Hähnchenschenkel in Kartoffelkruste

Leckeres Rezept für Hähnchenschenkel in Kartoffelkruste

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4

Ich schlage dir ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Hähnchenschenkel in Kartoffelkruste vor, perfekt für ein schnelles Abendessen mit der Familie oder um Gäste zu beeindrucken. Dieses Rezept kombiniert die Saftigkeit des Hähnchenfleisches mit einer knusprigen Kartoffelkruste und bietet einen köstlichen Kontrast der Texturen. Selbst wenn du eine Erfahrung mit Thymian hattest, die dir nicht gefallen hat, werde ich Vorschläge machen, um das Rezept an deinen Geschmack anzupassen.

Zutaten:
- 4 Hähnchenschenkel (du kannst auch Hähnchenkeulen wählen, wenn du möchtest)
- 300 g Kartoffelpüree (du kannst frisches oder aus der Dose verwenden)
- 200 g geriebene Kartoffeln (vorzugsweise Süßkartoffeln für einen interessanteren Geschmack)
- 1 Ei (zum Binden der Zutaten)
- 1 Esslöffel getrockneter Thymian (optional, ersetze ihn durch Petersilie oder Oregano für einen milderen Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten

Anleitung:

1. Ofen vorheizen: Beginne damit, den Ofen auf 200 Grad Celsius vorzuheizen. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Backen und eine knusprige Kruste.

2. Kartoffelmischung vorbereiten: In einer großen Schüssel die Kartoffelpüree mit den geriebenen Kartoffeln vermengen. Achte darauf, dass die Mischung homogen und ohne Klumpen ist. Füge das geschlagene Ei, den Thymian (wenn du ihn verwenden möchtest), Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut integriert sind.

3. Hähnchenschenkel vorbereiten: Wasche und trockne die Hähnchenschenkel mit Papiertüchern. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Würze sie auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

4. Kartoffelkruste auftragen: Nimm eine Portion der Kartoffelmischung und bedecke jeden Hähnchenschenkel mit einer großzügigen Schicht, indem du leicht drückst, damit sie haften bleibt. Achte darauf, die Kruste gleichmäßig über die gesamte Fläche aufzutragen.

5. Braten: In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Wenn das Öl heiß ist (du kannst dies mit einem kleinen Stück Brot testen – wenn es zischt, ist es bereit), füge die Hähnchenschenkel hinzu. Brate sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. Backen: Übertrage die gebratenen Hähnchenschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stelle sie in den vorgeheizten Ofen. Backe sie 30 Minuten lang oder bis das Hähnchen vollständig gegart und saftig ist und die Kartoffelkruste knusprig und goldbraun wird.

7. Servieren: Serviere die Hähnchenschenkel in Kartoffelkruste mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse für einen lebhaften Kontrast von Farben und Aromen. Du kannst auch eine Knoblauch-Joghurt-Sauce oder eine aromatisierte Mayonnaise für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Variationsvorschläge: Wenn du einen anderen Geschmack ausprobieren möchtest, kannst du geriebenen Käse zur Kartoffelmischung hinzufügen oder Kräuter wie Basilikum oder Dill verwenden. Außerdem kannst du Süßkartoffeln für eine süßere und gesündere Kruste verwenden.

Dieses Rezept für Hähnchenschenkel in Kartoffelkruste ist nicht nur schnell, sondern auch vielseitig und ermöglicht es dir, zu experimentieren und dein Gericht nach deinem Geschmack anzupassen. Mach dich also bereit, ein köstliches Essen zu genießen, das alle beeindrucken wird!