Krone und Salzige Hörner

Um eine köstliche Krone und Hörnchen aus einem weichen und flauschigen Teig zuzubereiten, beginne mit der Teigvorbereitung. Mische die Grundzutaten: Mehl, Hefe, lauwarme Milch, Zucker, Salz und Eier. Knete die Mischung gut, bis sie homogen und leicht klebrig wird, und füge dann nach und nach geschmolzene Butter hinzu, um ihr eine feine Textur und einen reichen Geschmack zu verleihen. Sobald du einen elastischen Teig erhalten hast, decke ihn mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen, oder bis er sein Volumen verdoppelt.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürze ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Drücke ihn nicht mit Gewalt, sondern benutze die Faltmethode, indem du die Ränder zur Mitte bringst, um die Luft im Inneren zu halten und ein flauschiges Ergebnis zu erzielen. Teile den Teig in zwei gleich große Teile. Aus dem ersten Teil wirst du die Krone machen, und aus dem zweiten Teil die Hörnchen.

Um die Krone zu formen, rolle den Teig zu einem Rechteck von etwa 1 cm Dicke aus. Fülle ihn mit der gewünschten Füllung, wie Caponata, die einen mediterranen Geschmack und eine interessante Textur bringt. Rolle den Teig fest auf, schneide ihn dann in Stücke von etwa 5 cm. Stelle jedes Stück aufrecht in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und lasse etwas Platz zwischen ihnen, um die Ausdehnung während des Aufgehens zu ermöglichen. Decke die Krone mit einem Tuch ab und lasse sie weitere 30 Minuten gehen.

In der Zwischenzeit kannst du aus dem zweiten Teil des Teigs die Hörnchen formen. Rolle den Teig in die gewünschte Form aus und schneide ihn in Dreiecke. Rolle jedes Dreieck von seiner Basis aus auf, um Hörnchen zu formen, und lege sie dann in die Form. Lass sie 30 Minuten gehen, bis sie an Volumen zunehmen.

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Nachdem die Krone und die Hörnchen aufgegangen sind, kannst du sie mit einem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten. Backe sie 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und duftend sind. Das Aroma wird das ganze Haus erfüllen, und das Endergebnis wird eine spektakuläre Krone und flauschige Hörnchen sein, die perfekt serviert werden können, zusammen mit einem frischen Salat oder als Vorspeisen bei einem festlichen Essen. Genieße diese Köstlichkeiten warm und freue dich über jeden Bissen!