Hähnchenbrust mit Erdnüssen

Hähnchenbrust mit Erdnüssen - ein leckeres und einfaches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 35 Minuten
Portionen: 4

Träumen Sie von einem schnellen, aber schmackhaften Mittag- oder Abendessen? Ich lade Sie ein, das Rezept für Hähnchenbrust mit Erdnüssen auszuprobieren, eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen, die jeden Feinschmecker beeindrucken wird. Mit einer einfachen und schnellen Zubereitung wird dieses Gericht zu einer ausgezeichneten Option für hektische Tage.

Zutaten:

- 500 g Hähnchenbrust (ohne Haut)
- 100 g geröstete Erdnüsse (ungesalzen)
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 200 g Reis (als Beilage)
- 1 l Wasser (zum Kochen des Reises)
- Optional: einige frische Korianderblätter (zur Dekoration)

Zubereitung:

1. Reis zubereiten: Beginnen Sie damit, den Reis unter kaltem Wasser zu waschen, bis das Wasser klar wird. Dieser Schritt ist wichtig, um überschüssige Stärke zu entfernen, damit der Reis locker und nicht klebrig wird. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie den Reis hinzu. Kochen Sie ihn etwa 15 Minuten, dann gut abtropfen lassen und beiseite stellen. Gedämpfter Reis kann eine interessante Alternative sein, die ihm eine noch fluffigere Textur verleiht.

2. Hähnchenbrust zubereiten: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Würfel oder dünne Streifen, je nach Vorliebe. In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist, damit das Hähnchen schön bräunt. Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis sie goldbraun und gleichmäßig gegart ist.

3. Aromen hinzufügen: Fügen Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und kochen Sie 1-2 Minuten weiter, bis der Knoblauch aromatisch wird, aber nicht verbrennt. Fügen Sie dann die Sojasauce und den Honig hinzu und mischen Sie gut, um die Aromen zu kombinieren. Kochen Sie weitere 2-3 Minuten, damit die Sauce leicht reduziert und das Hähnchen umhüllt.

4. Gericht vollenden: Sobald das Hähnchen gar ist, fügen Sie die gerösteten Erdnüsse hinzu und mischen Sie vorsichtig, um sie gleichmäßig zu verteilen. An diesem Punkt können Sie den Geschmack mit Salz und Pfeffer nach Belieben anpassen.

5. Servieren: Legen Sie den Reis auf den Teller und geben Sie die Mischung aus Hähnchen und Erdnüssen darüber. Sie können mit frischen Korianderblättern garnieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten. Dieses Rezept passt perfekt zu einem grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Praktische Tipps:

- Erdnüsse: Sie können mit verschiedenen Nüssen experimentieren, wie Cashew- oder Pekannüssen, um der Rezeptur eine Note der Vielfalt zu verleihen.
- Hähnchen: Anstelle von Hähnchenbrust können Sie entbeinte Oberschenkel verwenden, die einen höheren Fettgehalt haben und saftiger sind.
- Variationen: Fügen Sie Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzu, um dieses Gericht in eine farbenfrohere und nährstoffreichere Mahlzeit zu verwandeln.

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Erdnüssen ist nicht nur einfach, sondern auch äußerst schmackhaft, da es Proteine mit gesunden Fetten für eine perfekte Mahlzeit kombiniert. Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich auf ein Gericht, das sicherlich Ihr Favorit werden wird!