Parisino con crema de chocolate o mermelada de nuez

Name: Parisino con crema de chocolate o mermelada de nuez
Ingredients: 500 g de harina; 20 g de levadura; 2 huevos; 50 g de mantequilla; 70 g de azúcar; 240 ml de leche; una pizca de sal; ralladura de naranja; 1 cucharadita de azúcar en polvo con vainilla; crema de chocolate; 1/2 frasco de mermelada de ciruela; nuez molida; semillas de amapola.

Desierto - Parisino con crema de chocolate o mermelada de nuez por Dorina F. - Recetas Recipia

Pâtisseries con Crema de Chocolate o Mermelada de Nueces – Una Delicia Esponjosa para Momentos Inolvidables Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 50 minutos Número de porciones: 8 ¿Quién no ha soñado al menos una vez con un bocadillo caliente, esponjoso, con un relleno decadente? Las pâtisseries con crema de chocolate o mermelada de nueces son esas delicias que transforman cualquier momento en algo especial. Estas delicias no solo son un placer para el paladar, sino también una oportunidad para disfrutar del tiempo pasado en la cocina. ¡Así que pongámonos manos a la obra y traigamos el aroma de estas maravillas a nuestros hogares! Un Poco de Historia Las pâtisseries, conocidas por diversos nombres y formas en todo el mundo, tienen una historia fascinante. Se cree que están inspiradas en las tradiciones de pastelería europeas, basadas en técnicas de fermentación y combinación de masas. Con el tiempo, cada cultura ha dejado su huella, resultando en una variedad de rellenos y formas. Hoy en día, las pâtisseries son un símbolo de confort y alegría, siendo un postre ideal para cualquier ocasión. Ingredientes Necesarios - 500 g de harina de trigo - 20 g de levadura fresca - 2 huevos - 50 g de mantequilla (derretida) - 70 g de azúcar - 240 ml de leche (tibia) - 1 pizca de sal - Ralladura de una naranja - 1 cucharadita de azúcar glass con vainilla - 150 g de crema de chocolate (o más, según preferencias) - 1/2 tarro de mermelada de ciruela - 50 g de nuez molida - 1 huevo batido (para pincelar) - 2 cucharadas de semillas de amapola (para decorar) Preparación de la Masa 1. Activación de la Levadura: En un bol pequeño, agregue la levadura, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de harina y unos chorros de leche tibia. Mezcle bien hasta obtener una pasta homogénea. Deje que la masa fermente durante 10 minutos, hasta que esté espumosa. 2. Mezcla de Ingredientes: En un bol grande, cernir la harina y hacer un hueco en el centro. Agregue la masa activada, los huevos, la mantequilla derretida, el resto del azúcar, la sal, la ralladura de naranja y el azúcar glass con vainilla. Mezcle los ingredientes con una espátula o con las manos, luego agregue gradualmente la leche tibia, amasando hasta obtener una masa elástica que no se pegue a las manos. 3. Fermentación de la Masa: Cubra el bol con un paño limpio y deje que la masa fermente en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen. Formación de las Pâtisseries 4. División de la Masa: Una vez que la masa ha fermentado, espolvoree una superficie de trabajo con harina y voltee la masa. Divídala en 8 partes iguales. Forme cada parte en forma de bola. 5. Extensión de la Masa: Usando un rodillo, extienda cada bola de masa en forma ovalada, dejando los bordes un poco más gruesos. 6. Relleno: Corte la parte superior del óvalo en tiras, dejando la parte inferior intacta. En la parte inferior, agregue el relleno elegido: ya sea la crema de chocolate o la mermelada de nueces. Asegúrese de que el relleno no sobrepase los bordes de la masa. 7. Formación de los Rollos: Enrolle la masa, comenzando desde la parte inferior, asegurándose de cerrar bien los extremos para evitar que se escape el relleno. Coloque las pâtisseries en una bandeja forrada con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre ellas. 8. Segunda Fermentación: Cubra la bandeja con un paño y déjelas crecer nuevamente durante 30 minutos. Cocción de las Pâtisseries 9. Preparación para el Horno: Precaliente el horno a 180°C. Pincele las pâtisseries con huevo batido y espolvoree semillas de amapola por encima para un aspecto crujiente y aromático. 10. Cocción: Introduzca la bandeja en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las pâtisseries estén doradas y esponjosas. El relleno debe estar caliente y delicioso. 11. Enfriamiento y Servicio: Una vez horneadas, retire las pâtisseries del horno y déjelas enfriar un poco. Son deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente. Sírvalas solas o espolvoreadas con un poco de azúcar glass para un aspecto atractivo. Consejos Prácticos y Variación Personalizada - Rellenos Alternativos: Experimente con diversos rellenos, como chocolate blanco, crema de vainilla, o incluso mantequilla de maní para una variación interesante. - Aromatización: Para un plus de sabor, puede agregar unas gotas de esencia de vainilla a la masa. - Servicio: Estas pâtisseries son deliciosas acompañadas de una taza de café aromático o un té caliente, siendo ideales para una merienda o un desayuno indulgente. - Calorías: Una porción (1 pâtisserie) tiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo del relleno, siendo una buena opción para un capricho ocasional. Preguntas Frecuentes 1. ¿Puedo usar levadura seca? Sí, sustituya la levadura fresca por 7 g de levadura seca. Agréguela directamente a la harina. 2. ¿Qué hago si la masa no crece? Asegúrese de que la levadura esté activa y de haber utilizado un lugar cálido para fermentar la masa. 3. ¿Puedo congelar las pâtisseries? Sí, se pueden congelar. Hornee, déjelas enfriar completamente, luego congélelas en un recipiente hermético. Al servir, puede recalentarlas en el horno. Estas pâtisseries con crema de chocolate o mermelada de nueces no solo son un postre rápido, sino también una verdadera experiencia culinaria. No dude en prepararlas y compartir esta receta con amigos y familiares. ¡Les deseo mucho éxito en la cocina y buen provecho!