Spaghetti mit Hähnchenbrust und Spinat

Spaghetti mit Hähnchenbrust und Spinat

Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Rezept suchen, das die Aromen des Mittelmeers auf Ihren Tisch bringt, sind diese Spaghetti mit Hähnchenbrust und Spinat die perfekte Wahl. Inspiriert von Teos kulinarischem Talent, einer außergewöhnlichen Hausfrau, die uns mit wunderbaren Rezepten begeistert, ist dieses Gericht eine schmackhafte Kombination aus einfachen, aber geschmackvollen Zutaten.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 200 g Spaghetti
- 100 g Babyspinat
- 1 Hähnchenbrust (ca. 300-400 g)
- 150 g geriebener Parmesan
- 500 g Tomaten (ca. 6-7 mittelgroße Tomaten)
- 1 Esslöffel Paprikapaste
- 6-7 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence

Zubereitung:

1. Vorbereitung der gerösteten Tomaten: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Waschen Sie die Tomaten gut und schneiden Sie sie viertel. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Würzen Sie mit Salz und 1 Teelöffel Kräutern der Provence. Rösten Sie die Tomaten 40 Minuten lang, bis sie weich und leicht karamellisiert sind und ihr Aroma freisetzen.

2. Kochen der Spaghetti: Während die Tomaten im Ofen sind, füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie Salz hinzu und geben Sie die Spaghetti hinein. Kochen Sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise zwischen 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Dieser Trick hilft, dass sie fest bleiben und nicht zusammenkleben.

3. Zubereitung des Hähnchens: In einer großen Pfanne 4 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Würfel und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapaste. Geben Sie sie dann in die Pfanne und braten Sie sie 5-7 Minuten lang, bis das Fleisch goldbraun ist und seine Farbe ändert.

4. Hinzufügen von Spinat und Tomaten: Sobald das Hähnchen gekocht ist, fügen Sie den Spinat hinzu, der gut gewaschen und abgetropft sein sollte. Vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu kombinieren, und nach einer Minute die gerösteten Tomaten aus dem Ofen hinzufügen. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.

5. Fertigstellung des Gerichts: Nachdem sich die Zutaten verbunden haben, die Spaghetti in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen. Lassen Sie es bei niedriger Hitze weitere 3 Minuten kochen. Vor dem Servieren probieren und die Gewürze nach Geschmack anpassen, indem Sie bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.

6. Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu, und rühren Sie vorsichtig um, um ihn gleichmäßig zu verteilen. Servieren Sie das Gericht warm und streuen Sie etwas mehr Parmesan darüber für zusätzlichen Geschmack.

Praktische Tipps:
- Zutaten: Wählen Sie gut gereifte Tomaten, da sie dem Gericht Süße und einen reichen Geschmack verleihen. Babyspinat ist zarter und schmackhafter als reifer Spinat, also entscheiden Sie sich für die Babyspinat-Variante.
- Variationen: Sie können mit anderen Pastasorten wie Penne oder Fusilli experimentieren, um die Textur zu ändern. Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Rezept zu diversifizieren.
- Kombinationen: Dieses Gericht passt perfekt zu einem Glas trockenem Weißwein oder frisch gepresster Limonade. Es ist ideal für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden.

Nährstoffvorteile:
Dieses Rezept für Spaghetti mit Hähnchenbrust und Spinat ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Das Hähnchen liefert essentielle Proteine, während der Spinat eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien ist, einschließlich Vitamin K, Vitamin A und Eisen. Tomaten sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, das zur Herzgesundheit beiträgt.

Ungefährliche Kalorien pro Portion: 450-500 kcal, abhängig von der verwendeten Menge Parmesan.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornnudeln verwenden? Ja, die Verwendung von Vollkornnudeln fügt Ballaststoffe und Nährstoffe hinzu und macht das Gericht noch gesünder.
- Wie kann ich Reste aufbewahren? Bewahren Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärmen Sie es auf dem Herd oder im Ofen und fügen Sie etwas Olivenöl hinzu, um ein Austrocknen zu verhindern.

Dieses Rezept für Spaghetti mit Hähnchenbrust und Spinat ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine Möglichkeit, jeder Mahlzeit einen Hauch von Freude zu verleihen. Bereiten Sie sich also darauf vor, Aromen, Texturen und Farben zu genießen, die Ihre Sinne erfreuen werden. Guten Appetit!