Fischsalat mit Mayonnaise

Fischsalat mit Mayonnaise und Gewürzgurken

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamt: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Rezept suchen, ist der Fischsalat mit Mayonnaise die perfekte Wahl! Dieser Salat ist ideal sowohl für ein Mittagessen als auch für ein schnelles Abendessen, und die Kombination aus Fisch, Mayonnaise und Gewürzgurken wird die Geschmacksknospen aller begeistern. Lassen Sie uns anfangen!

Zutaten:
- 500 g Pangasiusfilet (oder jeden anderen weißen Fisch, den Sie bevorzugen)
- 3 Eier (2 gekocht und 1 roh)
- 200-250 ml Öl (für die Mayonnaise)
- 1 Teelöffel Senf
- Salz, nach Geschmack
- 4-5 Gewürzgurken, fein gehackt
- Cracker oder geröstetes Brot, zum Servieren

Anleitung:

1. Zubereitung des Fisches: Beginnen Sie damit, das Pangasiusfilet zu kochen. Legen Sie es in einen Topf mit Salzwasser (etwa einen Teelöffel Salz) und lassen Sie es 10-15 Minuten kochen, bis es vollständig gar ist. Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu kochen, damit es nicht trocken wird. Sobald es fertig ist, nehmen Sie den Fisch aus dem Wasser und lassen Sie ihn abkühlen, dann hacken Sie ihn fein.

2. Zubereitung der Mayonnaise: In einer Schüssel fügen Sie die beiden gekochten Eigelbe und eines roh hinzu. Verwenden Sie einen Handmixer oder einen Schneebesen, um sie gut zu vermischen. Fügen Sie einen Teelöffel Senf hinzu und beginnen Sie allmählich, das Öl einzufügen, während Sie ständig rühren, bis Sie eine dicke und cremige Mayonnaise erhalten. Wenn Sie eine aromatischere Mayonnaise möchten, können Sie ein paar Tropfen Zitronensaft oder einen Esslöffel Essig hinzufügen.

3. Kombination der Zutaten: In einer großen Schüssel fügen Sie den gekochten und gehackten Fisch, die fein gehackten Gewürzgurken und die zubereitete Mayonnaise hinzu. Mischen Sie vorsichtig, damit sich die Zutaten gleichmäßig vermengen, ohne den Fisch zu zerdrücken.

4. Würzen: Probieren Sie den Salat und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Es ist wichtig, die Würze nach Ihren Vorlieben anzupassen, da die Gewürzgurken bereits einen Hauch von Säure hinzufügen.

5. Servieren: Der Fischsalat ist köstlich auf knusprigen Crackern oder geröstetem Brot serviert. Sie können einige dünne Scheiben Oliven oder Petersilienblätter oben drauflegen, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack zu erhalten.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie mit Aromen experimentieren möchten, versuchen Sie, etwas frisch gehackten Dill oder Frühlingszwiebeln hinzuzufügen, um einen frischeren Geschmack zu erzielen.
- Dieses Rezept kann sehr leicht an den Fisch angepasst werden, den Sie zur Hand haben, wie Thunfisch oder Lachs.
- Der Fischsalat hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage, sodass er perfekt zum Vorausplanen geeignet ist.

Genießen Sie diesen Fischsalat mit Mayonnaise und Gewürzgurken mit Ihren Lieben und verwandeln Sie jede Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!