Ciorba de pui (rumänische Suppe) mit Gemüse aus dem Glas

Zutaten

• 1/2 Hähnchenbrust mit Knochen (400 g)
• 2 mittelgroße Zwiebeln (je 100 g)
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 mittelgroße Karotte
• 3 Esslöffel Gemüse aus dem Glas
• 2 Esslöffel Brühe
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Esslöffel gehacktes Liebstöckel
• 15 g grüne Petersilie
• 1 Messerspitze Zitronensäure
• 1 Esslöffel Gewürz Delicat Secretul Gustului de Găină
• 1 Teelöffel Salz
• 1200 ml Wasser (zum Kochen des Hähnchens)
• 1000 ml warmes Wasser (für das Gemüse)

Zubereitung

1. Die halbe Brust mit Knochen in einen Topf legen, mit 1200 ml Wasser bedecken, so dass das Wasser 2 Finger über dem Fleisch steht, und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. Den Topf auf den Herd stellen und warten, bis es zum ersten Aufkochen kommt, etwa 10 Minuten. 2. Das Fleisch auf einen Teller nehmen und das Wasser aus dem Topf weggießen. Das Hähnchen mit kaltem Wasser abspülen. 3. Zwiebel und Karotte fein hacken. Die Kartoffeln halbieren, dann jede Hälfte der Länge nach in zwei und dann in 4 Stücke schneiden. Auch das Hähnchen in passende Stücke schneiden, ähnlich wie die Kartoffeln. 4. 2 Esslöffel Öl im selben Topf erhitzen, Zwiebel und Karotte hinzufügen und 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich werden. Die Kartoffeln dazugeben, dann 500 ml warmes Wasser angießen. 5. Beim ersten Aufkochen das Hähnchen und die 3 Esslöffel Gemüse aus dem Glas hinzufügen, dann nach und nach die restlichen 500 ml warmes Wasser angießen. Bei kleiner Hitze weiterkochen lassen. 6. Nach 15 Minuten Kochzeit die Brühe hinzufügen. 10 Minuten vor Ende das delikate Gewürz und 3/4 Teelöffel Salz dazugeben, dann bei kleiner Hitze weiterkochen, bis die Kartoffeln weich sind. 7. Gegen Ende das fein gehackte Petersilie und das Liebstöckel hinzufügen, den Herd ausschalten und den Topf 5 Minuten mit dem Deckel zugedeckt stehen lassen.