Code mit Zitrone

Um dieses köstliche Rezept für panierten Fisch mit Beilage zuzubereiten, beginnen Sie damit, den ausgewählten Fisch gründlich zu waschen und sicherzustellen, dass Sie die Haut entfernen, um saubere und zarte Filets zu erhalten. Schneiden Sie den Fisch in gleichmäßige Stücke, damit jede Portion gleichmäßig gart. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze und achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennt, und fügen Sie dann den frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Diese Mischung verleiht dem Fisch einen lebhaften Geschmack und eine feuchte Textur.

In einer separaten Schüssel bereiten Sie die Semmelbrösel vor, indem Sie sie mit geriebenem Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und gehackter getrockneter Petersilie vermischen. Diese Zutaten verleihen einen einzigartigen Geschmack und einen Hauch von Frische. Währenddessen bringen Sie Kartoffeln, Reis, Couscous, Quinoa oder Ihr Lieblingsgemüse zum Kochen. Die Kartoffeln können je nach Vorliebe in Würfel oder Scheiben geschnitten werden.

Nehmen Sie die Fischfilets und tauchen Sie sie in die Mischung aus geschmolzener Butter und Zitrone, wobei Sie darauf achten, dass jede Seite gut bedeckt ist. Rollen Sie den Fisch dann in die gewürzten Semmelbrösel, um eine knusprige und geschmackvolle Kruste zu erhalten. Legen Sie die Filets auf einen Grill oder in eine Backform, die im Ofen verwendet werden kann, und streuen Sie etwas Paprika darüber, um Farbe und Geschmack zu verleihen.

Heizen Sie den Ofen auf mittlere Temperatur vor, etwa 180 Grad Celsius. Während der Ofen vorheizt, lassen Sie das Wasser von den gekochten Kartoffeln ab und legen Sie sie in eine gefettete Form, wobei Sie auch etwas Öl darüber träufeln, um eine goldene Kruste zu erzielen. Stellen Sie die Form mit den Kartoffeln neben die mit dem Fisch in den Ofen.

Kochen Sie beide Gerichte etwa 20 Minuten lang, bis der Fisch goldbraun und knusprig ist und die Kartoffeln gebräunt und zart sind. Nutzen Sie in dieser Zeit die Gelegenheit, eine köstliche Mayonnaise zuzubereiten. Schlagen Sie die Eier mit Öl, bis Sie eine dicke Konsistenz erhalten, und fügen Sie dann Meerrettich, Knoblauch und Dill hinzu und mischen Sie gut. Lassen Sie die Soße im Kühlschrank abkühlen.

Zum Schluss arrangieren Sie einige Stücke Kartoffeln auf einem Teller, fügen Sie zwei Fischfilets hinzu und beträufeln Sie sie mit der aromatischen Mayonnaise. Garnieren Sie mit frischer Petersilie und einer Zitronenscheibe für eine ansprechende Präsentation. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und eine perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein besonderes Mittagessen. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Fischgrill verwenden, da er es ermöglicht, dass die Semmelbrösel knusprig bleiben und die Feuchtigkeit vermieden wird, die das Gericht ruinieren könnte. Diese Variante des Rezepts ist schnell zu unserem Favoriten geworden, aber zögern Sie nicht, mit verschiedenen Arten von Mehl oder Semmelbröseln zu experimentieren, um die perfekte Kombination für Ihren Geschmack zu finden.