Hasen Kuchen

Hasen Kuchen: Ein Fluffiges Vergnügen für die Feiertage

Die Feiertage stehen vor der Tür, und nichts bringt mehr Freude als ein spezieller Kuchen, der die Augen und Gaumen der Liebsten erfreut. Dieses Rezept für einen hasenförmigen Kuchen mit einem fluffigen Biskuit und einer köstlichen Creme ist perfekt, um einen Hauch von Magie auf deinen Ostertisch oder zu jeder festlichen Gelegenheit hinzuzufügen. Hier ist, wie du dieses fesselnde Dessert, voll von Geschmack und Liebe, zubereiten kannst.

Vorbereitungszeit: 2 Stunden und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 14
Durchmesser der Backform: 17 cm

Benötigte Zutaten

Für die Biskuit:
- 5 Eier (+ 1 Eiweiß)
- 1 Prise Salz
- 4 Esslöffel Zucker
- 150 ml Öl
- 5 Esslöffel Mehl
- 1 Päckchen Backpulver

Für den Sirup:
- 300 ml Wasser
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Rum-Aroma

Für die Creme:
- 20 g weiße Schokolade
- 20 g Vollmilchschokolade
- 200 ml flüssige Sahne
- 200 g Mascarpone
- 2 Teelöffel löslicher Kaffee (nes)
- 1 Päckchen Vanillezucker (von Dr. Oetker)
- 1 Esslöffel Puderzucker

Zur Dekoration:
- 200 ml flüssige Sahne
- Zuckerglitzer und Waffelblumen (von Dr. Oetker)
- Waffelrollen mit Haselnusscreme
- Rosa Zucker für die Ohren

Eine kurze Geschichte

Der hasenförmige Kuchen ist ein verspieltes Rezept, das jeder Mahlzeit eine festliche Note verleiht. Im Laufe der Zeit ist diese Art von Kuchen zum Symbol der Frühlingsfeiern geworden und hat sich zu einem Favoriten bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen entwickelt. Mit jedem Stück erinnern wir uns an die Freude und Unschuld der Kindheit, was dieses Rezept zur idealen Wahl macht, um schöne Momente mit den Liebsten zu feiern.

Zubereitung des Kuchens

Schritt 1: Vorbereitung der Biskuits

1. Eiweiße schlagen: In einer großen Schüssel die Eiweiße und eine Prise Salz hinzufügen. Verwende einen Mixer, um sie zu schlagen, bis sie einen festen Schaum bilden.
2. Zucker hinzufügen: Den Zucker nach und nach einarbeiten und weiter mixen, bis die Mischung glänzend und gut verbunden ist.
3. Eigelbe hinzufügen: Die Eigelbe, das Öl, das Backpulver und das Mehl vorsichtig mit einem Spatel unterheben, um das luftige Volumen der Eiweiße nicht zu verlieren.
4. Biskuits backen: Die Mischung auf zwei runde Kuchenformen (oder Backbleche) mit einem Durchmesser von 17 cm verteilen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis die Biskuits goldbraun sind und den Zahnstocher-Test bestehen. Nach dem Backen die Biskuits vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2: Zubereitung des Sirups

5. Wasser mit Zucker kochen: In einem kleinen Topf Wasser und Zucker hinzufügen. 5 Minuten kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
6. Rum-Aroma hinzufügen: Sobald der Sirup gekocht hat, vom Herd nehmen und das Rum-Aroma hinzufügen. Abkühlen lassen.

Schritt 3: Zubereitung der Creme

7. Schokolade schmelzen: Verwende ein Wasserbad, um die weiße Schokolade und die Vollmilchschokolade zu schmelzen. Nach dem Schmelzen in eine große Schüssel gießen und leicht abkühlen lassen.
8. Zutaten hinzufügen: In die Schüssel mit der Schokolade Mascarpone, flüssige Sahne, löslichen Kaffee, Vanillezucker und Puderzucker hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Mixer vermengen, bis eine glatte und luftige Creme entsteht.

Schritt 4: Zusammenbauen des Kuchens

9. Biskuits schneiden: Jeden Biskuit in zwei Schichten schneiden. Ein Biskuit bleibt rund, während aus dem anderen die Ohren (in Form eines U) und die Schleife (der verbleibende Teil) ausgeschnitten werden.
10. Biskuits tränken: Mit einem Pinsel jede Schicht mit dem vorbereiteten Sirup tränken.
11. Kuchen füllen: Eine Schicht Creme zwischen die beiden Schichten des runden Biskuits legen, den zweiten Biskuit (den mit den Ohren) hinzufügen und mit der Creme fortfahren. Etwa 1/4 der Creme für die Dekoration aufbewahren.
12. Kuchen dekorieren: Die flüssige Sahne schlagen, bis sie fest ist, und verwenden, um den Kuchen zu bedecken. Die reservierte Creme verwenden, um die Ohren und das Gesicht des Hasen zu konturieren. Mit rosa Zucker für die Ohren, bunten Bonbons, Haselnusscremerollen und Zuckerdekorationen verzieren.

Nützliche Tipps für ein perfektes Ergebnis

- Verwende Zutaten bei Zimmertemperatur: Stelle sicher, dass die Eier und die Sahne Zimmertemperatur haben, bevor du sie verwendest. Dies hilft, eine luftigere Textur zu erzielen.
- Öffne die Ofentür nicht: Vermeide es, den Ofen während des Backens zu öffnen, da dies zu einem Temperaturabfall führen kann und die Biskuits nicht gleichmäßig backen.
- Ohren ausschneiden: Verwende ein scharfes Messer, um die Ohren und die Schleife präzise auszuschneiden, für ein ordentliches Aussehen.
- Anpassungen: Du kannst verschiedene Aromen zur Creme hinzufügen (z. B. Vanille- oder Mandelaroma), um deinem Kuchen eine einzigartige Note zu verleihen.

Kombinationen und Servieren

Dieser Hasen Kuchen ist perfekt, um ihn zusammen mit einem Früchtetee oder einer kalten Limonade zu servieren. Er kann auch mit Vanilleeis oder Karamellsauce serviert werden, um die Aromen zu intensivieren. Wenn du ihm einen raffinierten Touch verleihen möchtest, kannst du einige frische Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren auf dem Teller hinzufügen.

Nährwertinformationen

Jede Portion Hasen Kuchen enthält etwa:
- Kalorien: 350
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 5 g

Dieser Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch eine Quelle der Freude und Kreativität. Egal, ob du ihn für die Feiertage zubereitest oder einfach nur, um deinem Tag eine fröhliche Note zu verleihen, der Hasen Kuchen wird den Gesichtern deiner Lieben ein Lächeln verleihen. Also zieh deine Kochkleidung an und beginne dieses kulinarische Abenteuer! Guten Appetit!