Um ein köstliches Rezept für Lachs-Paste-Tassen zu erstellen, beginne ich mit dem Teig für die Tassen. Ich werde ein einfaches, aber effektives Rezept verwenden. Dazu mischen Sie 250 g Mehl, 100 ml Wasser, 50 ml Olivenöl und eine Prise Salz. Kneten Sie den Teig gut, bis er elastisch und glatt wird. Nachdem Sie den Teig erhalten haben, lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen, bedeckt mit einem feuchten Tuch. Wenn Sie jetzt perfekte Tassen erzielen möchten, rollen Sie den Teig mit einer Nudelmaschine aus, um ein sehr dünnes Blatt zu erhalten. Verwenden Sie ein Wasserglas, um Kreise aus dem Teig auszuschneiden, die Sie in Mini-Muffin-Formen legen. Stellen Sie sicher, dass der Teig gut gegen die Ränder der Form gepresst ist, um Leckagen zu vermeiden.
Nachdem Sie alle Formen gefüllt haben, backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig werden. Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie mit der Zubereitung der Lachs-Paste fortfahren. Wählen Sie ein qualitativ hochwertiges geräuchertes Lachsfilet, entfernen Sie die Haut und zerbröseln Sie es vorsichtig mit der Hand. Geben Sie den Lachs in einen Mixer zusammen mit frisch gemahlenem Pfeffer, dem Saft einer Zitrone und pflanzlicher Margarine, vorzugsweise einer, die nicht hydriert ist und Leinsamen- und Sojaöl enthält. Mischen Sie schrittweise und fügen Sie Olivenöl hinzu, bis Sie eine cremige und homogene Paste erhalten.
Nachdem Sie die Lachs-Paste erhalten haben, übertragen Sie sie in eine andere Schüssel und fügen Sie geröstete und gemahlene Walnüsse hinzu, und mischen Sie gut, um die Aromen zu integrieren. Probieren Sie die Mischung und passen Sie sie mit Pfeffer an, wobei Sie darauf achten, kein Salz hinzuzufügen, da der geräucherte Lachs bereits ziemlich salzig ist. Jetzt ist es Zeit, die Tassen mit der Lachs-Paste zu füllen, wobei Sie darauf achten, sie großzügig zu füllen, ohne überzulaufen.
Für ein appetitliches Aussehen dekorieren Sie jede Tasse mit mit scharfen Paprika gefüllten Oliven, die nicht nur einen Farbkontrast hinzufügen, sondern auch einen Hauch von scharfen Geschmack. Diese Sesam- und Mohn-Tassen, kombiniert mit der raffinierten Lachs- und gerösteten Walnuss-Paste, sind perfekt als Vorspeisen. Ich bin mir sicher, dass sie ein Hit auf dem Ostertisch werden, und der Feierlichkeit einen Hauch von Eleganz und Geschmack verleihen. Ich werde das Rezept nächste Woche auf jeden Fall wiederholen, um sie wieder für meine Gäste zur Verfügung zu haben. Genießen Sie jeden Bissen!
Nachdem Sie alle Formen gefüllt haben, backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig werden. Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie mit der Zubereitung der Lachs-Paste fortfahren. Wählen Sie ein qualitativ hochwertiges geräuchertes Lachsfilet, entfernen Sie die Haut und zerbröseln Sie es vorsichtig mit der Hand. Geben Sie den Lachs in einen Mixer zusammen mit frisch gemahlenem Pfeffer, dem Saft einer Zitrone und pflanzlicher Margarine, vorzugsweise einer, die nicht hydriert ist und Leinsamen- und Sojaöl enthält. Mischen Sie schrittweise und fügen Sie Olivenöl hinzu, bis Sie eine cremige und homogene Paste erhalten.
Nachdem Sie die Lachs-Paste erhalten haben, übertragen Sie sie in eine andere Schüssel und fügen Sie geröstete und gemahlene Walnüsse hinzu, und mischen Sie gut, um die Aromen zu integrieren. Probieren Sie die Mischung und passen Sie sie mit Pfeffer an, wobei Sie darauf achten, kein Salz hinzuzufügen, da der geräucherte Lachs bereits ziemlich salzig ist. Jetzt ist es Zeit, die Tassen mit der Lachs-Paste zu füllen, wobei Sie darauf achten, sie großzügig zu füllen, ohne überzulaufen.
Für ein appetitliches Aussehen dekorieren Sie jede Tasse mit mit scharfen Paprika gefüllten Oliven, die nicht nur einen Farbkontrast hinzufügen, sondern auch einen Hauch von scharfen Geschmack. Diese Sesam- und Mohn-Tassen, kombiniert mit der raffinierten Lachs- und gerösteten Walnuss-Paste, sind perfekt als Vorspeisen. Ich bin mir sicher, dass sie ein Hit auf dem Ostertisch werden, und der Feierlichkeit einen Hauch von Eleganz und Geschmack verleihen. Ich werde das Rezept nächste Woche auf jeden Fall wiederholen, um sie wieder für meine Gäste zur Verfügung zu haben. Genießen Sie jeden Bissen!
Zutaten
Sesam- und Mohnkörbchen fertig gebacken* 400 g geräucherter Lachs (ohne Gräten) 100 g pflanzliche Margarine Salz (falls nötig) und Pfeffer nach Geschmack 100-150 g geröstete und gemahlene Walnüsse Saft von einer halben Zitrone (mehr, wenn Sie möchten) Oliven zur Dekoration