Паста с вялеными помидорами и артишоками

Вкусный рецепт пасты с вялеными помидорами и артишоками

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 20 минут
Порции: 4

Ищете простой и быстрый рецепт пасты? Паста с вялеными помидорами и артишоками — отличный выбор! Это блюдо не только легко готовится, но и полно ароматов, предлагая вам вкусный обед всего за 20 минут. Вот как его приготовить шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 340 г Фетучини (или паста по вашему выбору)
- 1 стакан консервированных артишоков, слитых
- 80 г вяленых помидоров, нарезанных соломкой
- Соль по вкусу
- 1 столовая ложка масла
- 1/4 - 1/2 стакана тертого пармезана по вкусу
- 2-3 столовые ложки сливок (по желанию, для большей кремовости)

Инструкции:

1. Приготовление пасты: В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте щедро соли, затем добавьте Фетучини и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Важно использовать подсоленную воду, так как она добавит вкус пасте.

2. Резервирование воды для варки: За 2-3 минуты до полной готовности пасты отложите 60 мл воды, в которой она варилась. Это будет использовано позже для регулировки консистенции соуса.

3. Сливание пасты: Как только паста станет аль денте, тщательно слейте ее, но не промывайте водой. Важно сохранить природный крахмал пасты, чтобы соус лучше прилипал.

4. Приготовление соуса: В большой сковороде добавьте масло и нагрейте на среднем огне. Как только оно растопится, добавьте вяленые помидоры и артишоки. Обжаривайте ингредиенты в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, пока помидоры не станут слегка мягкими.

5. Смешивание ингредиентов: Добавьте слитую пасту в сковороду вместе с отложенными 60 мл воды. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Если хотите более кремовый соус, добавьте сливки, помешивая, пока они равномерно не соединятся.

6. Завершение блюда: Посыпьте тертым пармезаном сверху и снова перемешайте. Попробуйте и добавьте соль, если необходимо. Если соус слишком густой, вы можете добавить немного отложенной воды, чтобы разбавить его.

7. Подача: Подавайте пасту горячей, с дополнительным посыпанием пармезана сверху. Вы также можете добавить несколько свежих листьев базилика или орегано для дополнительного аромата!

Практические советы:
- Вы можете использовать цельнозерновую или безглютеновую пасту в зависимости от ваших предпочтений.
- Если хотите добавить дополнительный белок, вы можете включить курицу-гриль или креветки.
- Вместо сливок вы можете использовать греческий йогурт для более легкой версии.

Этот рецепт пасты с вялеными помидорами и артишоками идеально подходит для быстрого и вкусного ужина. Он предлагает сочетание текстур и ароматов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь простым, но изысканным блюдом!