Zopf mit Schafskäse

Invartita mit Schafskäse - eine traditionelle Delikatesse

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Willkommen in der wunderbaren Welt der authentischen Geschmäcker! Heute lade ich Sie ein, das Rezept für eine Schafskäse-Invartiette zu entdecken, ein Gericht, das die knusprige Textur der Teigblätter mit der cremigen und schmackhaften Käsefüllung verbindet. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch voller Charme und eignet sich perfekt für Familienessen oder Treffen mit Freunden. Jeder Bissen wird einen Hauch von Nostalgie und Freude hervorrufen.

Eine kleine Geschichte über die Turnovers

Die Invartita ist ein Gericht, das seine Wurzeln in lokalen kulinarischen Traditionen hat und oft mit Festen und Familientreffen in Verbindung gebracht wird. Dieser spiralförmige Kuchen sieht nicht nur spektakulär aus, sondern verwöhnt die Geschmacksknospen mit einer Kombination aus Aromen und Texturen. In einigen Kulturen ist es üblich, ihn mit Joghurt oder Sahne zu servieren, was seinen Geschmack noch verstärkt.

Benötigte Zutaten

- 1 Packung Pastetenblätter (frisch)
- 600 g Schafskäse
- 150 g Hüttenkäse
- 1 Strauß frischer Dill
- 3 Eier
- 4-5 Esslöffel schwere Sahne
- 1 gestrichener Teelöffel weißer Pfeffer
- 50 g Butter zum Einfetten der Bleche
- 1 Ei zum Einfetten

Zubereiten der Zutaten

Bevor Sie beginnen, ist es wichtig, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben. So wird der Kochvorgang effizienter und angenehmer.

1. Abgießen des Hüttenkäses: Wenn der Hüttenkäse zu nass ist, empfiehlt es sich, ihn in ein doppeltes Seihtuch zu geben und ihn etwa 30 Minuten abtropfen zu lassen. So erhalten Sie eine dickere Füllung, die das Kuchenblech nicht durchweicht.

2. Vorbereitung des Käses: Reiben Sie den Schafskäse auf einer großen Reibe oder zerbröseln Sie ihn mit einer Gabel. Dadurch erhält die Füllung eine schöne Textur. Den Schafskäse mit dem Hüttenkäse, der Sahne, den verquirlten Eiern und dem fein gehackten Dill vermischen. Nach Belieben mit weißem Pfeffer würzen.

3. Die Butter schmelzen: Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Nach dem Schmelzen etwas abkühlen lassen, bevor man sie zum Bestreichen der Tortenböden verwendet.

Zubereitung der Pie-Kruste

1. Vorbereitung der Tortenplatten: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die erste Tortenplatte ausrollen. Mit einem Pinsel gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Dann 3 weitere Pastetenblätter ausrollen und jedes Blatt mit Butter bestreichen.

2. Füllen der Bleche: Die Käsemischung in drei gleiche Teile aufteilen. Nehmen Sie eine Portion und verteilen Sie sie gleichmäßig auf den Teigblättern und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt. Die Bleche nicht zu fest einrollen, so dass eine Rolle entsteht.

3. Einlegen in das Blech: Ein rundes Blech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Rolle in das Blech und formen Sie eine Spirale oder Schnecke, je nachdem, was Sie bevorzugen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung, bis alle Zutaten fertig sind. Ich hatte am Ende 3 Rollen, die ich in eine Schneckenform gelegt habe.

4. Ei-Aufstrich: Ein Ei verquirlen und die Teigtaschen gleichmäßig damit bestreichen. Dieser Schritt sorgt für eine goldene und appetitliche Kruste.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Backen Sie die Rouladen etwa 20 Minuten lang oder bis sie goldgelb und knusprig sind. Gelegentlich kontrollieren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

6. abkühlen und servieren: Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Roulade etwas abkühlen lassen. Dann vom Blech nehmen und auf einer Platte anrichten. Man kann sie warm oder bei Zimmertemperatur mit einem Klecks Sahne oder Joghurt servieren.

Nützliche Tipps und Variationen

- Kräutervariante: Sie können auch andere Kräuter wie Dill, Basilikum oder Petersilie in die Füllung geben, um den Geschmack zu variieren.
- Ziegenkäse: Eine köstliche Alternative ist die Verwendung von Ziegenkäse anstelle von Schafskäse, was einen intensiveren Geschmack ergibt.
- Alternative Füllungen: Experimentieren Sie mit Spinat- und Käsefüllungen oder Pilzen und Käse für eine vegetarische Variante.
- Servieren: Servieren Sie die Invartita zusammen mit einem frischen Salat oder als Vorspeise bei einem festlichen Essen. Auch ein Glas trockener Weißwein oder ein Joghurt mit Minzgeschmack passen hervorragend zu dieser Delikatesse.

Ernährungsphysiologische Vorteile

Schafskäse ist reich an Eiweiß und Kalzium und trägt so zu gesunden Knochen und Muskeln bei. Der Apfel verleiht ihm eine frische Note und ist für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt. Außerdem ist Butter, in Maßen genossen, eine Quelle für gesunde Fette.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich gefrorene Tortenplatten verwenden? Ja, es wird empfohlen, gefrorene Pastetenplatten vor der Verwendung bei Raumtemperatur auftauen zu lassen.
- Wie lange ist die Pastete haltbar? Invartita kann in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch Wiederaufwärmen im Ofen erhält sie ihre knusprige Konsistenz zurück.
- Wie kann ich das Rezept anpassen, damit es vegan ist? Sie können veganen Käse verwenden und die Eier durch Apfelpüree oder eine Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser ersetzen.

Jetzt haben Sie alle Informationen, die Sie brauchen, und müssen nur noch loslegen! Die Invartita mit Schafskäse wird sicher auch bei Ihnen zu Hause zu einem Lieblingsgericht, das einen Hauch von Tradition und Geschmack in jede Mahlzeit bringt. Guten Appetit!