Nudeln-Pudding mit Käse

Nudeln mit Käse Pudding – ein Rezept voller Nostalgie und Geschmack!

Wenn du mit köstlichen und herzlichen Gerichten aufgewachsen bist, hast du mit Sicherheit auch diesen wunderbaren Nudeln mit Käse Pudding kennengelernt. Ein einfaches Rezept, aber mit einer bemerkenswerten Wirkung, das dein Zuhause mit verlockenden Aromen und angenehmen Erinnerungen füllen wird. Dieser Pudding ist perfekt für ein schnelles Mittagessen sowie als herzhaftes Dessert, und ich werde dir Schritt für Schritt zeigen, wie du ihn zubereiten kannst.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Die Geschichte dieses Rezepts ist voller familiärer Erinnerungen. Es ist ein Rezept, das mein Vater oft zubereitet hat, und jede Portion war voller Liebe und Tradition. Nudeln mit Käse Pudding sind ein perfektes Beispiel für Comfort Food, das Freude und Wärme an kühleren Tagen oder in verwöhnenden Momenten bringt.

Zutaten:
- 300 g Nudeln (oder jede andere Art von Pasta, die gewünscht wird)
- 200 g salziger Käse (du kannst Hüttenkäse oder Feta verwenden)
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Eier
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Tasse Milch (ca. 100 ml)
- Butter (zum Einfetten der Form)
- Eine Handvoll Rosinen (optional)

Zubereitung der Nudeln:
1. Beginne damit, einen Topf mit Wasser zum Kochen zu bringen. Füge eine Prise Salz und ein paar Tropfen Öl hinzu, um zu verhindern, dass die Nudeln kleben.
2. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, füge die Nudeln hinzu und lasse sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen (normalerweise zwischen 8-10 Minuten). Stelle sicher, dass sie al dente sind, damit sie im Ofen nicht zu weich werden.

Zubereitung der Käsemischung:
3. In einer großen Schüssel die 3 Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen und nach und nach den geriebenen Käse hinzufügen. Gut mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
4. Füge den Zucker, den Vanillezucker und die Milch hinzu und rühre ständig weiter. Die Milch ist entscheidend, um den Pudding feucht zu halten, also lass sie nicht weg!

Kombinieren der Zutaten:
5. Nachdem die Nudeln gekocht sind, lasse sie gut abtropfen und spüle sie unter einem kalten Wasserstrahl ab, um den Garprozess zu stoppen. Dieser Schritt hilft, die gewünschte Textur zu erhalten.
6. Mische die Nudeln mit der Käsemischung, bis sie vollständig bedeckt sind.

Backen des Puddings:
7. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. In der Zwischenzeit fette eine Backform mit Butter ein (du kannst auch zwei kleinere Formen verwenden, wenn du individuelle Portionen bevorzugst).
8. Gieße die Mischung aus Nudeln und Käse in die Form und verteile sie gleichmäßig.
9. Schlage ein Ei und gieße es darüber, um während des Backens eine köstliche Kruste zu erzeugen.

Fertigstellung und Servieren:
10. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe sie 20-25 Minuten, bis der Pudding goldbraun und leicht gebräunt ist.
11. Lass den Pudding einige Minuten abkühlen, bevor du ihn schneidest. Er ist sowohl warm als auch kalt köstlich!

Tipps und Vorschläge:
- Wenn du eine süße Note hinzufügen möchtest, füge Rosinen zur Nudelmasse hinzu – sie werden während des Backens hydratisiert und bieten eine interessante Textur.
- Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Ricotta oder Mozzarella für einen cremigeren Geschmack.
- Serviere den Nudeln mit Käse Pudding mit einer Tomatensalsa oder einem frischen grünen Salat für einen angenehmen Kontrast.

Nährwertvorteile:
Dieser Pudding ist eine ausgezeichnete Proteinquelle durch die Eier und den Käse, während die Nudeln dir die notwendigen Kohlenhydrate für Energie liefern. Es ist nicht nur ein schmackhaftes Rezept, sondern auch nahrhaft, perfekt für die ganze Familie!

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornnudeln verwenden? Absolut! Der Pudding wird eine andere Textur haben, aber er wird genauso lecker und gesünder sein.
- Wie kann ich den Pudding aufbewahren? Er kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie. Du kannst ihn vor dem Servieren in der Mikrowelle aufwärmen.
- Kann er eingefroren werden? Ja, der Pudding kann eingefroren werden, aber ich empfehle, ihn im Ofen aufzuwärmen, um seine knusprige Textur zurückzugewinnen.

Genieße jede Portion dieses Nudeln mit Käse Pudding, der nicht nur deinen Gaumen zufriedenstellt, sondern auch schöne Erinnerungen weckt! Es ist mehr als nur ein Rezept, es ist eine Einladung zu einem Mahl voller Liebe und Wärme, so wie mein Vater es mir beigebracht hat. Guten Appetit!