Baguettes mit Orangen und Schokolade

Orange- und Schokoladenstangen

Erinnere dich an das verlockende Aroma frischer Orangen, kombiniert mit bitterer Schokolade, eine perfekte Kombination, die deine Sinne erfreuen wird. Diese Orange- und Schokoladenstangen sind ein schnelles und einfaches Dessert, das sich perfekt für eine Zusammenkunft mit Freunden oder als Leckerbissen für einen besonderen Anlass eignet. In diesem Rezept werde ich dich Schritt für Schritt durch jeden Abschnitt des Prozesses führen und dir nützliche Tipps und Tricks geben, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 10-12 Minuten
Gesamtzeit: 30-32 Minuten
Anzahl der Portionen: 25 Stangen

Zutaten:
- 100 g bittere Schokolade (mindestens 70 % Kakao)
- 200 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 200 g gemahlene Nüsse
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 ganzes Ei
- 1 Eigelb
- Abgeriebene Schale von 1 großer Orange
- 1 Päckchen schwarze Glasur Dr. Oetker
- Bunte Dekorationen zur Garnierung

Eine Kurze Geschichte des Rezepts:
Die Orange- und Schokoladenstangen vereinen die Tradition des Backens mit moderner Inspiration. Die Kombination von Schokolade und Zitrusfrüchten wurde im Laufe der Zeit geschätzt und symbolisiert Eleganz und Raffinesse. Diese Stangen sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksnerven, sondern auch eine visuelle Wahl, dank der lebendigen Farben der Glasur und der Dekorationen.

Zubereitungsmethode:

Schritt 1: Schokolade Vorbereiten
Beginne damit, die bittere Schokolade zu schmelzen. Verwende eine Methode im Wasserbad: Stelle die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel und platziere sie über einem Topf mit heißem Wasser. Achte darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt. Rühre vorsichtig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Lass sie nach dem Schmelzen etwas abkühlen.

Schritt 2: Zutaten Mischen
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker vermengen, bis eine fluffige Mischung entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um Luft in den Teig einzubringen, was die Stangen zart und leicht macht. Füge das ganze Ei, das Eigelb und die abgeriebene Orangenschale hinzu und mische gut.

Schritt 3: Trockene Zutaten Hinzufügen
Beginne damit, das Mehl, die gemahlenen Nüsse und den Zimt zur Buttermasse hinzuzufügen. Mische mit einem Spachtel, bis die Zutaten homogen sind. Integriere dann die geschmolzene Schokolade und rühre vorsichtig, um Klumpen zu vermeiden. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.

Schritt 4: Formen der Stangen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und forme ein Rechteck von etwa 30x40 cm. Schneide den Teig mit einem Messer oder einer Reibe in etwa 50 lange Streifen von 10 cm. Lege die Stangen auf die Bleche und lasse Platz zwischen ihnen.

Schritt 5: Backen
Verwende eine Gabel, um leicht auf jede Stange zu drücken und Rillen zu erzeugen. Backe die Stangen im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang oder bis sie goldbraun werden. Du kannst überprüfen, ob sie fertig sind, indem du leicht auf eine Stange drückst; wenn sie in ihre ursprüngliche Form zurückspringt, sind sie gebacken. Lass sie auf einem Gitter abkühlen.

Schritt 6: Dekorieren
Bereite die Glasur gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Lege das Glasurpäckchen in eine Schüssel mit heißem Wasser, um es zu verbessern. Sobald die Stangen vollständig abgekühlt sind, gieße die schwarze Glasur darüber und achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Füge bunte Dekorationen für ein festliches Aussehen hinzu.

Praktische Tipps:
- Stelle sicher, dass die Butter weich genug ist, um sich leicht in den Teig einzuarbeiten. Du kannst sie etwa 30 Minuten vor Beginn des Rezepts aus dem Kühlschrank nehmen.
- Du kannst die gemahlenen Nüsse durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen, je nach deinen Vorlieben.
- Wenn du einen intensiveren Orangengeschmack möchtest, füge einige Tropfen Orangenessenz zum Teig hinzu.
- Diese Stangen halten sich gut in einem luftdichten Behälter für einige Tage, ohne ihre Textur zu verlieren.

Häufig Gestellte Fragen:
1. Kann ich Milchschokolade anstelle von bitterer Schokolade verwenden?
- Ja, aber der Geschmack wird süßer und weniger intensiv sein. Bittere Schokolade sorgt für einen angenehmen Kontrast zur Süße der Orangen.
2. Wie kann ich das Rezept anpassen, um es gesünder zu machen?
- Du kannst Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden, und der Zucker kann durch natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
3. Womit kann ich diese Stangen servieren?
- Diese Stangen sind köstlich zu einer Tasse schwarzem Tee oder aromatischem Kaffee. Sie passen auch hervorragend zu Vanilleeis oder Karamellsauce.

Nährstoffvorteile:
Diese Stangen sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Nüsse liefern eine wichtige Quelle für Proteine und gesunde Fette, während Orangen Vitamin C und Ballaststoffe beitragen. Bittere Schokolade, reich an Antioxidantien, fördert die Herzgesundheit und verbessert die Stimmung.

Persönliche Anmerkung:
Für einen zusätzlichen Hauch von Originalität kannst du versuchen, einige Kristalle von Meersalz über die Glasur zu streuen, um die Süße zu betonen und einen interessanten Kontrast zu bieten. Dieses Rezept für Orange- und Schokoladenstangen wird sicherlich dein und das Lieblingsrezept deiner Freunde werden. Guten Appetit und vergiss nicht, das Endergebnis zu teilen!