Blätterteigkörbchen mit allem

Blätterteigschalen mit allem

Wenn Sie nach einem schnellen, aber geschmackvollen Rezept suchen, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt, sind Sie hier genau richtig! Diese Blätterteigschalen mit einer Vielzahl von Füllungen sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es als Vorspeise auf einer Party oder als köstlicher Snack bei einem Treffen mit Freunden. Außerdem bieten sie Ihnen die Möglichkeit, kreativ mit den Zutaten umzugehen, die Sie im Kühlschrank haben.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamt: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Schalen

Zutaten:

- 400 g Blätterteig (ein Blatt)
- 200 g Hüttenkäse
- 1 roter Paprika
- 150 g gepresster Schinken
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Grieß
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Cherrytomaten zur Dekoration
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
- Ketchup, zum Servieren
- Joghurt, zum Servieren

Eine kurze Geschichte des Rezepts

Gefüllte Schalen haben eine reiche Geschichte in der Weltküche und werden in verschiedenen Formen und Kombinationen geschätzt. Von Mini-Tarteletts bis hin zu raffinierten Vorspeisen verleihen diese Gerichte jeder Mahlzeit eine festliche Note. Der Komfort des Blätterteigs, der leicht zu handhaben ist, macht sie ideal für kulinarische Kreativität. Egal, ob Sie sie mit Käse, Gemüse oder Fleisch füllen, die Schalen sind immer eine gewinnende Wahl.

Schritt für Schritt:

1. Teig vorbereiten: Beginnen Sie damit, das Blätterteigblatt vollständig aufzutauen. Stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig ausgerollt ist, damit es leicht zu schneiden ist. Ich empfehle, ein Nudelholz zu verwenden, um eine gleichmäßige Dicke von etwa 2-3 mm zu erreichen.

2. Teig schneiden: Verwenden Sie ein Messer oder einen Teigausstecher, um das Blätterteigblatt in Quadrate von etwa 10x10 cm zu schneiden. Sie sollten groß genug sein, um in die Muffinformen zu passen. Je nach Größe der Formen können Sie die Dimensionen der Quadrate anpassen.

3. In Formen platzieren: Legen Sie jedes Teigquadrat in die Muffinformen und achten Sie darauf, dass die Ränder hochgezogen sind. Falten Sie die Ecken nach innen, damit die Füllung beim Backen nicht überläuft.

4. Füllung zubereiten: Schneiden Sie den Paprika und den gepressten Schinken in kleine Würfel. Diese verleihen den Schalen Textur und Geschmack.

5. Zutaten hinzufügen: Geben Sie in jede Schale einen Esslöffel Hüttenkäse, gefolgt von dem gewürfelten Paprika und Schinken. Dies ist der perfekte Moment, um mit den Zutaten zu experimentieren und das zu verwenden, was Sie zur Hand haben – Sie können Oliven, Champignons oder sogar saisonales Gemüse verwenden.

6. Eiermischung zubereiten: In einer Schüssel die beiden Eier mit dem Grieß, Salz und Pfeffer verquirlen. Der Grieß hilft, die Flüssigkeit, die der Käse während des Backens abgibt, aufzunehmen und sorgt für eine angenehme Textur.

7. Schalen füllen: Geben Sie einen Esslöffel der Eimischung über die Zutaten in den Schalen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Füllung zu binden.

8. Dekorieren: Legen Sie eine Cherrytomate auf jede Schale. Dies verleiht nicht nur einen Farbtupfer, sondern sorgt auch für einen frischen Geschmack.

9. Backen: Stellen Sie die Formen auf ein Blech und geben Sie sie in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 35 Minuten oder bis die Schalen goldbraun und knusprig sind.

10. Servieren: Nachdem sie etwas abgekühlt sind, nehmen Sie die Schalen aus den Formen und legen Sie sie auf eine Platte. Sie können sie mit gehackter Petersilie garnieren und mit Ketchup sowie einem Glas Joghurt servieren. Diese Kombination fügt eine erfrischende Note hinzu, die perfekt ist, um die Reichhaltigkeit der Füllung auszugleichen.

Praktische Tipps:

- Teigpflege: Blätterteig verhält sich am besten, wenn er so wenig wie möglich bearbeitet wird. Achten Sie darauf, ihn nicht zu stark auszurollen, da er sonst schwer und klebrig wird.
- Füllungsvariationen: Seien Sie kreativ! Sie können sautierte Champignons, Feta-Käse, Spinat oder sogar gekochtes Hackfleisch hinzufügen. Die Möglichkeiten sind endlos.
- Im Voraus kochen: Die Schalen können einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie vor dem Servieren schnell im Ofen aufwärmen, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen.
- Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Jede Schale enthält etwa 150-200 Kalorien, je nach Füllung. Hüttenkäse ist eine gute Protein- und Calciumquelle, während Gemüse essentielle Vitamine hinzufügt.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich einen anderen Teig verwenden? Ja, Sie können mit Tarte- oder Pizzateig experimentieren, aber das Ergebnis wird anders sein.
- Wie kann ich die Schalen leichter machen? Sie können die Menge an Hüttenkäse reduzieren oder eine Mischung aus fettarmen Käsesorten verwenden.
- Welche Getränke passen gut dazu? Diese Schalen passen hervorragend zu einem trockenen Weißwein, einer erfrischenden Limonade oder sogar einem leichten Tee.

Persönliche Anmerkungen:

Bei meinem ersten Versuch, Blätterteigschalen zu machen, war ich überrascht, wie einfach und schnell der Prozess war. Ich habe mit den Zutaten gespielt und festgestellt, dass jede Variante einen einzigartigen Geschmack hatte. Ich ermutige Sie, dasselbe zu tun und Ihre Kreationen mit Ihren Lieben zu teilen. Diese Blätterteigschalen sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Familie und Freunde um den Tisch zu versammeln!

Genießen Sie jeden Biss und vergessen Sie nicht, zu experimentieren! Blätterteigschalen mit allem sind hier, um Ihnen einen Hauch von Kreativität in die Küche zu bringen.