Pfannkuchen

Pfannkuchen mit Kirschmarmelade

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Wer kann einem Teller fluffiger Pfannkuchen mit Kirschmarmelade widerstehen? Dieses schnelle und einfache Dessert ist perfekt für ein besonderes Frühstück oder einen süßen Snack zu jeder Tageszeit. In diesem Rezept führe ich dich Schritt für Schritt zur perfekten Pfannkuchenherstellung, die wunderbar zur Kirschmarmelade passen und ihnen einen köstlichen Geschmack sowie eine frische Note verleihen.

Zutaten:

Für die Pfannkuchen:
- 200 g Weizenmehl (du kannst auch Vollkornmehl für eine gesündere Variante verwenden)
- 2 große Eier
- 300 ml Milch (oder pflanzliche Milch, wenn du eine laktosefreie Option bevorzugst)
- 1 Esslöffel Zucker (optional, für zusätzliche Süße)
- Eine Prise Salz
- 1 Esslöffel Öl (plus zusätzliches Öl zum Braten)

Zum Servieren:
- 250 g Kirschmarmelade (vorzugsweise hausgemacht, aber du kannst auch eine gekaufte Variante verwenden)

Anleitung:

1. Beginne mit der Zubereitung des Pfannkuchenteigs. In einer großen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel aufschlagen, bis sie schaumig sind. Die Milch nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

2. Das Mehl in eine andere Schüssel sieben und Zucker und Salz hinzufügen. Dieser Schritt hilft, die trockenen Zutaten zu homogenisieren. Danach die Eier- und Milchmischung gut unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn der Teig zu dick ist, kannst du etwas mehr Milch hinzufügen.

3. Lass den Teig 10 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist wichtig, da er dem Gluten hilft, sich zu entspannen, was zu fluffigeren Pfannkuchen führt.

4. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu. Verwende eine Messbecher (ca. ¼ Tasse), um den Teig in die Pfanne zu gießen. Schwenke die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.

5. Brate den Pfannkuchen 2-3 Minuten lang oder bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann wende ihn mit einem Spatel und lasse ihn 1-2 Minuten auf der anderen Seite weiterbraten. Setze diesen Prozess fort, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist, und füge bei Bedarf Öl in die Pfanne hinzu.

6. Jetzt, da deine Pfannkuchen fertig sind, ist es Zeit, sie zu servieren! Lege zwei bis drei Pfannkuchen auf einen Teller, füge einen großzügigen Löffel Kirschmarmelade obenauf hinzu und wenn du möchtest, kannst du etwas Puderzucker für einen eleganten Touch darüber streuen.

Praktische Tipps:

- Wenn du experimentieren möchtest, kannst du ein paar Tropfen Vanilleextrakt in den Teig geben oder Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack.
- Anstelle von Kirschmarmelade kannst du auch andere Marmeladensorten wie Erdbeer- oder Himbeermarmelade verwenden, um eine andere Variante zu erhalten.
- Für eine fluffigere Textur kannst du einen Esslöffel Backpulver in den Teig geben.

Persönliche Anmerkung: Diese Pfannkuchen passen hervorragend zu einer Portion frisch geschlagener Sahne oder Vanilleeis und verwandeln sie in ein unvergessliches Dessert! Guten Appetit!