Indische Spaghetti

Indische Spaghetti mit Garnelen und Brokkoli

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Ich schlage ein schmackhaftes und schnelles Rezept für eine Mahlzeit vor, die mediterrane Aromen mit indischen Einflüssen kombiniert. Diese indischen Spaghetti mit Garnelen und Brokkoli sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund, ideal für ein leichtes Abendessen oder um Freunde bei einer Party zu beeindrucken.

Zutaten:
- 300 g Spaghetti
- 250 g geschälte Garnelen (frisch oder gefroren)
- 200 g Brokkoli (etwa die Hälfte eines Blumenkohls)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1/2 Teelöffel Chili (optional, für ein wenig Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone (für Saft und geriebene Schale)
- Frische Petersilie zur Dekoration

Detaillierte Anweisungen:

1. Zubereitung der Spaghetti: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, einen Teelöffel Salz hinzufügen und dann die Spaghetti. Nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, normalerweise zwischen 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Nach dem Kochen abgießen und etwas von dem Kochwasser aufbewahren, um die Sauce später anzupassen.

2. Garnelen kochen: In einer großen Pfanne das Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie 3-5 Minuten lang oder bis sie rosa und undurchsichtig werden. Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie auftauen und gut abtrocknen, bevor Sie sie kochen. Nach dem Garen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

3. Brokkoli zubereiten: In derselben Pfanne die Brokkoliröschen hinzufügen und 3-4 Minuten lang anbraten, bis sie leicht zart, aber knusprig werden. Sie können etwas Wasser in die Pfanne geben, um ihnen beim Dämpfen zu helfen.

4. Aromatisierung: Fügen Sie den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die Kreuzkümmelsamen, das Kurkumapulver und den Chili (falls verwendet) über den Brokkoli hinzu. Gut vermengen und weitere 1-2 Minuten kochen, bis sich die Aromen entfalten.

5. Kombination der Zutaten: Fügen Sie die Spaghetti in die Pfanne zusammen mit den Garnelen. Alles gut vermischen, den Zitronensaft und die geriebene Schale hinzufügen, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn die Sauce zu trocken ist, können Sie etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

6. Servieren: Verteilen Sie das Gericht auf Tellern, bestreuen Sie es mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.

Serviervorschlag: Diese indischen Spaghetti sind ausgezeichnet heiß serviert, aber Sie können auch mit einem Schuss extra nativem Olivenöl oder geriebenem Parmesan experimentieren, um einen mediterranen Geschmack zu erzielen.

Mögliche Variationen: Sie können die Garnelen durch Hähnchen oder Tofu ersetzen, um eine vegetarische Option zu erhalten. Außerdem kann das Hinzufügen anderer Gemüse wie Paprika oder Karotten zusätzliche Farbe und Nährstoffe bringen.

Dieses Rezept für indische Spaghetti mit Garnelen und Brokkoli ist nicht nur eine einfache und schnelle Wahl für ein Abendessen, sondern auch eine Gelegenheit, die Aromen und Kochtechniken aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Genießen Sie jeden Bissen!