Würzige gefüllte Eier

Scharfe gefüllte Eier – ein köstliches, schnelles Rezept, perfekt für jede Gelegenheit!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 6

Wenn Sie nach einem herzhaften und ansprechenden Snack suchen, sind scharfe gefüllte Eier die perfekte Wahl! Dieses klassische Gericht bringt einen Hauch von Raffinesse auf jeden Tisch und ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Gefüllte Eier haben eine reiche Geschichte und werden oft bei besonderen Anlässen oder Partys serviert, wobei sie mit ihrem ansprechenden Aussehen und dem raffinierten Geschmack die Aufmerksamkeit auf sich ziehen.

Zutaten:
- 6 große Eier
- 2 gekochte Eigelbe
- 1 Esslöffel Senf
- 100 g Öl (wählen Sie Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 100 g gekochtes oder gebratenes Geflügelfleisch (oder 100 g Schinken für einen intensiveren Geschmack)
- 2 eingelegte Gurken (sehr fein gehackt für einen knusprigen Biss)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Blätter von grünem Salat zur Dekoration

Die Zubereitung der scharfen gefüllten Eier ist ein wahres Vergnügen! Hier sind die detaillierten Schritte, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen:

1. Eier kochen: Legen Sie die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser, stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 10 Minuten lang kochen. Nach dem Kochen die Eier sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um den Garprozess zu stoppen. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.

2. Eier schälen: Sobald die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie vorsichtig. Schneiden Sie jedes Ei der Länge nach in zwei Hälften, als würden Sie zwei Becher herstellen. Nehmen Sie die Eigelbe mit einem kleinen Löffel heraus und geben Sie sie in eine Schüssel.

3. Sauce zubereiten: Fügen Sie in die Schüssel mit den Eigelben einen Esslöffel Senf hinzu und beginnen Sie, das Öl langsam hinzuzufügen, während Sie ständig rühren. Dies wird eine cremige Sauce ergeben. Es ist wichtig, das Öl langsam zu gießen, um eine Trennung der Sauce zu vermeiden. Wenn Sie eine gleichmäßige Konsistenz erreicht haben, fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

4. Eier füllen: Fügen Sie nun das fein gehackte Geflügelfleisch oder den Schinken hinzu (Sie können auch einen Mixer verwenden, um eine feine Textur zu erzielen). Fügen Sie die sehr fein gehackten Gurken hinzu und, wenn gewünscht, ein oder zwei Esslöffel der zuvor zubereiteten Sauce. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut verbunden sind.

5. Eierhälften füllen: Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um jede Eierhälfte mit der Mischung zu füllen. Achten Sie darauf, dass die Füllung leicht über den Rand des Eis hinausgeht, um einen ansprechenden Effekt zu erzielen.

6. Servieren: Legen Sie die gefüllten Eier auf eine Platte und gießen Sie die restliche Sauce darum herum. Dekorieren Sie den Teller mit Blättern von grünem Salat für ein frisches und lebendiges Aussehen.

Serviervorschläge: Scharfe gefüllte Eier sind perfekt als Vorspeise bei Partys oder Veranstaltungen, aber auch bei einem Festmahl. Sie können mit einem erfrischenden Getränk, wie einem Tomatencocktail oder einem trockenen Weißwein, serviert werden.

Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Zutaten experimentieren, je nach Ihren Vorlieben. Fügen Sie beispielsweise grüne oder schwarze Oliven für einen intensiveren Geschmack hinzu oder verwenden Sie Feta-Käse für eine cremigere Füllung. Wenn Sie die Eier noch schärfer machen möchten, fügen Sie ein paar Tropfen scharfe Sauce zur Mischung hinzu!

Nährstoffvorteile: Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, Vitamin D und B12 und haben einen niedrigen Kaloriengehalt (ungefähr 70 Kalorien pro Ei). Wenn Sie sie mit Geflügelfleisch oder Schinken kombinieren, erhalten Sie ein nährstoffreiches Gericht, das Sie satt und energiegeladen hält.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Wachteleier für dieses Rezept verwenden?
Ja, Wachteleier sind eine interessante Alternative! Stellen Sie sicher, dass Sie sie 4-5 Minuten kochen, da sie kleiner sind.

2. Wie kann ich die gefüllten Eier aufbewahren?
Gefüllte Eier können im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie, für 1-2 Tage.

3. Kann ich das Geflügelfleisch durch eine vegetarische Variante ersetzen?
Natürlich! Sie können Avocado oder Tofu verwenden, beide bringen eine cremige Textur und einen köstlichen Geschmack.

4. Welche Beilagen passen zu den scharfen gefüllten Eiern?
Gefüllte Eier können zusammen mit einem frischen grünen Salat, gegrilltem Gemüse oder sogar Bruschetta serviert werden.

Diese scharfen gefüllten Eier sind nicht nur ein einfaches und schnelles Rezept, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Gäste zu beeindrucken. Probieren Sie sie aus, genießen Sie sie und, am wichtigsten, freuen Sie sich über jeden Bissen! Guten Appetit!