Fleischbällchen mit Sesam und Avocado-Tzatziki-Sauce

Sesamfrikadellen mit Avocado-Tzatziki-Sauce – eine köstliche und gesunde Kombination, die jedes Essen erfreuen wird! Diese Frikadellen sind einfach zuzubereiten, und die Avocado-Tzatziki-Sauce verleiht ihnen einen Hauch von Geschmack und Frische. Ich lade Sie ein, das Rezept Schritt für Schritt mit mir zu entdecken.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Frittierzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Eine kurze Geschichte der Frikadellen
Frikadellen sind ein traditionelles Gericht, das in verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt zu finden ist. Ob in Fleisch-, Fisch- oder Gemüsevarianten, Frikadellen werden oft als Vorspeisen oder Hauptgerichte serviert und sind wegen ihrer Vielseitigkeit beliebt. In diesem Rezept habe ich Sesam hinzugefügt, um ihnen eine knusprige Textur und einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, während die Avocado-Tzatziki-Sauce sie in einen perfekten Snack für jede Gelegenheit verwandelt.

Zutaten für die Frikadellen
- 1 kg Hackfleisch (Mischung aus Rind und Schwein)
- 1 mittelgroße Karotte
- 1 große Kartoffel
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Eier
- 1 Bund frischer Dill
- ein wenig frische Petersilie
- 1/2 Teelöffel Thymian
- süßes und scharfes Paprikapulver, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- 100 g Sesamsamen

Zutaten für die Tzatziki-Sauce
- 1 große Gurke
- 1 reife Avocado
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund frischer Dill
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 250 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

Zubereitungsmethode für die Frikadellen

1. Vorbereitung des Gemüses: Beginnen Sie damit, die Karotte und die Kartoffel auf einer feinen Reibe zu reiben. Es ist wichtig, sie gut auszupressen, um zu vermeiden, dass die Mischung zu feucht wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um feste und schmackhafte Frikadellen zu erhalten.

2. Zerkleinern der Zutaten: Zerdrücken Sie den Knoblauch und hacken Sie die Zwiebel, den Dill und die Petersilie fein. Diese aromatischen Zutaten verleihen den Frikadellen einen besonderen Geschmack.

3. Vermischen der Zusammensetzung: In einer großen Schüssel die Hackfleisch, die ausgepressten Gemüse, den Knoblauch, die Zwiebel, den gehackten Dill und die Petersilie hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, süßem und scharfem Paprikapulver nach Geschmack würzen. Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie alles gut, bis alle Zutaten vollständig homogenisiert sind. Es wird empfohlen, die Hände zu verwenden, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.

4. Formen der Frikadellen: Befeuchten Sie Ihre Hände, um kleine Bällchen aus der Mischung zu formen. Rollen Sie dann jede Frikadelle in den Sesamsamen, die ihnen ein ansprechendes Aussehen und eine knusprige Textur verleihen.

5. Kochen der Frikadellen: Sie können wählen, ob Sie die Frikadellen in heißem Öl frittieren oder sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech backen. Wenn Sie sich für das Frittieren entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie sie auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Das Backen ist eine gesündere Option, und die Frikadellen werden genauso köstlich sein!

Zubereitungsmethode für die Avocado-Tzatziki-Sauce

1. Vorbereitung der Gurke: Waschen Sie die Gurke und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Bestreuen Sie sie mit etwas Salz und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Dieser Schritt verhindert, dass die Sauce zu wässrig wird.

2. Zubereitung des Knoblauchs: Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen und fügen Sie eine Prise Salz und Olivenöl hinzu. Zerdrücken Sie sie mit einem Löffel, bis sie klebrig werden. Dieser Prozess wird den Geschmack des Knoblauchs intensivieren.

3. Vermischen der Zutaten: Entfernen Sie das Fruchtfleisch der Avocado und zerdrücken Sie es mit einer Gabel. Fügen Sie es über den Knoblauch und mischen Sie gut. Fügen Sie dann den Joghurt, den gehackten Dill und die gut abgetropfte Gurke hinzu. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles homogenisieren.

Servieren und Vorschläge
Diese Sesamfrikadellen sind hervorragend warm serviert, zusammen mit der Avocado-Tzatziki-Sauce. Sie können sie mit einem frischen Salat, Pita-Brot oder Basmatireis für eine vollständige Mahlzeit begleiten. Sie sind auch perfekt als Vorspeise bei einer Feier, und die Sauce verleiht einen Hauch von Eleganz und Frische.

Nährstoffvorteile
Hackfleisch liefert essentielle Proteine, während Gemüse Ballaststoffe und Vitamine beiträgt. Avocado ist reich an gesunden Fetten, und die Tzatziki-Sauce bereichert das Gericht mit Probiotika aus Joghurt, was zur Verdauungsgesundheit beiträgt.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich Hühner- oder Putenfleisch verwenden?
Ja, Sie können jede Art von Hackfleisch verwenden, die Sie bevorzugen, und die Frikadellen werden genauso lecker sein!

2. Wie kann ich das Rezept für Veganer anpassen?
Sie können das Fleisch durch eine Kombination aus Gemüse und Getreide (z. B. Kichererbsen oder Linsen) ersetzen, und der Joghurt in der Tzatziki-Sauce kann durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.

3. Was ist die beste Möglichkeit, übrig gebliebene Frikadellen aufzubewahren?
Bewahren Sie die Frikadellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, und sie bleiben 2-3 Tage frisch. Sie können sie im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Mögliche Variationen
Sie können mit verschiedenen Gewürzen experimentieren und Kreuzkümmel oder Koriander zur Frikadellenmischung hinzufügen, um einen exotischeren Geschmack zu erzielen. Versuchen Sie auch, Feta-Käse zur Tzatziki-Sauce hinzuzufügen, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen.

Ich lade Sie ein, dieses Rezept für Sesamfrikadellen mit Avocado-Tzatziki-Sauce auszuprobieren, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch einen Hauch von Freude auf Ihren Tisch bringt! Guten Appetit!