Gefüllte Pilze mit Salami und Käse

Gefüllte Champignons mit Salami und Käse - Ein einfaches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 6 Portionen

Ich präsentiere Ihnen ein Rezept, das eine gewöhnliche Mahlzeit in ein echtes Fest der Aromen verwandelt: gefüllte Champignons mit Salami und Käse. Diese Köstlichkeiten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig und perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass.

Eine kurze Geschichte des Rezepts

Das Füllen von Champignons mit verschiedenen Zutaten ist eine kulinarische Praxis, die bis in die Antike zurückreicht. Diese Zubereitungsmethode ermöglicht es, die Aromen zu intensivieren und köstliche Kombinationen zu schaffen, die von vegetarischen Füllungen bis hin zu solchen mit Fleisch oder Käse reichen können. Champignonpilze, die in diesem Rezept verwendet werden, sind aufgrund ihres zarten Geschmacks und ihrer angenehmen Textur in der modernen Küche sehr geschätzt.

Benötigte Zutaten

- 1 mittelgroße Zwiebel
- 6 große Champignons
- 80 g rustikaler Salami (oder jede bevorzugte Salami)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- 5 Esslöffel Tomatensaft
- Ein wenig schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 frisches Basilikumblatt (gewaschen und gehackt)
- 60 g geriebener Käse

Nützliche Tipps zu den Zutaten

- Zwiebel: Wählen Sie eine frische Zwiebel mit glatter Schale für einen süßeren und angenehmeren Geschmack. Frühlingszwiebeln können eine hervorragende Alternative sein und einen Hauch von Frische hinzufügen.
- Champignons: Verwenden Sie große Champignons, da diese sich leichter füllen lassen und eine feste Textur haben. Achten Sie darauf, dass sie fest und fleckenfrei sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Salami: Sie können mit verschiedenen Salamisorten experimentieren: Zum Beispiel kann eine scharfe Salami einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Sie können auch eine vegetarische Variante wählen, indem Sie Tofu oder gehacktes Gemüse verwenden.
- Olivenöl ist entscheidend, um einen reichen Geschmack zu verleihen und bei der Karamellisierung der Zutaten zu helfen.

Schritt-für-Schritt-Zubereitungstechnik

1. Ofenvorbereitung: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180 °C vorzuheizen. Dieser Schritt ist wichtig, um eine gleichmäßige Garung der Champignons sicherzustellen.

2. Zutaten schneiden: Schälen Sie die Zwiebel, waschen Sie sie und hacken Sie sie fein. Die Champignons sollten mit einem feuchten Tuch gereinigt werden, und die Stiele sollten fein gehackt werden. Schneiden Sie die Salami in Würfel von etwa 1 cm.

3. Zutaten anbraten: In einer Pfanne die 3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig wird. Fügen Sie die gehackten Champignonstiele und die Salamiwürfel hinzu und rühren Sie gelegentlich um. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Tomatensaft, das Lorbeerblatt und das gehackte Basilikum hinzu. Lassen Sie die Mischung 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

4. Champignons vorbereiten: Während die Mischung kocht, nehmen Sie ein Muffinblech und fetten Sie es mit Öl ein. Legen Sie die Champignons mit den Hüten nach oben in die Form. Streuen Sie etwas Salz auf jeden Champignon.

5. Champignons füllen: Füllen Sie jeden Champignon mit der Mischung aus der Pfanne, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu überfüllen.

6. Käse hinzufügen: Streuen Sie den geriebenen Käse auf jeden gefüllten Champignon für einen herzhaften Geschmack und eine goldene Kruste am Ende.

7. Backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Champignons 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und zart sind.

8. Servieren: Nachdem die Champignons fertig sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Sie können heiß als Vorspeise oder zusammen mit einem frischen grünen Salat als leichtes Mittagessen serviert werden.

Serviervorschläge und Variationen

Um das Rezept zu variieren, können Sie weitere Zutaten in die Füllung geben, wie Oliven, Paprika oder Kräuter (Oregano, Thymian). Sie können auch versuchen, sie mit einer Joghurtsauce oder einer scharfen Tomatensauce zu servieren, um einen köstlichen Kontrast zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Pilzarten verwenden?
Ja, Sie können Shiitake- oder Portobello-Pilze ausprobieren, die einen intensiveren Geschmack haben.

2. Was kann ich mit den Resten der Füllung machen?
Die Reste können verwendet werden, um anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini zu füllen, oder sie können in ein Omelett gegeben werden.

3. Wie kann ich das Rezept gesünder machen?
Für eine leichtere Variante können Sie die Menge an Salami reduzieren oder eine magere Salami verwenden. Sie können auch zusätzliches Gemüse in die Füllung geben.

Nährliche Vorteile

Dieses Rezept ist reich an Proteinen dank der Salami und des Käses, während die Champignons eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und B-Vitamine sind. Außerdem bringt Olivenöl gesunde Fettsäuren, die gut für das Herz sind.

Ein Teller mit gefüllten Champignons ist nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch eine nahrhafte Option, die für jede Mahlzeit geeignet ist.

Genießen Sie diese gefüllten Champignons mit Salami und Käse und lassen Sie sich von ihren Aromen mitreißen! Kochen kann eine wahre Kunst sein, aber mit diesem Rezept versichere ich Ihnen, dass Sie bemerkenswerte Ergebnisse ohne großen Aufwand erzielen werden.