Sommer-Salat IV

Der Sommer ist angekommen!!! Und kein Tag vergeht, ohne dass wir unsere Tische mit den lebhaften Aromen des Sommers bereichern. Salat nimmt ohne Zweifel den ersten Platz in der Liste der Sommergerichte ein! Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und ideal für heiße Tage. Um einen perfekten Salat zu erhalten, verwenden wir gleiche Mengen frischer, sorgfältig gewaschener Gemüse, die jedem Bissen einen Hauch von Frische verleihen.

Wir beginnen mit der roten Paprika, die wir auf dem Herd rösten. Mit dieser Methode behält die Paprika ihre Form und entwickelt ein intensives Aroma, ihre Süße wird durch die Hitze verstärkt. Sobald die Paprika geröstet ist, legen wir sie in einen Plastikbeutel, um sie zu dämpfen, was das Schälen erleichtert. Nach ein paar Minuten nehmen wir sie aus dem Beutel, schälen sie und schneiden sie in dünne Streifen, die wir dann hacken, um sie zum Salat hinzuzufügen.

Als nächstes machen wir mit der weißen Zwiebel weiter, die wir fein hacken und deren Saftigkeit sich mit den anderen Zutaten vermischt. Die Tomaten, voller Geschmack, schneiden wir klein und fügen sie über die Zwiebel und die Paprika hinzu. Sie bringen einen Hauch von Säure und eine angenehme Textur in den Salat. Dann kommt die Gurke, die wir ohne Kerne wählen. Wir schneiden sie der Länge nach und entfernen mit einem Löffel leicht die Kerne. Dann hacken wir sie ebenfalls klein, um ihren knackigen Geschmack in die Mischung zu integrieren.

Avocado bringt eine cremige und reiche Note. Wir schneiden sie in zwei Hälften, träufeln jede Hälfte mit Zitronensaft, um Oxidation zu verhindern, schälen sie dann und schneiden sie in Würfel. Diese Zutat bereichert nicht nur die Textur, sondern auch das Nährstoffprofil des Salats.

Nachdem wir alle Zutaten vorbereitet haben, mischen wir sie mit hochwertigem Olivenöl, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und, falls nötig, fügen wir einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Für ein frisches und erfrischendes Finish garnieren wir den Salat mit fein gehackten Minzblättern und achten darauf, nur die Blätter und nicht die Stiele zu verwenden. Die Farben sind wunderschön und das Aroma der Minze erfrischt Ihre Sinne!

Dieser Salat ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein visuelles Fest, perfekt für jede Sommermahlzeit. Genießen Sie jeden Bissen und lassen Sie sich von den Aromen und Texturen des Sommers mitreißen! Guten Appetit!