Rolle mit Käse und Würstchen

Um ein köstliches Rezept für einen mit Fleisch und Käse gefüllten Roll zu zubereiten, beginnen Sie damit, einen Teig zu kneten, der die Basis dieses schmackhaften Gerichts bildet. Verwenden Sie 500 g Weizenmehl, 2 Eier, einen Teelöffel Salz und falls nötig, fügen Sie etwas warmes Wasser hinzu, um einen elastischen Teig zu erhalten, ähnlich wie für Nudeln. Kneten Sie den Teig gut etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und homogen wird. Decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn ruhen.

In einer großen Pfanne erhitzen Sie 3-4 Esslöffel Sonnenblumenöl und fügen eine große, fein gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze, bis sie transparent und weich wird, etwa 5-7 Minuten. Fügen Sie dann 500 g Hackfleisch (Schwein, Rind oder eine Kombination) und einige Esslöffel Brühe (Hühnchen oder Gemüse) hinzu, um ein Anhaften zu vermeiden. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Nachdem das Fleisch gut gegart ist, fügen Sie 2-3 Esslöffel Tomatenmark, einen Teelöffel getrockneten Thymian hinzu und mischen Sie gut. Lassen Sie es weitere 1-2 Minuten kochen, dann würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Füllung in einer Schüssel abkühlen.

Nachdem der Teig geruht hat, bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie ein dünnes Blatt Teig aus, etwa 2-3 mm dick. Legen Sie gleichmäßig Scheiben Käse (ca. 200 g) über die gesamte Fläche des Teigs, und lassen Sie die Ränder frei. Auf den Käse geben Sie die abgekühlte Fleischfüllung, und an einem Ende legen Sie einige Scheiben geräucherte Wurst für zusätzlichen Geschmack. Rollen Sie den Teig vorsichtig von dem Ende mit der Wurst auf, sodass ein fester Roll entsteht.

Übertragen Sie den Roll auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Das Bestreichen der Oberfläche des Rolls mit einem geschlagenen Ei verleiht ihm eine goldene und appetitliche Kruste. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie den Roll 30-35 Minuten lang oder bis er gut gebacken und goldbraun ist. 10 Minuten bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen, bestreichen Sie den Roll erneut mit einem geschlagenen Eigelb, streuen Sie geriebenen Käse und etwas Oregano darüber für zusätzlichen Geschmack.

Nachdem der Roll gebacken ist, lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen. Schneiden Sie ihn in passende Scheiben und servieren Sie ihn als Vorspeise oder Hauptgericht, zusammen mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem bunten Salat. Dieser Roll ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend, perfekt um Gäste bei jedem Festessen zu beeindrucken. Guten Appetit!