Spinat in Milch gekocht mit Käse gefüllten Fleischbällchen

Gekochter Spinat in Milch mit Käsegefüllten Fleischbällchen

Willkommen in der kulinarischen Welt des Spinats! Dieses einfache und köstliche Rezept für gekochten Spinat in Milch, begleitet von käsegefüllten Fleischbällchen, verwandelt eine gewöhnliche Mahlzeit in ein Fest der Aromen und Texturen. Spinat ist nicht nur ein nährstoffreiches Gemüse, sondern auch eine vielseitige Zutat, die auf viele Arten zubereitet werden kann. Lassen Sie uns also unsere kulinarische Reise beginnen!

Vorbereitungszeit
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochen: 20 Minuten
- Gesamt: 35 Minuten
- Portionen: 4

Zutaten
- Für den Spinat:
- 1 kg frischer Spinat (oder 600 g gefroren)
- 4-5 Knoblauchzehen
- 2 Tassen Milch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, nach Geschmack

- Für die Fleischbällchen:
- 400 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)
- 100 g Käse, gewürfelt
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Öl zum Braten

Praktische Tipps
1. Frischer Spinat: Wählen Sie frischen Spinat mit grünen, festen Blättern. Vermeiden Sie vergilbte oder fleckige Blätter, da diese nicht frisch sind.
2. Gefrorener Spinat: Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut ist, bevor Sie ihn verwenden, um überschüssiges Wasser im Gericht zu vermeiden.
3. Knoblauch: Verwenden Sie frischen Knoblauch, da sein Aroma viel intensiver ist als das von Knoblauchpulver.
4. Käse: Wählen Sie einen hochwertigen Käse, der gut schmilzt, um köstliche Fleischbällchen zu erhalten.

Zubereitung
1. Zubereitung des Spinats:
- Wenn Sie frischen Spinat verwenden, entfernen Sie die Stiele und waschen Sie ihn gut unter kaltem Wasser. Blanchieren Sie ihn dann 2-3 Minuten in kochendem Wasser mit etwas Salz. Dies hilft, die lebendige Farbe und die Nährstoffe zu erhalten.
- Wenn Sie gefrorenen Spinat wählen, lassen Sie ihn auf einem Teller auftauen, bis er weich ist. Wenn er noch nicht gehackt ist, hacken Sie ihn fein.

2. Zubereitung der Spinatsoße:
- In einem Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den geschälten und gepressten Knoblauch hinzu. Kochen Sie ihn einige Sekunden lang, wobei Sie darauf achten, ihn nicht zu verbrennen, da er bitter wird.
- Fügen Sie den gehackten Spinat hinzu und mischen Sie gut. Nach ein paar Minuten fügen Sie die 2 Tassen Milch hinzu und würzen Sie mit Salz. Lassen Sie es bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln, bis die Milch reduziert und leicht eingedickt ist. Wenn die Soße zu flüssig ist, mischen Sie einen Esslöffel Mehl mit etwas Milch und fügen Sie es in den Topf, lassen Sie es einige Minuten kochen.

3. Zubereitung der Fleischbällchen:
- In einer Schüssel das Hackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Formen Sie kleine Fleischbällchen und legen Sie einen Käsewürfel in die Mitte jeder Fleischbällchen. Schließen Sie die Fleischbällchen und formen Sie sie erneut, um den Käse im Inneren zu versiegeln.
- In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun und knusprig braten. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Servieren
Servieren Sie den gekochten Spinat in Milch zusammen mit den käsegefüllten Fleischbällchen. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Spinat ist reich an den Vitaminen A, C, K, Eisen und Kalzium, während die Fleischbällchen eine gesunde Portion Protein liefern.

Serviervorschlag
Für einen Hauch von Eleganz können Sie einige Sesam- oder geröstete Kürbiskerne darüber streuen. Darüber hinaus fügt eine Scheibe Zitrone am Rand des Tellers einen Spritzer Säure hinzu, der die Aromen ausgleicht.

Variationen
- Sie können Feta- oder Ricotta-Käse zur Fleischballmischung hinzufügen, um zusätzliche Cremigkeit zu erzielen.
- Statt Schweine- oder Rindfleisch probieren Sie Hähnchen für eine leichtere Option.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen frischen Kräutern (Basilikum, Petersilie, Dill), um dem Gericht einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Häufig Gestellte Fragen
1. Kann ich gefrorenen Spinat verwenden? Ja, gefrorener Spinat ist eine ausgezeichnete und sehr praktische Option. Stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut und gut abgetropft ist, bevor Sie ihn verwenden.
2. Was kann ich mit übrig gebliebenem Spinat machen? Übrig gebliebener Spinat kann in Omelettes, Suppen oder verschiedenen Salaten verwendet werden.
3. Wie kann ich die Fleischbällchen leichter machen? Ersetzen Sie das Fleisch durch eine Mischung aus gehacktem Gemüse oder Tofu für eine vegetarische Option.

Kalorien und Nährwertvorteile
Dieses Rezept für gekochten Spinat in Milch mit käsegefüllten Fleischbällchen bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist. Eine Portion enthält etwa 450-500 Kalorien, abhängig von den genauen verwendeten Zutaten. Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und kann zur Gesundheit des Herzens und der Knochen beitragen.

Abschließende Anmerkungen
Dieses Rezept für gekochten Spinat in Milch mit käsegefüllten Fleischbällchen ist perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen. Es bietet eine Kombination aus Aromen und Texturen und ist eine ausgezeichnete Wahl sowohl für Familienessen als auch für besondere Anlässe. Zögern Sie nicht zu experimentieren und Ihre eigenen Lieblingszutaten hinzuzufügen, um ein einzigartiges Rezept zu kreieren! Guten Appetit!