Spinatrolle

Spinat- und Käserolle - ein schmackhaftes und farbenfrohes Rezept, das den frischen Geschmack von Gemüse mit der Reichhaltigkeit von Käse kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt für ein leichtes Mittagessen, ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise bei einer Feier. Egal, ob Sie ein Anfänger oder ein erfahrener Koch sind, dieses einfache Rezept wird sicherlich eines Ihrer Lieblingsrezepte werden.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamt: 50 Minuten
Portionen: 6

Zutaten:
- 400 g frischer Spinat (oder gefroren)
- 1 mittelgroze Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Feta-Käse oder geriebener Quark
- 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Pfeffer
- Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung der Füllung:
1. Beginnen Sie damit, einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun wird. Dieser Schritt verleiht Ihrem Gericht einen köstlichen Geschmack.
2. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gut und schneiden Sie ihn in kleinere Stücke. Fügen Sie ihn zur angebratenen Zwiebel in der Pfanne hinzu. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, stellen Sie sicher, dass er aufgetaut und gut abgetropft ist, bevor Sie ihn hinzufügen. Kochen Sie den Spinat zusammen mit der Zwiebel 2-3 Minuten lang, bis er zusammenfällt.
3. Sobald der Spinat fertig ist, fügen Sie den geriebenen Käse und den gehackten Dill hinzu. Gut vermischen, damit der Käse leicht schmilzt und sich in die Füllung integriert. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Lassen Sie die Füllung leicht abkühlen.

Zubereitung der Rolle:
1. In einer großen Schüssel die vier Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer schlagen. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und mischen Sie, bis Sie einen glatten Teig erhalten. Dies wird die Basis Ihrer Rolle sein.
2. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor und bereiten Sie ein Backblech vor, das mit Backpapier ausgelegt ist. Stellen Sie sicher, dass das Papier gut ausgelegt ist, damit die Rolle nicht kleben bleibt.
3. Gießen Sie den Teig auf das Blech und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Backen Sie ihn 15-20 Minuten lang im Ofen, bis die Oberfläche fest und leicht goldbraun ist. Ein nützlicher Trick ist, mit einem Zahnstocher zu überprüfen; wenn er sauber herauskommt, ist der Teig fertig.
4. Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Rolle 5 Minuten abkühlen lassen. Drehen Sie die Rolle dann vorsichtig auf ein feuchtes Küchentuch und entfernen Sie das Backpapier.

Montage der Rolle:
1. Verteilen Sie die Spinatfüllung gleichmäßig auf der abgekühlten Rolle und lassen Sie einen Rand von 1-2 cm. Dieser Schritt ist entscheidend, um Leckagen beim Rollen zu vermeiden.
2. Beginnen Sie vorsichtig zu rollen, indem Sie das Tuch verwenden, um eine feste Rolle zu formen. Stellen Sie sicher, dass die Füllung gleichmäßig über die gesamte Länge der Rolle verteilt bleibt.
3. Nachdem Sie vollständig gerollt haben, können Sie die Rolle mit einem Faden oder Frischhaltefolie sichern und sie 10-15 Minuten ruhen lassen, um ihre Form zu behalten.

Servieren und Vorschläge:
Die Spinat- und Käserolle kann warm oder kalt serviert werden, in dünne Scheiben geschnitten. Eine köstliche Idee ist, sie auf einer Platte zusammen mit einem frischen grünen Salat zu servieren oder mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce zu genießen. Sie können experimentieren, indem Sie schwarze Oliven, rote Paprika oder sogar Nüsse zur Füllung hinzufügen, um einen knusprigen und herzhaften Touch zu verleihen.

Dieses Rezept für Spinatrolle ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund, da es reich an Nährstoffen ist. Probieren Sie es für ein schnelles Mittagessen oder als Vorspeise bei einem besonderen Anlass und genießen Sie die Komplimente, die Sie erhalten!