Schnecken mit Käse

Käse Schnecken - Ein leckeres und einfaches Rezept

Dieses klassische Dessert, auch bekannt als Käse Schnecken, vereint die feinen Aromen von Käse mit der Süße von Zucker und Rosinen und bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Perfekt für ein besonderes Frühstück oder einen süßen Snack, wird dieses Rezept mit Sicherheit ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Lassen Sie uns gemeinsam auf eine Reise der Aromen gehen und entdecken, wie wir diese fluffigen und schmackhaften Schnecken zubereiten können.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10 Portionen

Benötigte Zutaten:

*Für den Teig:*
- 800 g Mehl
- 3 Eigelb
- 120 g Puderzucker
- 500 ml Milch (lauwarm)
- 150 g Butter (weich)
- 25 g frische Hefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Schale von 1 Zitrone
- Eine Prise Salz

*Für die Füllung:*
- 550 g Quark
- 200 g Zucker
- 100 g Rosinen
- 2 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Päckchen Vanillezucker

*Für den Sirup:*
- 50 ml Milch
- 4 große Esslöffel Zucker

Zubereitungsschritte:

1. Aktivieren der Hefe: In einer kleinen Schüssel die Hefe mit 1 Esslöffel Zucker und 100 ml lauwarmer Milch vermischen. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Dies ist ein wesentlicher Schritt, da die aktivierte Hefe den Teig fluffig und leicht macht.

2. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Eigelbe, die weiche Butter, den Puderzucker, den Vanillezucker, die Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann die aktivierte Hefemischung und die restliche Milch hinzufügen.

3. Mehl einarbeiten: Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, während Sie kontinuierlich rühren. Wenn Sie etwa die Hälfte des Mehls eingearbeitet haben, ist es Zeit, den Teig zu kneten. Verwenden Sie entweder einen Mixer mit Knethaken oder kneten Sie von Hand. Der Teig ist fertig, wenn er elastisch wird und Luftblasen bildet. Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu und kneten Sie weiter, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.

4. Teig gehen lassen: Den Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort ohne Zugluft 30-40 Minuten gehen lassen. Sie werden bemerken, dass der Teig sein Volumen verdoppelt, was darauf hinweist, dass die Hefe gearbeitet hat.

5. Füllung vorbereiten: In einer anderen Schüssel den Quark mit Zucker, Rosinen, Zitronenschale und Vanillezucker vermengen. Wenn der Quark zu feucht ist, fügen Sie 1-2 Esslöffel Grieß hinzu, um eine dickere Füllung zu erhalten.

6. Schnecken formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig darauf geben. Rollen Sie ihn zu einem dicken Blatt von etwa 1 cm aus. Verteilen Sie die Käsefüllung gleichmäßig und streuen Sie die Rosinen darüber. Rollen Sie den Teig fest auf und schneiden Sie ihn in etwa 2-3 cm dicke Scheiben.

7. Backen: Die Scheiben (Schnecken) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dabei genügend Platz zwischen ihnen lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Schnecken 40 Minuten backen. Nach 30 Minuten, wenn die Schnecken fast fertig sind, bestreichen Sie sie mit einem Sirup aus 50 ml heißer Milch und 4 Esslöffeln Zucker. Dieser Guss macht die Schnecken cremiger und köstlicher. Lassen Sie sie in den letzten 10 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und gut gebacken sind.

8. Servieren: Sobald die Schnecken fertig sind, lassen Sie sie kurz in der Form abkühlen und übertragen Sie sie dann auf eine Platte. Servieren Sie sie warm, zusammen mit einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee. Guten Appetit!

Nützliche Tipps:
- Wählen Sie fettarmen Quark für eine gesündere Option.
- Sie können auch etwas Zimt zur Füllung hinzufügen, um einen noch reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.
- Wenn Sie eine farbenfrohere Variante möchten, versuchen Sie, Stücke von kandierten Früchten in die Füllung zu geben.

Nährstoffvorteile:
Diese Käse Schnecken sind eine gute Proteinquelle dank des Quarks und liefern Kohlenhydrate aus dem Mehl, ideal, um Sie im Laufe des Tages mit Energie zu versorgen. Ein moderater Zuckerkonsum gibt Ihnen einen sofortigen Energieschub, perfekt für Momente des Verwöhnens.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Käsesorten verwenden? Ja, Sie können mit Ricotta- oder Mascarpone-Käse experimentieren, um eine andere Füllung zu erhalten.
- Wie kann ich die Schnecken aufbewahren? Es wird empfohlen, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie nicht austrocknen.
- Kann ich die Schnecken einfrieren? Ja, Sie können die Schnecken vor dem Backen einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut in Frischhaltefolie eingewickelt sind.

Ergänzende Rezepte:
Dieses Dessert passt perfekt zu einem saisonalen Obstkompott oder zu Vanilleeis. Darüber hinaus, für eine herzliche Mahlzeit, versuchen Sie, es zusammen mit einem frischen Obstsalat zu servieren.

Jetzt, da Sie jeden Schritt zur Zubereitung dieser köstlichen Käse Schnecken entdeckt haben, bleibt nur noch, Ihre Schürze anzuziehen und Ihr kulinarisches Abenteuer zu beginnen. Kochen ist eine Kunst, und jedes Rezept ist eine Gelegenheit, Freude zu bringen. Viel Spaß beim Kochen!