Jedes Mal, wenn ich etwas Schnelles, aber Sättigendes zubereiten möchte, ohne zu viel nachzudenken, wähle ich Pasta mit Hähnchenbrust, Gemüse und Sahne aus dem Ofen. Es ist die Art von Rezept, die ich mache, wenn ich ein paar gute Tomaten und einige übrig gebliebene Gemüse im Kühlschrank habe und die Hähnchenbrust bereits bereit zum Schneiden ist. Die Tatsache, dass am Ende alles im Ofen schön braun wird, hilft sehr bei der Textur, ohne dass man sich zu viele Gedanken machen muss.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: etwa 50 Minuten
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen und Backen: 30 Minuten (zusammen)
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezepttyp: Mittagessen oder Abendessen, geeignet für die Familie oder wenn man etwas Herzhaftes und Unkompliziertes möchte
Zutaten
250 g Fusilli-Pasta
1 kleine, entbeinte Hähnchenbrust
300 ml Sahne
200 g Käse
2 große Eier
5-6 Tomaten
1 rote Paprika
4 Frühlingszwiebeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
eine Prise Muskatnuss
4-5 Esslöffel Öl (zum Braten)
Zubereitung
1. Einen Liter Wasser mit Salz nach Geschmack zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Pasta hinzufügen und etwa 8 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn sie fertig sind, abgießen und schnell mit kaltem Wasser abspülen. Gut in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Während die Pasta kocht, die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen. Nicht zu lange braten, damit sie nicht trocken werden.
3. Die in Streifen geschnittene Paprika und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles zusammen noch zwei Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird. Das Hähnchen und das Gemüse mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen, sodass das Öl in der Pfanne bleibt. Das Hähnchen und das Gemüse sollten leicht vom überschüssigen Öl abgetropft sein.
4. In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen, dann den geriebenen Käse hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
5. Die abgetropfte Pasta hinzufügen und gut vermischen. Auch das gebratene Hähnchen und das Gemüse hinzufügen und die Mischung homogenisieren.
6. Alles in eine ofenfeste Form geben. Es ist nicht nötig, sie einzufetten. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf legen. Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie die Tomaten vorher auf einem Blech backen, um ihnen mehr Aroma zu verleihen, aber das ist nicht zwingend erforderlich.
7. Die Form in den Ofen (vorheizen auf 180°C) geben und lassen, bis die Pasta oben schön braun wird. Je nach Ofen kann dies 25-30 Minuten dauern.
8. Heiß servieren, direkt aus der Form.
Warum ich dieses Rezept oft mache
Dieses Rezept ist eines der Rezepte, zu denen ich zurückkehre, wenn ich etwas Sättigendes brauche, mit Zutaten, die zur Hand sind und ohne komplizierte Schritte. Ich verbringe nicht viel Zeit in der Küche, und das Ergebnis ist sehr sättigend. Es ist auch geeignet für Tage, an denen Sie Gäste haben und nicht in zwei Schichten kochen möchten.
Tipps und Variationen
Tipps
Die Pasta sofort nach dem Abspülen mit kaltem Wasser abtropfen lassen, damit sie nicht matschig wird und kein überschüssiges Wasser im Gericht aufnimmt.
Wenn Sie sehr saftige Tomaten haben, können Sie sie ein paar Minuten abtropfen lassen, bevor Sie sie darauf legen.
Übertreiben Sie es nicht mit dem Braten der Hähnchenbrust, sonst wird sie trocken. Es reicht, wenn sie weiß ist und an den Rändern leicht gebräunt.
Ersatzmöglichkeiten
Sie können Penne oder einen anderen Typ von kurzen Nudeln verwenden, wenn Sie keine Fusilli haben.
Die Frühlingszwiebeln können durch klassische Zwiebeln ersetzt werden, die in Julienne geschnitten sind, aber der Geschmack wird etwas süßer.
Der Käse kann durch eine Mischung von Käsesorten ersetzt werden, die gut schmelzen (Edam, Mozzarella, Trappist).
Variationen
Sie können einige geschnittene Champignons hinzufügen, die Sie schnell angebraten haben, wenn Sie welche im Kühlschrank haben.
Für zusätzlichen Geschmack kann am Ende etwas geriebener Parmesan darüber gestreut werden, direkt nachdem Sie das Gericht aus dem Ofen genommen haben.
Die Tomaten können weggelassen oder nur roh verwendet werden, ohne sie vorher zu backen.
Servierideen
Die Pasta passt gut zu einem einfachen grünen Salat.
Wenn etwas übrig bleibt, kann es nach dem Abkühlen in Scheiben geschnitten und verpackt werden.
Es passt auch gut zu etwas Joghurtsoße für diejenigen, die etwas Kühles dazu bevorzugen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich bereits gekochte Hähnchenbrust verwenden?
Ja, wenn Sie bereits gekochte Hähnchenbrust (gegrillt oder im Ofen) haben, können Sie sie hacken und direkt hinzufügen, ohne sie erneut in Öl zu braten.
Muss ich die Tomaten vorher backen oder kann ich sie roh hinzufügen?
Die Tomaten können auch roh hinzugefügt werden, aber wenn Sie sie vorher im Ofen oder auf einem Blech backen, haben sie einen süßeren und intensiveren Geschmack. Es ist nicht obligatorisch, nur optional.
Wenn ich keinen Käse habe, kann ich einen anderen Käse verwenden?
Sie können jeden Käse verwenden, der gut schmilzt, wie Mozzarella oder Gouda. Feta-Käse wird nicht so gut für die Textur und den Geschmack funktionieren.
Müssen die Nudeln mit kaltem Wasser abgespült werden?
Ja, für dieses Rezept hilft es, sie abzuspülen, damit sie fest bleiben und nicht kleben, besonders wenn Sie sie nicht sofort verwenden.
Kann ich das Rezept ohne Eier machen?
Die Textur wird nicht mehr so gebunden sein, aber Sie können die Eier weglassen, wenn Sie möchten. Die Mischung wird weniger gebunden sein und ähnelt mehr einem Nudelgratin.
Nährwerte
Schätzung für eine Portion (aus 4):
Kalorien: etwa 550-600 kcal
Eiweiß: 32-34 g
Kohlenhydrate: 45-50 g
Fette: 27-30 g
Das sind ungefähre Werte und können je nach Art des Käses, der Sahne und wie viel Öl am Ende abtropft, variieren. Es ist ein ziemlich herzhaftes Rezept, gut für eine Hauptmahlzeit.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Pasta mit Hähnchen und Sahne kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie sie aufwärmen möchten, ist es besser, den Ofen zu verwenden, um zu vermeiden, dass sie zu weich wird (Mikrowellen können die Mischung wässrig machen). Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, da sich die Pasta in der Textur verändert und beim Auftauen nicht mehr so gut schmeckt.
Das Rezept bleibt eines der praktischsten für Tage, an denen Sie etwas zu Hause kochen möchten, aber ohne sich mit vielen Töpfen oder Schritten zu komplizieren. Es lässt sich leicht anpassen und benötigt keine teuren oder schwer zu findenden Zutaten.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: etwa 50 Minuten
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen und Backen: 30 Minuten (zusammen)
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezepttyp: Mittagessen oder Abendessen, geeignet für die Familie oder wenn man etwas Herzhaftes und Unkompliziertes möchte
Zutaten
250 g Fusilli-Pasta
1 kleine, entbeinte Hähnchenbrust
300 ml Sahne
200 g Käse
2 große Eier
5-6 Tomaten
1 rote Paprika
4 Frühlingszwiebeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
eine Prise Muskatnuss
4-5 Esslöffel Öl (zum Braten)
Zubereitung
1. Einen Liter Wasser mit Salz nach Geschmack zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Pasta hinzufügen und etwa 8 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn sie fertig sind, abgießen und schnell mit kaltem Wasser abspülen. Gut in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Während die Pasta kocht, die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen. Nicht zu lange braten, damit sie nicht trocken werden.
3. Die in Streifen geschnittene Paprika und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles zusammen noch zwei Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird. Das Hähnchen und das Gemüse mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen, sodass das Öl in der Pfanne bleibt. Das Hähnchen und das Gemüse sollten leicht vom überschüssigen Öl abgetropft sein.
4. In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen, dann den geriebenen Käse hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
5. Die abgetropfte Pasta hinzufügen und gut vermischen. Auch das gebratene Hähnchen und das Gemüse hinzufügen und die Mischung homogenisieren.
6. Alles in eine ofenfeste Form geben. Es ist nicht nötig, sie einzufetten. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf legen. Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie die Tomaten vorher auf einem Blech backen, um ihnen mehr Aroma zu verleihen, aber das ist nicht zwingend erforderlich.
7. Die Form in den Ofen (vorheizen auf 180°C) geben und lassen, bis die Pasta oben schön braun wird. Je nach Ofen kann dies 25-30 Minuten dauern.
8. Heiß servieren, direkt aus der Form.
Warum ich dieses Rezept oft mache
Dieses Rezept ist eines der Rezepte, zu denen ich zurückkehre, wenn ich etwas Sättigendes brauche, mit Zutaten, die zur Hand sind und ohne komplizierte Schritte. Ich verbringe nicht viel Zeit in der Küche, und das Ergebnis ist sehr sättigend. Es ist auch geeignet für Tage, an denen Sie Gäste haben und nicht in zwei Schichten kochen möchten.
Tipps und Variationen
Tipps
Die Pasta sofort nach dem Abspülen mit kaltem Wasser abtropfen lassen, damit sie nicht matschig wird und kein überschüssiges Wasser im Gericht aufnimmt.
Wenn Sie sehr saftige Tomaten haben, können Sie sie ein paar Minuten abtropfen lassen, bevor Sie sie darauf legen.
Übertreiben Sie es nicht mit dem Braten der Hähnchenbrust, sonst wird sie trocken. Es reicht, wenn sie weiß ist und an den Rändern leicht gebräunt.
Ersatzmöglichkeiten
Sie können Penne oder einen anderen Typ von kurzen Nudeln verwenden, wenn Sie keine Fusilli haben.
Die Frühlingszwiebeln können durch klassische Zwiebeln ersetzt werden, die in Julienne geschnitten sind, aber der Geschmack wird etwas süßer.
Der Käse kann durch eine Mischung von Käsesorten ersetzt werden, die gut schmelzen (Edam, Mozzarella, Trappist).
Variationen
Sie können einige geschnittene Champignons hinzufügen, die Sie schnell angebraten haben, wenn Sie welche im Kühlschrank haben.
Für zusätzlichen Geschmack kann am Ende etwas geriebener Parmesan darüber gestreut werden, direkt nachdem Sie das Gericht aus dem Ofen genommen haben.
Die Tomaten können weggelassen oder nur roh verwendet werden, ohne sie vorher zu backen.
Servierideen
Die Pasta passt gut zu einem einfachen grünen Salat.
Wenn etwas übrig bleibt, kann es nach dem Abkühlen in Scheiben geschnitten und verpackt werden.
Es passt auch gut zu etwas Joghurtsoße für diejenigen, die etwas Kühles dazu bevorzugen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich bereits gekochte Hähnchenbrust verwenden?
Ja, wenn Sie bereits gekochte Hähnchenbrust (gegrillt oder im Ofen) haben, können Sie sie hacken und direkt hinzufügen, ohne sie erneut in Öl zu braten.
Muss ich die Tomaten vorher backen oder kann ich sie roh hinzufügen?
Die Tomaten können auch roh hinzugefügt werden, aber wenn Sie sie vorher im Ofen oder auf einem Blech backen, haben sie einen süßeren und intensiveren Geschmack. Es ist nicht obligatorisch, nur optional.
Wenn ich keinen Käse habe, kann ich einen anderen Käse verwenden?
Sie können jeden Käse verwenden, der gut schmilzt, wie Mozzarella oder Gouda. Feta-Käse wird nicht so gut für die Textur und den Geschmack funktionieren.
Müssen die Nudeln mit kaltem Wasser abgespült werden?
Ja, für dieses Rezept hilft es, sie abzuspülen, damit sie fest bleiben und nicht kleben, besonders wenn Sie sie nicht sofort verwenden.
Kann ich das Rezept ohne Eier machen?
Die Textur wird nicht mehr so gebunden sein, aber Sie können die Eier weglassen, wenn Sie möchten. Die Mischung wird weniger gebunden sein und ähnelt mehr einem Nudelgratin.
Nährwerte
Schätzung für eine Portion (aus 4):
Kalorien: etwa 550-600 kcal
Eiweiß: 32-34 g
Kohlenhydrate: 45-50 g
Fette: 27-30 g
Das sind ungefähre Werte und können je nach Art des Käses, der Sahne und wie viel Öl am Ende abtropft, variieren. Es ist ein ziemlich herzhaftes Rezept, gut für eine Hauptmahlzeit.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Pasta mit Hähnchen und Sahne kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie sie aufwärmen möchten, ist es besser, den Ofen zu verwenden, um zu vermeiden, dass sie zu weich wird (Mikrowellen können die Mischung wässrig machen). Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, da sich die Pasta in der Textur verändert und beim Auftauen nicht mehr so gut schmeckt.
Das Rezept bleibt eines der praktischsten für Tage, an denen Sie etwas zu Hause kochen möchten, aber ohne sich mit vielen Töpfen oder Schritten zu komplizieren. Es lässt sich leicht anpassen und benötigt keine teuren oder schwer zu findenden Zutaten.
Zutaten
250 g Pasta (Fusilli) eine kleine entbeinte Hähnchenbrust 300 ml saure Sahne 200 g Käse 2 große Eier 5-6 Tomaten eine rote Paprika 4 Frühlingszwiebeln Salz und Pfeffer nach Geschmack eine Prise Muskatnuss