie können Backpapier verwenden oder auf der Rückseite des Blechs ohne Fetten backen). Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind.

12. Zubereitung des Sirups: In der Zwischenzeit bringen Sie in einem kleinen Topf Wasser, Zucker und Zitronensaft zum Kochen. Lassen Sie es einige Minuten kochen und nehmen Sie es dann vom Herd.

13. Sirup der Hörnchen: Während die Hörnchen heiß sind, tauchen Sie sie in den Sirup und legen Sie sie dann auf eine Platte zum Abkühlen. Dieser Schritt verleiht ihnen eine angenehme Feuchtigkeit und einen intensiven Geschmack.

Chef-Tipp
Um den Hörnchen eine persönliche Note zu verleihen, können Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von türkischem Delight experimentieren oder sogar einige gemahlene Nüsse in die Füllung geben. Außerdem kann eine Prise Zimt im Zitronensirup eine warme und aromatische Note verleihen.

Nährwertvorteile
Diese Hörnchen enthalten Kohlenhydrate aus dem Mehl, und die Füllung aus türkischem Delight liefert schnelle Zucker, ideal für einen Energieschub. Darüber hinaus macht die Verwendung von Öl anstelle von Schmalz das Rezept leichter verdaulich und weniger fettig.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, aber die Textur wird anders sein; die Hörnchen werden dichter. Wenn Sie sich für Vollkornmehl entscheiden, müssen Sie möglicherweise die Flüssigkeitsmenge anpassen.

2. Wie kann ich die Hörnchen frisch halten?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ein Austrocknen zu verhindern.

3. Kann ich eine andere Füllung verwenden?
Absolut! Sie können die Hörnchen mit Marmelade, Schokolade oder gemahlenen Nüssen für eine personalisierte Version füllen.

Servieren
Zweifarbige Hörnchen mit türkischem Delight passen perfekt zu einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee. Sie können sie als Dessert bei einem besonderen Essen oder einfach als süßen Snack zwischen den Mahlzeiten servieren.

Zusammenfassend sind diese zweifarbigen Hörnchen mit türkischem Delight nicht nur ein einfaches Dessert, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, jeden Tag einen Sonnenstrahl und Freude zu bringen. Sicherlich wird jeder Biss eine Explosion von Aromen sein, die die Herzen Ihrer Lieben erfreuen wird. Also, ziehen Sie Ihre Schürze an und lassen Sie sich von der Magie des Kochens inspirieren!