Pilons de poulet en croûte de pommes de terre

Recette délicieuse de cuisses de poulet en croûte de pommes de terre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 4

Je vous propose une recette simple et savoureuse de cuisses de poulet en croûte de pommes de terre, parfaite pour un dîner rapide en famille ou pour impressionner vos invités. Cette recette combine la jutosité de la viande de poulet avec une croûte croustillante de pommes de terre, offrant un contraste délicieux de textures. Même si vous avez eu une expérience avec le thym qui ne vous a pas plu, je vous offrirai des suggestions pour adapter la recette à vos goûts.

Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet (vous pouvez aussi choisir des pilons si vous préférez)
- 300 g de purée de pommes de terre (vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre fraîches ou en boîte)
- 200 g de pommes de terre râpées (de préférence des patates douces pour une saveur plus intéressante)
- 1 œuf (pour lier les ingrédients)
- 1 cuillère à soupe de thym sec (facultatif, remplacez par du persil ou de l'origan pour une saveur plus douce)
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire

Instructions :

1. Préchauffer le four : Commencez par préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Cela garantira une cuisson uniforme et une croûte croustillante.

2. Préparer le mélange de pommes de terre : Dans un grand bol, combinez la purée de pommes de terre avec les pommes de terre râpées. Assurez-vous que le mélange est homogène, sans grumeaux. Ajoutez l'œuf battu, le thym (si vous choisissez de l'utiliser), le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

3. Préparer les cuisses de poulet : Lavez et séchez les cuisses de poulet avec des serviettes en papier. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte croustillante. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre des deux côtés.

4. Appliquer la croûte de pommes de terre : Prenez une portion du mélange de pommes de terre et recouvrez chaque cuisse de poulet d'une généreuse couche, en pressant légèrement pour faire adhérer. Assurez-vous d'appliquer la croûte uniformément sur toute la surface.

5. Frire : Dans une poêle profonde, chauffez suffisamment d'huile pour couvrir le fond de la poêle. Lorsque l'huile est bien chaude (vous pouvez le tester avec un petit cube de pain - s'il grésille, c'est prêt), ajoutez les cuisses de poulet. Faites-les frire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

6. Cuisson : Transférez les cuisses de poulet frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et placez-les dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et juteux, et que la croûte de pommes de terre devienne croustillante et dorée.

7. Service : Servez les cuisses de poulet en croûte de pommes de terre avec une salade fraîche ou des légumes grillés pour un contraste vibrant de couleurs et de saveurs. Vous pouvez également ajouter une sauce au yaourt à l'ail ou une mayonnaise aromatisée pour une touche de saveur supplémentaire.

Suggestions de variation : Si vous souhaitez essayer une saveur différente, vous pouvez ajouter du fromage râpé au mélange de pommes de terre ou des herbes comme le basilic ou l'aneth. Vous pouvez également utiliser des patates douces pour une croûte plus douce et plus saine.

Cette recette de cuisses de poulet en croûte de pommes de terre est non seulement rapide mais aussi polyvalente, vous permettant d'expérimenter et de personnaliser votre plat selon vos goûts. Alors préparez-vous à déguster un délicieux repas qui impressionnera tout le monde !