Gefüllte Eier mit eingelegten Gurken

Gefüllte Eier mit eingelegten Gurken - ein köstliches und einfaches Rezept, das jeden Tisch erobern wird!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Gefüllte Eier sind ein klassisches Gericht, das oft auf festlichen Tischen und bei besonderen Anlässen zu finden ist, aber auch ein wunderbarer Appetizer für einen gewöhnlichen Abend. Dieses Rezept für gefüllte Eier mit eingelegten Gurken bringt einen frischen und säuerlichen Geschmack, der perfekt ist, um die Reichhaltigkeit der Mayonnaise auszugleichen. Eine Kombination, die schnell zum Favoriten Ihrer Gäste geworden ist, diese gefüllten Eier sind nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten.

Zutaten:
- 4 große Eier
- 2 eingelegte Gurken (wählen Sie Ihre Lieblingssorte, ob in Salzlake oder Essig eingelegt)
- 1 Esslöffel Mayonnaise (Sie können hausgemachte Mayonnaise für einen intensiveren Geschmack verwenden)
- 1 Teelöffel Senf (vorzugsweise Dijon-Senf für einen anspruchsvolleren Geschmack)
- Frisch gehackter Dill (ca. 1-2 Esslöffel, je nach Vorliebe)

Zubereitung:

1. Eier kochen:
Beginnen Sie damit, die Eier in einen Topf zu legen und sie mit kaltem Wasser zu bedecken. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu, um das Schälen der Eier nach dem Kochen zu erleichtern. Stellen Sie den Topf auf den Herd und warten Sie, bis er den Siedepunkt erreicht. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze leicht und lassen Sie die Eier 10 Minuten lang kochen. Diese Zeit ist entscheidend, um ein festes, aber nicht zu trockenes Eigelb zu erhalten.

2. Eier abkühlen:
Nachdem sie gekocht sind, nehmen Sie die Eier aus dem Wasser und übertragen Sie sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser oder unter einen kalten Wasserstrahl. Dieser Schritt stoppt den Kochprozess und erleichtert das Schälen der Schalen. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten abkühlen.

3. Eier schälen:
Sobald die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie vorsichtig, um Risse zu vermeiden. Schneiden Sie jedes Ei der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig die Eigelbe mit einem Löffel.

4. Füllung zubereiten:
Geben Sie die Eigelbe in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis sie eine feine Paste ergeben. Fügen Sie die Mayonnaise und den Senf hinzu und mischen Sie gut, um eine homogene Mischung zu erhalten. Es ist wichtig, die Menge an Mayonnaise je nach Ihren Vorlieben anzupassen - mehr für eine cremigere Füllung oder weniger für eine leichtere Variante.

5. Eingelegte Gurken hinzufügen:
Schneiden Sie die eingelegten Gurken in kleine Würfel und fügen Sie sie zur Eigelbmasse hinzu. Der frisch gehackte Dill verleiht ein wunderbares Aroma und zusätzliche Frische. Mischen Sie alles gut, damit sich die Zutaten perfekt verbinden.

6. Füllen der Eiweiße:
Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen Löffel, um die Eiweiße mit der Eigelbcreme zu füllen. Sie können einen Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen verwenden, um der Füllung eine schöne Form zu geben, aber ein einfacher Löffel funktioniert ebenfalls sehr gut.

7. Servieren:
Arrangieren Sie die gefüllten Eier auf einer eleganten Platte und garnieren Sie sie mit Dillblättern für einen spektakulären Anblick. Diese gefüllten Eier mit eingelegten Gurken können als Appetizer bei Partys oder als Snack bei einem Familienessen serviert werden.

Nützliche Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Arten von eingelegtem Gemüse experimentieren. Zum Beispiel kann das Hinzufügen von eingelegten Chilischoten einen zusätzlichen Kick geben.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce oder etwas Zitronensaft zur Füllung hinzufügen.
- Bereiten Sie die Füllung einige Stunden vor dem Servieren vor und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, damit sich die Aromen besser vermischen.

Nährstoffvorteile:
Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Vitamine (A, D, B12) und Mineralien (Selen, Cholin). Eingelegte Gurken liefern Ballaststoffe und Probiotika, die die Verdauung unterstützen.

Kalorien:
Eine Portion (2 Ei-Hälften) enthält etwa 150-200 Kalorien, abhängig von der verwendeten Menge an Mayonnaise.

Häufig gestellte Fragen:
1. Wie kann ich verhindern, dass die Schalen beim Kochen reißen?
Stellen Sie sicher, dass die Eier Raumtemperatur haben, bevor Sie sie ins Wasser legen. Sie können auch etwas Essig ins Wasser geben, um die Schalen zu stärken.

2. Kann ich Wachteleier für dieses Rezept verwenden?
Ja, Wachteleier können verwendet werden, aber die Kochzeit wird viel kürzer sein, etwa 4-5 Minuten.

3. Wie kann ich gefüllte Eier aufbewahren?
Gefüllte Eier können im Kühlschrank in luftdichten Behältern 2-3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Ideale Kombinationen:
Diese gefüllten Eier passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einem erfrischenden Getränk, wie einem Tomatencocktail oder einem Glas Prosecco für ein festliches Essen.

Dieses Rezept für gefüllte Eier mit eingelegten Gurken ist nicht nur eine einfache Wahl, sondern auch eine, die mit ihrem köstlichen Geschmack beeindrucken wird. Zögern Sie also nicht, es bei Ihrem nächsten Treffen oder Fest auszuprobieren! Guten Appetit!