Pariser mit Schokoladencreme oder Walnussmarmelade

Pariser mit Schokoladencreme oder Nussmarmelade – Ein fluffiges Delikatesse für unvergessliche Momente

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 8

Wer hat nicht schon einmal von einem warmen, fluffigen Snack mit einer dekadenten Füllung geträumt? Pariser mit Schokoladencreme oder Nussmarmelade sind diese Köstlichkeiten, die jeden Moment in etwas Besonderes verwandeln. Diese Delikatessen sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine Gelegenheit, die Zeit in der Küche zu genießen. Lassen Sie uns also ans Werk gehen und das Aroma dieser Wunderwerke in unsere Häuser bringen!

Ein Hauch von Geschichte

Pariser, die weltweit unter verschiedenen Namen und Formen bekannt sind, haben eine faszinierende Geschichte. Man glaubt, dass sie von den europäischen Backtraditionen inspiriert wurden, basierend auf Techniken des Gehens und Mischens von Teig. Im Laufe der Zeit hat jede Kultur ihre eigene Note hinzugefügt, was zu einer Vielzahl von Füllungen und Formen geführt hat. Heute sind Pariser ein Symbol für Komfort und Freude und der ideale Nachtisch für jeden Anlass.

Benötigte Zutaten

- 500 g Weizenmehl
- 20 g frische Hefe
- 2 Eier
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 70 g Zucker
- 240 ml Milch (lauwarm)
- 1 Prise Salz
- Abgeriebene Schale von einer Orange
- 1 Teelöffel Puderzucker mit Vanille
- 150 g Schokoladencreme (oder mehr nach Geschmack)
- 1/2 Glas Pflaumenmarmelade
- 50 g gemahlene Nüsse
- 1 geschlagenes Ei (zum Bestreichen)
- 2 Esslöffel Mohn (zur Dekoration)

Zubereitung des Teigs

1. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel die Hefe, 2 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Mehl und ein paar Tropfen lauwarme Milch hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Paste entsteht. Den Vorteig 10 Minuten gehen lassen, bis er schaumig wird.

2. Vermischung der Zutaten: In einer großen Schüssel das Mehl sieben und eine Mulde in der Mitte machen. Den aktivierten Vorteig, die Eier, die geschmolzene Butter, den restlichen Zucker, das Salz, die Orangenschale und den Puderzucker mit Vanille hinzufügen. Die Zutaten mit einem Spatel oder den Händen vermengen und nach und nach die lauwarme Milch hinzufügen, während Sie kneten, bis ein elastischer Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt.

3. Teig gehen lassen: Den Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort ohne Zugluft etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Formung der Pariser

4. Teig teilen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf stürzen. In 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen.

5. Teig ausrollen: Mit einem Nudelholz jede Teigkugel oval ausrollen und die Ränder etwas dicker lassen.

6. Füllen: Den oberen Teil des Ovals in Streifen schneiden, während der untere Teil intakt bleibt. Auf die untere Seite die gewählte Füllung hinzufügen: entweder die Schokoladencreme oder die Nussmarmelade. Achten Sie darauf, dass die Füllung die Ränder des Teigs nicht überschreitet.

7. Rollen formen: Den Teig von unten aufrollen und darauf achten, die Enden gut zu schließen, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern. Die Pariser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und genügend Platz zwischen ihnen lassen.

8. Zweites Gehen: Das Blech mit einem Geschirrtuch abdecken und die Pariser erneut 30 Minuten gehen lassen.

Backen der Pariser

9. Vorbereitung für den Ofen: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Pariser mit dem geschlagenen Ei bestreichen und Mohn darüber streuen für eine knusprige und aromatische Optik.

10. Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30 Minuten backen, bis die Pariser goldbraun und fluffig sind. Die Füllung sollte warm und köstlich sein.

11. Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen die Pariser aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Sie sind sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich. Servieren Sie sie pur oder mit etwas Puderzucker bestreut für eine ansprechende Präsentation.

Praktische Tipps und personalisierte Variante

- Alternativen für Füllungen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie weißer Schokolade, Vanillecreme oder sogar Erdnussbutter für eine interessante Variation.
- Aromatisierung: Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt in den Teig geben.
- Servieren: Diese Pariser sind köstlich zusammen mit einer Tasse aromatischem Kaffee oder einem warmen Tee und ideal für einen Nachmittags-Snack oder ein üppiges Frühstück.
- Kalorien: Eine Portion (1 Pariser) hat etwa 250-300 Kalorien, je nach Füllung, und ist eine gute Wahl für eine gelegentliche Leckerei.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Trockenhefe verwenden? Ja, ersetzen Sie die frische Hefe durch 7 g Trockenhefe. Fügen Sie sie direkt zum Mehl hinzu.
2. Was mache ich, wenn der Teig nicht aufgeht? Stellen Sie sicher, dass die Hefe aktiv ist und dass Sie einen warmen Ort zum Gehen des Teigs verwendet haben.
3. Kann ich die Pariser einfrieren? Ja, sie können eingefroren werden. Backen Sie sie, lassen Sie sie vollständig abkühlen und frieren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter ein. Zum Servieren können Sie sie im Ofen wieder aufwärmen.

Diese Pariser mit Schokoladencreme oder Nussmarmelade sind nicht nur ein schnelles Dessert, sondern auch ein wahres kulinarisches Erlebnis. Zögern Sie nicht, sie zuzubereiten und dieses Rezept mit Freunden und Familie zu teilen. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!