चॉकलेट क्रीम या अखरोट जाम के साथ पेरिसवासी

पारिसियन चॉकलेट क्रीम या अखरोट जाम के साथ - यादगार पलों के लिए एक हल्की डिलिकेसी तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 8 किसने कभी गर्म, हल्के नाश्ते के सपने नहीं देखे, जिसमें एक शानदार भराई हो? चॉकलेट क्रीम या अखरोट जाम के साथ पारिसियन वही स्वादिष्टता है जो किसी भी पल को खास बना देती है। ये डिलिकेसी न केवल स्वाद के लिए आनंददायक हैं, बल्कि रसोई में बिताए गए समय का आनंद लेने का एक अवसर भी हैं। तो चलिए, हम काम पर लगते हैं और इन अद्भुत चीजों की सुगंध को अपने घरों में लाते हैं! इतिहास की एक झलक पारिसियन, जिन्हें पूरे विश्व में विभिन्न नामों और रूपों से जाना जाता है, का एक आकर्षक इतिहास है। माना जाता है कि ये यूरोपीय बेकरी परंपराओं से प्रेरित हैं, जिनमें आटे को उठाने और मिलाने की तकनीकें शामिल हैं। समय के साथ, प्रत्येक संस्कृति ने अपनी छाप छोड़ी, जिसके परिणामस्वरूप भराई और रूपों की विविधता बनी। आज, पारिसियन आराम और खुशी का प्रतीक हैं, और किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई हैं। आवश्यक सामग्री - 500 ग्राम गेहूं का आटा - 20 ग्राम ताजा खमीर - 2 अंडे - 50 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ) - 70 ग्राम चीनी - 240 मिलीलीटर दूध (गर्म) - 1 चुटकी नमक - एक संतरे का छिलका कद्दूकस किया हुआ - 1 चम्मच वैनिला पॉड के साथ पाउडर चीनी - 150 ग्राम चॉकलेट क्रीम (या स्वाद के अनुसार अधिक) - 1/2 जार प्लम जाम - 50 ग्राम पिसा हुआ अखरोट - 1 फेंटे हुए अंडे (ब्रश करने के लिए) - 2 चम्मच खसखस (सजाने के लिए) आटा बनाने की प्रक्रिया 1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, खमीर, 2 चम्मच चीनी, 2 चम्मच आटा और कुछ बूंदें गर्म दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान पेस्ट न बन जाए। खमीर को 10 मिनट के लिए उठने दें, जब तक यह फूला न जाए। 2. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटे को छानें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। इसमें सक्रिय खमीर, अंडे, पिघला हुआ मक्खन, बाकी चीनी, नमक, संतरे का छिलका और वैनिला पाउडर चीनी डालें। सामग्री को एक स्पैटुला या हाथों से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे गर्म दूध डालें, गूंधते रहें जब तक कि एक लचीला आटा न बन जाए जो हाथों से चिपके नहीं। 3. आटे को उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को एक गर्म स्थान पर रखें, हवा के झोंकों से बचाते हुए, लगभग 1 घंटे के लिए, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। पारिसियन का आकार देना 4. आटे को बांटना: जब आटा उठ जाए, तो एक काम की सतह पर आटा छिड़कें और आटे को पलटें। इसे 8 समान टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े को गेंद के आकार में आकार दें। 5. आटे को बेलना: एक बेलन का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद को ओवल आकार में बेलें, किनारों को थोड़ा मोटा छोड़ें। 6. भरना: ओवल के ऊपरी हिस्से को स्ट्रिप्स में काटें, नीचे का हिस्सा बरकरार रखते हुए। नीचे के हिस्से में, चुनी हुई भराई डालें: या तो चॉकलेट क्रीम या अखरोट जाम। सुनिश्चित करें कि भराई आटे के किनारों से बाहर न निकले। 7. रोल बनाना: आटे को नीचे से लपेटें, ध्यान रखें कि सिरों को अच्छी तरह बंद करें ताकि भराई बाहर न निकले। पारिसियन को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच पर्याप्त स्थान छोड़ते हुए। 8. दूसरी बार उठाना: ट्रे को एक तौलिये से ढक दें और उन्हें फिर से 30 मिनट के लिए उठने दें। पारिसियन को बेक करना 9. ओवन के लिए तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पारिसियन को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और ऊपर से खसखस छिड़कें ताकि यह कुरकुरी और सुगंधित हो। 10. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक पारिसियन सुनहरे और हल्के न हो जाएं। भराई गर्म और स्वादिष्ट होनी चाहिए। 11. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक होने के बाद, पारिसियन को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। ये गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें साधारण या थोड़ी पाउडर चीनी छिड़ककर परोसें ताकि यह आकर्षक दिखे। व्यावहारिक सुझाव और वैकल्पिक संस्करण - वैकल्पिक भराई: विभिन्न भराई के साथ प्रयोग करें, जैसे सफेद चॉकलेट, वैनिला क्रीम, या यहां तक कि मूंगफली का मक्खन एक दिलचस्प विविधता के लिए। - सुगंधित करना: स्वाद बढ़ाने के लिए, आप आटे में कुछ बूंदें वैनिला एसेंस डाल सकते हैं। - परोसना: ये पारिसियन सुगंधित कॉफी या गर्म चाय के साथ स्वादिष्ट होते हैं, जो दोपहर के नाश्ते या एक विलासिता भरे नाश्ते के लिए आदर्श होते हैं। - कैलोरी: एक सर्विंग (1 पारिसियन) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो भराई पर निर्भर करती है, और यह एक असाधारण ट्रीट के लिए एक अच्छा विकल्प है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ताजा खमीर के स्थान पर 7 ग्राम सूखी खमीर का उपयोग करें। इसे सीधे आटे में डालें। 2. अगर आटा नहीं उठता तो मैं क्या करूँ? सुनिश्चित करें कि खमीर सक्रिय है और आपने आटे को उठाने के लिए एक गर्म स्थान का उपयोग किया है। 3. क्या मैं पारिसियन को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, इन्हें फ्रीज किया जा सकता है। इन्हें बेक करें, पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज करें। परोसने पर, इन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं। ये चॉकलेट क्रीम या अखरोट जाम के साथ पारिसियन न केवल एक त्वरित मिठाई हैं, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव भी हैं। इन्हें बनाने में संकोच न करें और इस रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें। मैं आपको खाना पकाने और स्वाद लेने में शुभकामनाएं देता हूँ!