Käse- und Schinken-Tarte

Käse- und Schinken-Tarte - ein köstliches Rezept, das den Geschmack von Käse mit der knusprigen Textur eines feinen Teigs kombiniert, perfekt für jede Mahlzeit. Diese Tarte ist mir nach dem Ansehen bei Ruxy im Gedächtnis geblieben, und jetzt möchte ich meine persönliche Interpretation mit dir teilen. Ich lade dich ein, zu entdecken, wie du diese Käse- und Schinken-Tarte zubereiten kannst, die sicherlich ein Star in deiner Küche werden wird!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten

Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter (in Würfel schneiden, damit sie sich besser einarbeiten lässt)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- 1 Teelöffel Salz

Für die Füllung:
- 250 g kräftiger Käse (ein Käse mit intensivem Geschmack, der ein unverwechselbares Aroma verleiht)
- 150 g Quark (vorzugsweise frisch und cremig)
- 200 g saure Sahne (du kannst fettreiche saure Sahne für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden)
- 3 Eier
- 150 g Schinken (in Würfel geschnitten, du kannst geräucherten Schinken für zusätzlichen Geschmack verwenden)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Paprika (für einen Farbtupfer und Frische)

Schritt für Schritt

1. Teig zubereiten: Beginne damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben und füge Salz hinzu. Dieser Schritt hilft, das Mehl zu belüften und einen leichteren Teig zu erhalten. Füge die kalten Butterwürfel hinzu und knete mit den Fingern, bis die Mischung eine sandige Textur hat. Es ist wichtig, dass die Butter kalt ist, um einen knusprigen Boden zu erhalten.

2. Teig formen: Füge das leicht geschlagene Ei und die zwei Esslöffel kaltes Wasser hinzu. Knete den Teig, bis er elastisch und homogen wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, aber achte darauf, es nicht zu übertreiben. Sobald du den Teig hast, wickle ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

3. Füllung zubereiten: In einer Schüssel die beiden Käsesorten (kräftig und Quark) mit der sauren Sahne vermengen. Gut mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Füge die Eigelbe der 3 Eier, die Schinkenwürfel, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Zum Schluss die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben. Dieser Schritt macht die Füllung luftiger und lockerer.

4. Tarte montieren: Heize den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vor. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem dünnen Blatt ausrollen, das groß genug ist, um den Boden und die Seiten der Tarteform zu bedecken. Lege das Teigblatt in die Form und achte darauf, dass es gut an den Seiten anliegt. Verwende eine Gabel, um den Boden des Teigs einzustechen, um die Bildung von Luftblasen zu verhindern.

5. Füllung hinzufügen: Gieße die Käse- und Schinkenmischung in die Tarteform und streiche sie gleichmäßig glatt. Dekoriere die Oberseite mit dünnen Scheiben Paprika, die nicht nur einen Farbtupfer hinzufügen, sondern auch eine knusprige Textur.

6. Backen: Stelle die Tarte in den vorgeheizten Ofen und lasse sie 40 Minuten backen, oder bis sie goldbraun ist und die Füllung gut fest ist. Es ist wichtig, die Ofentür in den ersten 20 Minuten des Backens nicht zu öffnen, damit die Tarte gleichmäßig aufgehen kann.

7. Servieren: Die Käse- und Schinken-Tarte kann warm oder kalt genossen werden. Sie ist perfekt für ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder sogar als Vorspeise bei einem Treffen mit Freunden. Du kannst sie mit einem frischen grünen Salat oder einer Joghurt-Dill-Sauce für einen zusätzlichen Frischekick servieren.

Nützliche Tipps

- Variationen: Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Feta oder Mozzarella, oder Gemüse wie Champignons oder Spinat hinzufügen, um die Füllung zu diversifizieren.
- Tarte aufbewahren: Wenn du Tarte übrig hast, kannst du sie abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Sie kann im Ofen wieder aufgewärmt werden, um ihre Knusprigkeit zurückzubekommen.
- Kalorien und Nährwerte: Eine Portion dieser Tarte enthält etwa 300-350 Kalorien und ist eine gute Proteinquelle durch die Käsesorten und den Schinken. Es ist eine sättigende Mahlzeit, die sich gut eignet, um den Tag mit Energie zu beginnen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich veganen Käse verwenden? Absolut! Es gibt viele vegane Käsealternativen, die in dieses Rezept integriert werden können.
2. Kann die Tarte eingefroren werden? Ja, du kannst die Tarte vor dem Backen einfrieren. Nach dem Auftauen backe sie gemäß den Anweisungen.
3. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Natürlich! Du kannst den Schinken durch gekochtes Hähnchen, Speck oder sogar gebratenes Gemüse für eine vegetarische Variante ersetzen.

Persönliche Geschichten

Ich erinnere mich gerne daran, wie meine Mutter in meiner Kindheit die Käse- und Schinken-Tarte als Dessert für Feiertage zubereitete. Das Aroma von frischem Käse und geräuchertem Schinken erfüllte das ganze Haus und versammelte die Familie um den Tisch, was unvergessliche Momente schuf. Jetzt, wenn ich sie zubereite, habe ich das Gefühl, diese schönen Erinnerungen zurückzubringen.

Ich ermutige dich, dieses einfache und köstliche Rezept auszuprobieren, mit den Zutaten zu experimentieren und es nach deinem Geschmack zu personalisieren! Die Käse- und Schinken-Tarte ist nicht nur ein Gericht, sondern auch eine Gelegenheit, schöne Erinnerungen mit deinen Lieben zu schaffen. Guten Appetit!