Hähnchen mit Grünen Bohnen

Das Fleisch wird sorgfältig geschnitten, wobei darauf geachtet wird, gleichmäßige Stücke zu erhalten, die gleichmäßig garen. Nach dieser Phase wird jedes Stück großzügig mit Salz bestreut, um sicherzustellen, dass es gut gewürzt ist. Dann wird eine Pfanne auf die Hitze gestellt, in die Öl und etwas Wasser gegeben werden, die gemischt werden, um eine reiche Mischung zu erhalten, die hilft, das Fleisch zu dämpfen. Fein gehackte Zwiebel wird in die Pfanne gegeben, die dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht. Es wird mit einem Deckel abgedeckt und bei mittlerer Hitze gekocht, bis das Fleisch zart wird und die Zwiebel weich wird.

Nachdem das Fleisch gekocht ist, wird es aus der Pfanne genommen und beiseite gelegt. In das verbleibende Fett wird Mehl hinzugefügt, das zuvor in einer kleinen Menge Wasser aufgelöst wurde. Das Mehl wird angebraten, und anfangs wird es scheinen, als würde sich ein Teig bilden. Machen Sie sich keine Sorgen, denn durch ständiges Rühren mit einem Holzlöffel wird die Textur gleichmäßig und kehrt zur gewünschten Form zurück. Jetzt ist es an der Zeit, Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Zucker hinzuzufügen, um die Aromen auszubalancieren. Gut vermischen, dann die Brühe einarbeiten, die einen reichen Geschmack liefert, und zwei Tassen warmes Wasser hinzufügen; idealerweise sollte Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.

Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang bei mittlerer Hitze simmern, halb abgedeckt, damit sich die Aromen harmonisch verbinden. In der Zwischenzeit bereiten Sie die grünen Bohnen vor. Diese sollten gereinigt, gewaschen und in kleine Stücke gebrochen werden. Kochen Sie sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie zart sind. Nach dem Kochen gut in einem Sieb abtropfen lassen.

Die Tomaten sollten blanchiert, geschält und gewürfelt werden. Sie fügen dem Gericht Frische und Säure hinzu. In einem großen Topf kombinieren Sie die Fleischstücke, die gekochten Bohnen und die Tomaten zusammen mit der abgeseihten Sauce. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu, der einen intensiven und aromatischen Geschmack verleiht. Lassen Sie alles zusammen eine Viertelstunde lang köcheln und rühren Sie gelegentlich um. Am Ende überprüfen Sie den Geschmack und passen Sie ihn nach Belieben mit Salz und Pfeffer an. Streuen Sie gehackten Dill darüber für ein frisches Aussehen und ein unverwechselbares Aroma.

Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch sättigend und perfekt für ein Familienessen. Es wird heiß serviert, zusammen mit einer Beilage aus Polenta oder frischem Brot. Genießen Sie jeden Bissen! GUTEN APPETIT!