Apfelkuchen mit Nusskruste

Basis: Beginnen Sie damit, die Äpfel zu schälen, und wählen Sie die saftigsten und aromatischsten aus, dann schneiden Sie sie in kleine Würfel, damit sie sich perfekt in den Teig integrieren. Es wird empfohlen, die Apfelwürfel sofort mit Zitronensaft zu beträufeln, da dies die Oxidation verhindert und ihnen eine schöne Farbe verleiht. Während Sie die Äpfel vorbereiten, heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor, um ein gleichmäßiges und schnelles Backen zu gewährleisten.

In einer großen Schüssel beginnen Sie, die Butter bei Zimmertemperatur zu schlagen und fügen Zucker und eine Prise Salz hinzu. Gut vermischen, bis die Mischung schaumig und fluffig wird, was der Basis eine zarte Textur verleiht. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und stellen Sie sicher, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Sobald die Eier eingearbeitet sind, fügen Sie den Quark hinzu, der dem Kuchen Feuchtigkeit und einen wunderbaren Geschmack verleiht.

Das Sieben des Mehls zusammen mit dem Backpulver und dem Puddingpulver ist entscheidend, um Klumpen zu vermeiden und einen luftigen Teig zu erhalten. Fügen Sie die Mehlmischung zur Buttermasse hinzu und rühren Sie vorsichtig, dann fügen Sie die mit Zitronensaft beträufelten Apfelwürfel hinzu. Übertragen Sie den Teig in eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 26 cm, die Sie mit Backpapier ausgelegt haben, um ein Ankleben zu verhindern.

Kruste: Schmelzen Sie die Butter und lassen Sie sie etwas abkühlen. In einer anderen Schüssel mischen Sie das Mehl mit gemahlenen Nüssen, Zucker und einer Prise Zimt. Diese Mischung verleiht ein wunderbares Aroma und eine knusprige Textur. Sobald die Butter abgekühlt ist, fügen Sie sie zur Mehlmischung hinzu und vermengen Sie sie, bis Sie einen krümeligen Teig erhalten. Verteilen Sie diesen Teig gleichmäßig über die Apfelbasis in der Form, und stellen Sie sicher, dass er gleichmäßig bedeckt ist.

Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie 40-50 Minuten lang oder bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. Wenn er fertig ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form auf einem Gitterrost abkühlen, damit die Luft zirkulieren kann und er nicht feucht wird. Sobald er vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn mit Schlagsahne dekorieren, um ein elegantes Aussehen und einen außergewöhnlichen Geschmack zu erzielen. Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen mit Ihren Lieben!