Hackfleischrolle mit Pilzen und Käse

Hackfleischrolle mit Pilzen und Käse

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 75 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

In einer Welt voller raffinierter Rezepte sticht die Hackfleischrolle mit Pilzen und Käse durch ihre Einfachheit und ihren Geschmack hervor. Dieses Rezept kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden und kann zu einem Grundnahrungsmittel in jedem Haushalt werden. Die Rolle kann als Hauptgericht oder als köstlicher Snack serviert werden, und die Kombination aus Fleisch, Pilzen und Käse macht sie zu einer appetitlichen Wahl für die ganze Familie.

Notwendige Zutaten:

Für die Fleischmischung:
- 650 g Hackfleisch (eine Mischung aus Schwein und Rind ist ideal)
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 4-5 Zweige frische Petersilie, fein gehackt
- 1 Teelöffel Senf

Für die Füllung:
- 100 g Käse, grob gerieben
- 100-150 g Champignons aus der Dose, abgetropft und fein gehackt
- Scheiben von frischem Paprika (optional, aber empfohlen für zusätzlichen Geschmack und Farbe)

Zubereitung der Rolle:

Schritt 1: Zubereitung der Fleischmischung

In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und süßem Paprikapulver nach Geschmack vermengen. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle: Das Ei bindet die Mischung, die Semmelbrösel nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf, und die Gewürze verleihen den notwendigen Geschmack. Fügen Sie die fein gehackte Petersilie und den Senf für einen Hauch von Geschmack hinzu. Gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig kombiniert sind.

Schritt 2: Zubereitung der Füllung

Reiben Sie den Käse auf der großen Seite der Reibe. Die Champignons aus der Dose sollten gewaschen und mit einem Papiertuch abgetrocknet werden, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine zu feuchte Füllung zu vermeiden, die die endgültige Textur der Rolle beeinträchtigen könnte.

Schritt 3: Formen der Rolle

Legen Sie auf die Arbeitsfläche ein Stück Backpapier. Befeuchten Sie Ihre Hände, um zu verhindern, dass die Fleischmischung kleben bleibt. Nehmen Sie die Fleischmischung und verteilen Sie sie in rechteckiger Form, nicht zu dünn, um das Brechen der Füllung zu vermeiden. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberfläche der Rolle und verteilen Sie dann die Champignons und die Paprikascheiben hier und da. Diese Füllung wird nicht nur einen köstlichen Geschmack hinzufügen, sondern auch eine angenehme Textur der Rolle verleihen.

Schritt 4: Rollen und Backen

Vorsichtig die Fleischmischung aufrollen und dabei leicht drücken, um eine kompakte Rolle zu formen. Stellen Sie sicher, dass die Enden gut verschlossen sind, um zu verhindern, dass die Füllung während des Backens ausläuft. Legen Sie die Rolle zusammen mit dem Backpapier in eine Auflaufform. Stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen bei 160-170 Grad Celsius. Etwa eine Stunde backen, bis die Rolle goldbraun und gut durchgegart ist. Es ist wichtig zu überprüfen, ob die Innentemperatur mit einem Küchenthermometer (die Innentemperatur sollte 75 Grad Celsius betragen) gar ist.

Schritt 5: Servieren

Sobald die Rolle fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Dies ist ein wesentlicher Schritt, da das Schneiden der Rolle, während sie heiß ist, dazu führen kann, dass sie auseinanderbricht. Die Rolle kann pur serviert werden, zusammen mit einem frischen Salat, Kartoffelpüree oder Reis. Für einen zusätzlichen Geschmack kann eine Tomatensauce oder eine Knoblauchsauce das Gericht perfekt abrunden.

Praktische Tipps:

- Fleischwahl: Eine Mischung aus Hackfleisch von Schwein und Rind bietet einen reichen Geschmack und eine zarte Textur. Sie können auch mit Hähnchen oder Pute für eine leichtere Option experimentieren.
- Variationen: Versuchen Sie, andere Gemüse in die Füllung zu geben, wie geröstete Paprika oder Oliven. Auch Feta oder Telemea können den Käse ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Servieren: Die Rolle kann sowohl warm als auch kalt genossen werden, was sie perfekt für festliche Mahlzeiten oder Picknicks macht.

Nährstoffvorteile:

Diese Rolle ist reich an Proteinen durch das Fleisch und das Ei, während die Pilze Ballaststoffe und Antioxidantien hinzufügen. Der Käse liefert Kalzium und gesunde Fette, und der Paprika bringt essentielle Vitamine. Eine Portion der Rolle enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich Putenfleisch verwenden? Ja, die Rolle wird leichter und ebenso schmackhaft sein.
- Welche anderen Füllungen kann ich verwenden? Sie können mit sautiertem Gemüse, verschiedenen Käsesorten oder sogar Zutaten wie Speck oder Würstchen experimentieren.
- Wie kann ich die Rolle aufbewahren? Die Rolle kann im Kühlschrank 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und kann im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erhitzt werden.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt nur noch, Ihre Skizzen in die Tat umzusetzen! Kochen ist eine Kunst, und diese Hackfleischrolle mit Pilzen und Käse ist eine perfekte Gelegenheit, Ihre Kreativität in der Küche auszudrücken. Guten Appetit!