Pasta mit getrockneten Tomaten und Artischocken

Leckeres Pasta-Rezept mit getrockneten Tomaten und Artischocken

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4

Auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Pasta-Rezept? Pasta mit getrockneten Tomaten und Artischocken ist eine perfekte Wahl! Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Aromen und bietet Ihnen in nur 20 Minuten eine köstliche Mahlzeit. So bereiten Sie es Schritt für Schritt zu.

Zutaten:
- 340 g Fettuccine (oder bevorzugte Pasta)
- 1 Tasse eingelegte Artischocken, abgetropft
- 80 g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
- Salz, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Butter
- 1/4 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan, nach Geschmack
- 2-3 Esslöffel Sahne (optional, für zusätzliche Cremigkeit)

Anleitung:

1. Pasta kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie großzügig Salz hinzu und geben Sie die Fettuccine hinzu. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Es ist wichtig, gesalzenes Wasser zu verwenden, da dies den Nudeln Geschmack verleiht.

2. Kochwasser reservieren: Etwa 2-3 Minuten bevor die Pasta vollständig gekocht ist, reservieren Sie 60 ml des Kochwassers. Dies wird später verwendet, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.

3. Pasta abtropfen: Sobald die Pasta al dente ist, gut abtropfen lassen, aber nicht mit Wasser abspülen. Es ist wichtig, die natürliche Stärke der Pasta zu erhalten, damit die Sauce besser haftet.

4. Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne die Butter erhitzen. Sobald sie geschmolzen ist, die getrockneten Tomaten und die Artischocken hinzufügen. Die Zutaten 2-3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, bis die Tomaten leicht zart werden.

5. Zutaten kombinieren: Die abgetropfte Pasta in die Pfanne geben, zusammen mit den reservierten 60 ml Wasser. Gut mischen, um die Zutaten zu kombinieren. Wenn Sie eine cremigere Sauce wünschen, fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie, bis sie gleichmäßig eingearbeitet ist.

6. Gericht vollenden: Den geriebenen Parmesan darüber streuen und erneut mischen. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie etwas von dem reservierten Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.

7. Servieren: Servieren Sie die Pasta warm, mit einem zusätzlichen Spritzer Parmesan obendrauf. Sie können auch einige frische Basilikum- oder Oreganoblätter für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen!

Praktische Tipps:
- Sie können Vollkorn- oder glutenfreie Pasta verwenden, je nach Vorliebe.
- Wenn Sie zusätzliches Protein hinzufügen möchten, können Sie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen einfügen.
- Anstelle von Sahne können Sie griechischen Joghurt für eine leichtere Version verwenden.

Dieses Pasta-Rezept mit getrockneten Tomaten und Artischocken ist perfekt für ein schnelles, schmackhaftes Abendessen. Es bietet eine Mischung aus Texturen und Aromen, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen werden. Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich auf ein einfaches, aber raffiniertes Gericht!