Hühnerröllchen

Hühnerröllchen mit Pflaumen und Walnüssen - eine Delikatesse, die traditionelle Aromen perfekt mit einem modernen Touch kombiniert und jede Mahlzeit in ein unvergessliches Fest verwandelt. Dieses Rezept ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine wahre kulinarische Geschichte, die Familienerinnerungen und Momente der Geselligkeit heraufbeschwört. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man dieses schmackhafte Röllchen zubereitet!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8

Zutaten:
- 2 Hühner (ca. 1,5 kg jedes)
- 300-400 g Walnüsse
- 300-400 g getrocknete schwarze Pflaumen
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Gewürze:
- 1 Esslöffel süßer Paprika
- ½ Teelöffel scharfer Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Koriander
- ½ Muskatnuss, gerieben
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Senf
- Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Öl zum Einfetten
- Aluminiumfolie

Nährwertinformationen:
Dieses Röllchen ist reich an Proteinen aufgrund des Hühnerfleischs und enthält gesunde Fette aus Walnüssen. Die Pflaumen fügen Ballaststoffe und Antioxidantien hinzu, was zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt.

Zubereitung des Fleisches:
1. Zubereitung der Hühner: Beginnen Sie damit, die Haut vorsichtig von den Hühnern zu entfernen, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu reißen, da wir sie zum Einwickeln des Röllchens benötigen. Es ist wichtig, dass die Haut ganz bleibt, um die Saftigkeit des Röllchens zu erhalten.

2. Entbeinen des Fleisches: Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Fleisch von den Knochen zu schneiden. Entfernen Sie die Knochen und lassen Sie nur das Fleisch. Dies wird die Basis unseres köstlichen Röllchens sein.

3. Hacken des Fleisches: Verwenden Sie einen Fleischwolf, um das Fleisch (außer der Brust) zu hacken und geben Sie es in eine große Schüssel. Hacken Sie dann die zuvor blanchierten getrockneten Pflaumen und die Walnüsse und fügen Sie sie in die gleiche Schüssel hinzu.

4. Hinzufügen der Brust: Schneiden Sie die Hühnerbrust in sehr kleine Würfel und fügen Sie sie zur Hackfleischmischung hinzu. Dies wird dem Röllchen eine angenehme Textur verleihen.

5. Würzen: Fügen Sie die Gewürze, die Mayonnaise und den gehackten Knoblauch hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut, um sicherzustellen, dass sich die Aromen perfekt kombinieren.

Formen des Röllchens:
6. Vorbereitung der Aluminiumfolie: Legen Sie ein Blatt Aluminiumfolie auf eine flache Oberfläche und fetten Sie es mit etwas Öl ein, um ein Ankleben zu verhindern.

7. Anordnung der Haut: Legen Sie die Hühnerhaut auf die Aluminiumfolie und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

8. Hinzufügen der Füllung: Verteilen Sie die Hackfleischmischung auf der Haut und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Fläche.

9. Rollen: Beginnen Sie vorsichtig, das Röllchen zu rollen, und verwenden Sie die Aluminiumfolie, um Ihnen zu helfen. Stellen Sie sicher, dass das Röllchen gut festgezogen ist und die Füllung nicht herausläuft.

10. Einwickeln: Nachdem Sie ein kompaktes Röllchen erhalten haben, fetten Sie es mit Öl ein und würzen Sie es mit Pfeffer. Wickeln Sie das Röllchen gut in Aluminiumfolie ein und stellen Sie sicher, dass es dicht ist.

Kochen des Röllchens:
11. Vorheizen des Ofens: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

12. Backen: Legen Sie das Röllchen in eine Auflaufform und stellen Sie es in den Ofen. Lassen Sie es etwa 40-45 Minuten backen.

13. Fertigstellen des Kochens: Öffnen Sie nach dieser Zeit die Aluminiumfolie und lassen Sie das Röllchen weitere 20 Minuten im Ofen bräunen. In der Zwischenzeit können Sie das Röllchen mit seinem eigenen Saft begießen, um die Saftigkeit zu erhalten.

Servieren:
Nachdem Sie das Röllchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es schneiden. Servieren Sie es warm oder bei Zimmertemperatur, zusammen mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Dieses Röllchen passt hervorragend zu einem Glas trockenem Weißwein oder einem erfrischenden Getränk.

Mögliche Variationen:
Um eine persönliche Note hinzuzufügen, können Sie mit verschiedenen Nusssorten experimentieren, wie Mandeln oder Pistazien. Sie können auch die Pflaumen durch getrocknete Aprikosen oder Feigen ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Putenfleisch anstelle von Hühnerfleisch verwenden?
Absolut! Dieses Rezept kann auch für Putenfleisch angepasst werden und bietet einen besonderen Geschmack.

- Wie kann ich das Röllchen aufbewahren, damit es nicht austrocknet?
Stellen Sie sicher, dass es gut in Aluminiumfolie eingewickelt ist und im Kühlschrank aufbewahrt wird. Sie können das Röllchen im Ofen aufwärmen, indem Sie es mit Folie abdecken, um die Saftigkeit zu erhalten.

- Kann das Röllchen im Voraus zubereitet werden?
Ja, Sie können das Röllchen einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag können Sie es direkt aus dem Kühlschrank backen.

Fazit:
Das Hühnerröllchen mit Pflaumen und Walnüssen ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch ein Gefühl von Wärme und Vertrautheit vermittelt. Ob bei einem Festessen oder an einem gewöhnlichen Tag serviert, dieses Rezept wird mit Sicherheit beeindrucken. Guten Appetit!