苹果肉桂派

苹果肉桂派：一种甜美芬芳的享受

准备时间：15分钟
烘烤时间：30-35分钟
总时间：50分钟
份数：8

概述
想象一下，一块温暖的派，金黄色的外壳和多汁的苹果馅，散发着诱人的肉桂香气。这款苹果肉桂派的食谱不仅易于制作，还适合任何场合，从家庭聚餐到朋友聚会。无论是热食，配上一勺冰淇淋还是单独享用，这款派都会让每个人脸上洋溢着笑容。

材料
- 2-3个大苹果（约500克）
- 2汤匙平顶面粉（约30克）
- 4个鸡蛋
- 1/2杯牛奶（约120毫升）
- 2汤匙酸奶（约30克）
- 100克新鲜奶酪
- 1/2包泡打粉（约5克）
- 1茶匙肉桂粉
- 100克砂糖
- 1包香草糖
- 一小撮盐

制作步骤

1. 准备材料。首先，彻底清洗苹果。选择优质、坚硬且无斑点的苹果。格兰尼史密斯苹果因其酸度极佳，但您也可以根据自己的喜好使用其他品种，如金冠或富士。

2. 打蛋。在一个大碗中，将4个鸡蛋与砂糖和香草糖一起打发。使用打蛋器或电动搅拌器中速搅拌，直到混合物体积加倍并变得蓬松，这将有助于派的口感松软。

3. 加入湿性材料。将酸奶、牛奶和一小撮盐加入鸡蛋混合物中。这些成分不仅丰富了口感，还帮助维持派的湿润。充分搅拌以混合所有材料。

4. 准备苹果。去皮并用大孔擦丝器擦苹果。这将为派增添柔软多汁的口感。将擦好的苹果加入鸡蛋混合物中，用木勺轻轻搅拌。

5. 加入干性材料。将面粉和泡打粉筛入混合物中，同时加入肉桂粉。小心搅拌，以确保所有成分均匀混合。避免过度搅拌，因为这可能导致派变得致密。

6. 准备烤盘。用黄油或油涂抹一个（约20x30厘米）烤盘，并铺上烘焙纸。这一步是避免派粘连并便于取出。

7. 烘烤派。将混合物倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。预热烤箱至180°C，烘烤派30-35分钟，或直到表面金黄，插入中间的牙签干净取出。这时派的美味香气将散发出来。

8. 完成和上菜。在派烘烤完成后，让其稍微冷却，然后撒上糖粉，以增添优雅和诱人的外观。热食派，最好搭配一球香草冰淇淋或奶油。这将增添奶油感并平衡甜味。

实用建议
- 您可以尝试不同种类的苹果，以获得多样的风味。例如，将甜苹果与一些酸苹果混合，形成复杂的口感。
- 如果想要更浓郁的香气，可以在苹果混合物中加入一些磨碎的坚果或葡萄干。
- 为了更异国情调的口味，尝试在肉桂中加入一点肉豆蔻或姜粉。

营养益处
这款苹果派不仅是一道美味佳肴，还是营养素的来源。苹果富含纤维、维生素（尤其是维生素C）和抗氧化剂。酸奶和奶酪提供蛋白质和钙，对骨骼健康至关重要。

卡路里
一份苹果肉桂派约含200-250卡路里，具体取决于所用材料和份量。这是满足甜食欲望而不至于过多热量的绝佳选择。

常见问题
1. 我可以用其他水果代替苹果吗？
当然可以！您可以使用梨、桃子或甚至浆果，根据所选水果的甜度调整糖的量。

2. 如何让派不那么甜？
减少糖的量20%，而不会显著影响口味。此外，使用酸苹果有助于平衡甜味。

3. 这个食谱适合素食者吗？
是的，您可以用亚麻籽或奇亚籽代替鸡蛋，并用植物性替代品替换酸奶和奶酪。

4. 我该如何保存派？
派可以在密封容器中在冰箱中保存2-3天。您可以在烤箱中重新加热，以恢复其酥脆的质地。

理想搭配
这款苹果派与一杯冬季茶或浓缩咖啡非常搭配。此外，它也可以作为新鲜水果沙拉的甜点，形成愉悦的对比。

独特变化
为了增添个人风味，可以在混合物中加入几滴朗姆酒或杏仁精。这将增强风味，使派成为真正的享受。

总之，苹果肉桂派是一道简单却充满风味的甜点，适合任何餐桌。尝试不同的材料，发现让您味蕾愉悦的组合。烹饪是一门艺术，每个食谱都是表达创造力的机会。因此，不要犹豫，给派增添个人风格，与亲人分享！