Apfel-Zimt-Törtchen

Placintă cu mere și scorțișoară: o răsfățare dulce și aromată

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8

Descriere generală
Imaginați-vă o plăcintă caldă, cu o crustă aurie și umplutură de mere suculente, îmbogățită cu aromele îmbietoare ale scorțișoarei. Această rețetă de plăcintă cu mere și scorțișoară este nu doar ușor de realizat, ci și perfectă pentru orice ocazie, de la o masă în familie până la o întâlnire cu prietenii. Fie că o serviți caldă, cu o cupă de înghețată sau simplă, această plăcintă va aduce un zâmbet pe fețele tuturor.

Ingrediente
- 2-3 mere mari (aproximativ 500 g)
- 2 linguri cu făină pline cu vârf (aproximativ 30 g)
- 4 ouă
- 1/2 cană lapte (aproximativ 120 ml)
- 2 linguri iaurt (aproximativ 30 g)
- 100 g brânză proaspătă de vaci
- 1/2 plic praf de copt (aproximativ 5 g)
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 100 g zahăr tos
- 1 plic zahăr vanilat
- un vârf de cuțit de sare

Preparare

1. Pregătirea ingredientelor. Începeți prin a spăla bine merele. Alegeți merele de calitate, care sunt ferme și fără pete. Merele Granny Smith sunt excelente datorită acidității lor, dar puteți folosi și alte soiuri, cum ar fi Golden Delicious sau Fuji, în funcție de preferințele dvs.

2. Bateți ouăle. Într-un bol mare, bateți cele 4 ouă împreună cu zahărul tos și zahărul vanilat. Folosiți un tel sau un mixer electric la viteză medie, până când amestecul își dublează volumul și devine spumos, ceea ce va ajuta plăcinta să aibă o textură pufoasă.

3. Adăugați ingredientele umede. Încorporați iaurtul, laptele și un vârf de sare în amestecul de ouă. Aceste ingrediente nu doar că îmbogățesc gustul, dar contribuie și la menținerea umidității plăcintei. Amestecați bine pentru a combina totul.

4. Pregătirea merelor. Curățați merele de coajă și radeți-le pe răzătoarea cu găuri mari. Acestea vor adăuga o textură moale și suculentă plăcintei. Adăugați merele rase în amestecul de ouă și amestecați ușor cu o lingură de lemn.

5. Adăugați ingredientele uscate. Cerneți făina și praful de copt peste compoziție, adăugând și scorțișoara măcinată. Amestecați cu grijă, astfel încât toate ingredientele să se combine uniform. Evitați să amestecați excesiv, deoarece acest lucru poate determina plăcinta să devină densă.

6. Pregătiți tava. Ungeți o tavă de copt (de aproximativ 20x30 cm) cu unt sau ulei și tapetați-o cu hârtie de copt. Acest pas este esențial pentru a evita lipirea plăcintei și pentru a facilita scoaterea ei din tavă.

7. Coacerea plăcintei. Turnați compoziția în tavă și nivelați suprafața cu o spatulă. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți plăcinta timp de 30-35 de minute sau până când devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Acesta este momentul în care plăcinta își va dezvălui aroma delicioasă.

8. Finalizarea și servirea. După ce plăcinta este coaptă, lăsați-o să se racească puțin, apoi pudrați-o cu zahăr praf pentru un aspect elegant și apetisant. Serviți plăcinta caldă, ideal cu o cupă de înghețată de vanilie sau smântână. Aceasta va adăuga o notă cremoasă și va echilibra dulceața.

Sfaturi practice
- Puteți experimenta cu diferite tipuri de mere pentru a obține o plăcintă cu arome variate. De exemplu, amestecați mere dulci cu unele acrișoare pentru un gust complex.
- Dacă doriți o aromă și mai intensă, adăugați câteva nuci măcinate sau stafide în compoziția de mere.
- Pentru un gust mai exotic, încercați să adăugați un pic de nucșoară sau ghimbir măcinat împreună cu scorțișoara.

Beneficii nutriționale
Această plăcintă cu mere este nu doar o delicatesă, ci și o sursă de nutrienți. Merele sunt bogate în fibre, vitamine (în special vitamina C) și antioxidanți. Iaurtul și brânza de vaci oferă proteine și calciu, esențiale pentru sănătatea oaselor.

Calorii
O porție de plăcintă cu mere și scorțișoară are aproximativ 200-250 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate și de porțiile servite. Este o alegere excelentă pentru un desert care satisface pofta de dulce fără a exagera cu caloriile.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Desigur! Puteți folosi pere, piersici sau chiar fructe de pădure, adaptând cantitatea de zahăr în funcție de dulceața fructelor alese.

2. Cum pot face plăcinta mai puțin dulce?
Reduceți cantitatea de zahăr cu 20% fără a afecta semnificativ gustul. De asemenea, utilizarea merelor acrișoare va contribui la echilibrarea dulceții.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Da, puteți adapta rețeta folosind ouă de in sau de chia în loc de ouă, și substituiți iaurtul și brânza cu alternative vegane.

4. Cum pot păstra plăcinta?
Plăcinta se păstrează bine la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. O puteți reîncălzi la cuptor pentru a-i reda textura crocantă.

Combinări ideale
Această plăcintă cu mere se potrivește de minune cu o cană de ceai de iarnă sau cu un espresso. De asemenea, poate fi servită ca desert alături de o salată de fructe proaspete pentru un contrast plăcut.

Variații unice
Pentru o notă personală, adăugați câteva picături de rom sau esență de migdale în compoziție. Acestea vor intensifica aromele și vor transforma plăcinta într-un adevărat răsfăț.

În concluzie, plăcinta cu mere și scorțișoară este un desert simplu, dar plin de savoare, care va face deliciul oricărei mese. Experimentați cu ingredientele și descoperiți combinații care vă vor încânta papilele gustative. Gătitul este o artă și fiecare rețetă este o oportunitate de a vă exprima creativitatea. Așadar, nu ezitați să adăugați propria notă plăcintei și să o împărtășiți cu cei dragi!