Aprikosen-Chia-Püree mit Brombeeren

Name: Aprikosen-Chia-Püree mit Brombeeren
Ingredients: 15 entsteinte Aprikosen; 3 Teelöffel Chiasamen; 2 Esslöffel Honig; 20 Brombeeren

Wüste - Aprikosen-Chia-Püree mit Brombeeren von Tatiana K. - Recipia Rezepte

Das Aprikosen-Chia-Püree mit Brombeeren kommt in Gläser, zieht im Kühlschrank an und bleibt weich, mit ganzen Früchten zwischen den Schichten. Der Honig süßt es, und die Chiasamen machen das Püree während der Kühlzeit dicker. Ich nehme reife, aber noch feste Aprikosen, damit sich das Püree leicht glatt pürieren lässt. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 1 Stunde. Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten. Portionen: 4. Etwa 130 kcal und 3 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

15 entsteinte Aprikosen
3 Teelöffel Chiasamen
2 Esslöffel Honig
20 Brombeeren

Zubereitung

1. Die Aprikosen halbieren und die Steine entfernen. Im Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten. 2. Chiasamen und Honig dazugeben und gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist. 3. In jedes der 4 Gläser eine Schicht Püree, ein paar Brombeeren und eine weitere Schicht Püree geben. Auf jedes Glas 2-3 Brombeeren setzen. 4. Die Gläser etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

Hinweise

Die Gläser abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von höchstens 3 Tagen verbrauchen. Während der Ruhezeit wird das Püree durch die Chiasamen noch etwas dicker. Für ein glattes Püree duftende, reife, aber noch feste Aprikosen wählen. Sehr saftige Früchte können die Masse flüssiger machen, harte Aprikosen lassen sich schwerer pürieren. Ganze Brombeeren lassen sich leichter zwischen die Schichten legen und sehen obenauf schön aus, wenn sie nicht zerdrückt werden. Für eine Variante ohne tierische Produkte den Honig durch 2 Esslöffel Ahornsirup ersetzen. Dazu passt Naturjoghurt.