Falscher Lammbraten (ohne Lamm)

Falscher Leberpastete-Laib – ein einfaches und köstliches Rezept

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Dieser falsche Laib ist eine köstliche und schnelle Alternative für diejenigen, die ein Gericht voller Aromen und Texturen genießen möchten, ohne Lammfleisch zu verwenden. Die Zubereitung ist einfach, und das Ergebnis ist eine schmackhafte Kombination von Zutaten, die Ihren Gaumen erfreuen wird.

Zutaten:

- 300 g Leberpastete (vorzugsweise hausgemacht für einen authentischeren Geschmack)
- 150 g Reis
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 3 große Eier
- 100 g frische Kräuter (Petersilie, Dill)
- 1-2 Knoblauchzehen (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprika (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1/2 Liter Wasser (zum Kochen des Reises)
- Mehl zum Auskleiden der Backform

Schritt für Schritt:

1. Reis zubereiten: In einem Topf 1/2 Liter Wasser und eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Den gewaschenen Reis hinzufügen und 10-12 Minuten kochen lassen, bis er weich ist. Den Reis abtropfen lassen und abkühlen lassen.

2. Zwiebel anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig wird, etwa 5-7 Minuten. Wenn Sie Knoblauch verwenden möchten, fügen Sie ihn in den letzten 2 Minuten des Anbratens hinzu, um sein Aroma zu bewahren.

3. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel den gekochten Reis, die angebratene Zwiebel, die Leberpastete, die geschlagenen Eier, die fein gehackten Kräuter, Salz, Pfeffer und süßes Paprika kombinieren. Gut mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.

4. Die Form vorbereiten: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit Mehl auskleiden und darauf achten, dass sie auf allen Seiten gut bedeckt ist, um ein Ankleben des Laibs zu vermeiden.

5. Den Laib backen: Die Mischung in die Form gießen und mit einem Spatel glattstreichen. Den Laib im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und sich fest anfühlt.

6. Abkühlen und servieren: Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, dann auf eine Platte übertragen. Sie können ihn warm oder kalt in Scheiben servieren. Er passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder eingelegtem Gemüse.

Praktische Tipps:

- Für einen intensiveren Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Muskatnuss zur Mischung hinzufügen.
- Wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, können Sie Leberpastete aus Bio- oder Gemüsezutaten verwenden, um ein vegetarisches Rezept für falschen Laib zu erstellen.
- Dieser Laib kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, und sein Geschmack wird intensiver, was ihn perfekt für festliche Mahlzeiten macht.
- Verwenden Sie eine Silikonform, um ein Ankleben zu vermeiden und das Herauslösen des Laibs zu erleichtern.

Dieser falsche Leberpastete-Laib ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für jeden Anlass. Fügen Sie Ihrem Tisch mit diesem herzhaften Gericht einen Hauch von Kreativität und Persönlichkeit hinzu!