Gefüllte Eier mit Käse

Leckeres Rezept für gefüllte Eier mit Käse

Gefüllte Eier mit Käse sind ein klassischer Aperitif, der in vielen Kulturen für seinen Geschmack und seine Vielseitigkeit in der Zubereitung geschätzt wird. Dieses Gericht zaubert nicht nur ein Lächeln auf die Gesichter der Liebsten, sondern ist auch eine hervorragende Wahl für festliche Anlässe oder zwanglose Zusammenkünfte. Neben ihrem köstlichen Geschmack sind gefüllte Eier auch reich an Nährstoffen und bieten eine gute Proteinquelle.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 (8 Eihälften)

Benötigte Zutaten:
- 5-6 hartgekochte Eier
- 150 g Schafskäse oder Telemea
- 1 Schmelzkäse (verpackt)
- Salz, Pfeffer, Basilikum nach Geschmack
- 1 Frühlingszwiebel
- Petersilienblätter (zur Dekoration)
- Scheiben von getrocknetem Salami (zur Dekoration)

Ein bisschen Geschichte:
Man glaubt, dass gefüllte Eier seit der Antike zubereitet werden, wo sie als Delikatesse bei üppigen Festessen serviert wurden. Dieses Rezept hat sich im Laufe der Zeit entwickelt, angepasst an verfügbare Zutaten und lokale Vorlieben. Heute sind gefüllte Eier ein Symbol für Geselligkeit und werden oft bei Partys, festlichen Mahlzeiten oder als schnelle Snacks serviert.

Schritt für Schritt zu perfekten gefüllten Eiern:

1. Eier kochen:
Beginnen Sie damit, die Eier zu kochen. Legen Sie sie in einen Topf und decken Sie sie mit kaltem Wasser ab. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie sie 10-12 Minuten kochen. Diese Zeit sorgt für eine gleichmäßige Garung, sodass die Eier hartgekocht sind. Nach dem Kochen die Eier sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um den Garprozess zu stoppen. Dieser Schritt ist wichtig, um zu vermeiden, dass das Eigelb eine grünliche Farbe annimmt.

2. Eier schälen:
Nach ein paar Minuten die Eier schälen. Ich empfehle, sie vorsichtig auf einer harten Oberfläche zu klopfen und sie zwischen den Händen zu rollen, um die Schale gleichmäßig zu brechen. Das macht das Schälen einfacher.

3. Füllung vorbereiten:
Schneiden Sie die Eier der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig die Eigelbe. Geben Sie die Eigelbe in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis sie fein sind. Fügen Sie den geriebenen Schafskäse oder die Telemea sowie den Schmelzkäse hinzu. Gut vermischen, bis eine homogene Paste entsteht. Es ist wichtig, den Schmelzkäse nach und nach hinzuzufügen, damit die Füllung nicht zu weich wird.

4. Würzen:
Fügen Sie nach Geschmack Salz, Pfeffer und Basilikum hinzu. Das Basilikum verleiht eine frische und aromatische Note, die den Käse perfekt ergänzt. Wenn der verwendete Käse salziger ist, passen Sie die Menge des Salzes entsprechend an.

5. Frühlingszwiebel hinzufügen:
Schneiden Sie die Frühlingszwiebel fein und fügen Sie sie zur Mischung aus Eigelb und Käse hinzu. Dies verleiht dem Gericht eine knusprige Textur und einen frischen Geschmack.

6. Eier füllen:
Füllen Sie jede Eihälfte mit der vorbereiteten Mischung mithilfe eines Löffels oder eines Plastikbeutels, der an einer Ecke abgeschnitten ist. Stellen Sie sicher, dass die Füllung gut verteilt ist.

7. Dekorieren:
Dekorieren Sie jede Eihälfte mit Scheiben von getrockneter Salami und streuen Sie gehackte Petersilie darüber. Diese Details verbessern nicht nur die visuelle Erscheinung, sondern auch den Geschmack des Gerichts.

Servieren und Vorschläge:
Gefüllte Eier mit Käse können sofort serviert oder für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie serviert werden. Sie passen wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder einer Knoblauch-Joghurt-Sauce. Sie können das Gericht auch mit einem Glas Weißwein oder einer erfrischenden Limonade begleiten.

Nützliche Tipps für ein perfektes Rezept:
- Stellen Sie sicher, dass die Eier frisch sind. Ein einfacher Trick ist, sie im Wasser zu testen; frische Eier sinken, während ältere schwimmen.
- Käsesorten: Sie können mit anderen Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Gemüse hinzufügen: Für einen zusätzlichen Nährstoffschub können Sie gehackte Paprika oder Oliven zur Käsefüllung hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Wachtel-Eier verwenden? Ja, Wachtel-Eier sind eine ausgezeichnete Option, Sie müssen jedoch die Menge der Füllung entsprechend ihrer Größe anpassen.
- Wie kann ich gefüllte Eier aufbewahren? Sie lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie, und können innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
- Welche anderen Gewürze kann ich verwenden? Sie können mit Senf, Chili oder Knoblauchpulver experimentieren, um eine würzige Note zu erzielen.

Jetzt sind Sie bereit, diese gefüllten Eier mit Käse zuzubereiten, einen einfachen, aber geschmackvollen Aperitif, der sicher alle beeindrucken wird! Ob bei einer Party, einem Familienessen oder einfach als köstlicher Snack, dieses Rezept wird schnell zu einem Favoriten. Also ziehen Sie Ihre Schürze an, bereiten Sie die Zutaten vor und genießen Sie dieses kulinarische Erlebnis!