Kekskuchen

Kekskuchen - Eine Leckerei, die Einfach Zuzubereiten Ist

In einer Welt voller raffinierter Desserts bleibt der Keks Kuchen ein zeitloser Favorit, der von allen Altersgruppen geschätzt wird. Dieses einfache und schnelle Rezept ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein Jubiläum, ein Familientreffen oder einfach nur ein Abend der Verwöhnung. Mit einer Kombination aus knusprigen Keksen, einer glatten Creme und einem dekadenten Zuckerguss wird dieser Kuchen mit Sicherheit die Herzen aller gewinnen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden (einschließlich Kühlzeit)
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:

Für den Keksboden:
- 1 kg vegane Kekse
- 200 g vegane Schokolade
- 150 g Zucker
- 1 Packung Margarine (ca. 250 g)
- 50 g Kakaopulver
- 400 ml Sojamilch
- 1 Rumessenz

Für die Creme:
- 1 Packung Creme Ole Vanille
- 300 ml pflanzliche Schlagsahne
- 100 ml Sojamilch

Für den Zuckerguss:
- 100 g vegane Schokolade
- 50 g Margarine
- 50 ml pflanzliche Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Zubereitung des Keksbodens:
- Beginnen Sie damit, die Kekse in passende Stücke zu zerbrechen. Sie können eine Küchenmaschine oder einen Plastikbeutel und ein Nudelholz verwenden, um sie zu zerdrücken, aber achten Sie darauf, sie nicht zu Pulver zu verarbeiten. Wir wollen Textur!
- In einem Topf die Schokolade zusammen mit der Margarine bei schwacher Hitze schmelzen, dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Es ist wichtig, auf diesen Schritt zu achten, da die geschmolzene Schokolade glatt und glänzend sein sollte.
- In einer anderen Schüssel das Kakaopulver mit dem Zucker vermengen. Gießen Sie dann die kalte Milch über die trockene Mischung und schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
- Fügen Sie diese Mischung zur geschmolzenen Schokolade hinzu und gut vermengen. Lassen Sie die Mischung einige Male aufkochen, dann vom Herd nehmen. Nachdem sie etwas abgekühlt ist, fügen Sie die Rumessenz hinzu, um ihr ein angenehmes Aroma zu verleihen.
- Gießen Sie die entstandene Sauce über die Kekse und gut vermischen. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ziehen, damit die Kekse den ganzen Geschmack aufnehmen.
- Bereiten Sie eine runde Form vor, die Sie mit Frischhaltefolie oder einem Plastikbeutel auskleiden. Geben Sie die Keksmasse in die Form, glätten Sie sie gut und drücken Sie fest. Dieser Schritt ist wichtig, um eine kompakte Textur zu erreichen.
- Decken Sie es mit Folie ab und lassen Sie es 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

2. Zubereitung der Creme:
- In einer Schüssel die pflanzliche Schlagsahne, die Sojamilch und das Paket Creme Ole kombinieren. Verwenden Sie einen Mixer, um die Mischung zu schlagen, bis sie fest und luftig wird. Es ist wichtig, kalte Sahne zu verwenden, um eine perfekte Textur zu erzielen.
- Sobald die Creme fertig ist, nehmen Sie den Keksboden aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Creme darüber. Glätten Sie sie mit einem Spatel, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten.
- Stellen Sie es für einige Minuten wieder in den Kühlschrank, während Sie den Zuckerguss vorbereiten.

3. Zubereitung des Zuckergusses:
- Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit der Margarine und der pflanzlichen Schlagsahne bei schwacher Hitze, dabei ständig rühren. Wenn der Zuckerguss den Siedepunkt erreicht, nehmen Sie ihn vom Herd und gut vermischen.
- Lassen Sie den Zuckerguss auf Raumtemperatur abkühlen, und gießen Sie ihn gleichmäßig über die Vanillecreme.

4. Endgültiges Kühlen:
- Lassen Sie den Kuchen für weitere 30-60 Minuten im Kühlschrank, damit der Zuckerguss fest wird.

Serviervorschläge:
Der Keks Kuchen kann pur oder mit einer Portion frischer Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren serviert werden, um einen Hauch von Frische zu verleihen. Eine Kugel pflanzliche Schlagsahne obenauf kann zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Außerdem passt eine Tasse Kaffee oder ein aromatischer Tee perfekt zu diesem köstlichen Dessert.

Kalorien und Nährwertvorteile:
Dieses Rezept für Keks Kuchen hat etwa 350 Kalorien pro Portion, die Werte können jedoch je nach verwendeten Zutaten variieren. Vegane Kekse sind oft leichter, was dieses Dessert zu einer gesünderen Option macht. Vegane Schokolade liefert eine Dosis Antioxidantien, und Sojamilch ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein.

Mögliche Variationen:
Wenn Sie dieses Rezept personalisieren möchten, können Sie hinzufügen:
- Trockenfrüchte oder Nüsse zur Keksbasis für zusätzliche Textur.
- Eine andere Geschmacksrichtung, wie Vanille- oder Mandelessenz.
- Einen Zuckerguss aus weißer Schokolade für einen Farbkontrast.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich normale Kekse anstelle von veganen Keksen verwenden?
Ja, Sie können normale Kekse verwenden, wenn Sie keine diätetischen Einschränkungen haben. Der Geschmack wird ebenso köstlich sein!
- Wie lange kann ich den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren?
Der Kuchen kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Kann ich den Keks Kuchen einfrieren?
Es wird empfohlen, den Kuchen nicht einzufrieren, da die Textur beim Auftauen beeinträchtigt werden kann.

Dieses Rezept für Keks Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Aromen und Texturen, die Ihre Sinne erfreuen werden. Betreten Sie die Küche und genießen Sie diese Delikatesse, die sicherlich ein Favorit in Ihrem Zuhause werden wird!