Hühnchen mit Spargel und Kartoffeln

Pui cu sparanghel și cartofi: O delicioasă rețetă de primăvară

Te invit să descoperi o rețetă simplă și savuroasă, ideală pentru a profita de sezonul sparanghelului proaspăt. Această combinație între carne de pui suculentă, sparanghel crocant și cartofi delicioși îți va încânta papilele gustative. Iată cum poți să prepari acest fel de mâncare care va aduce primăvara în farfuria ta.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 50 minute
Timp total: 1 oră 5 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 500 g carne de pui (pulpe și aripioare de preferat)
- 1 legătură de sparanghel proaspăt
- 9 cartofi mici (cam 3 cartofi potriviți pe persoană)
- 1 cană suc de roșii
- 200 g roșii cherry
- 1 ceapă medie
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 pahar de vin alb
- Sare după gust
- Piper după gust
- 1/2 linguriță pudră de ghimbir
- Apă (aproximativ 500 ml)

Utensile necesare

- Oala medie pentru gătit
- Tigaie (opțional, pentru a căli ceapa)
- Cuțit și tocător
- Lingură de lemn
- Capac pentru oală

Scurt istoric

Sparanghelul a fost cultivat și apreciat încă din antichitate, fiind considerat o delicatesă pe mesele regale. Această legumă este nu doar delicioasă, ci și plină de nutrienți, având un conținut bogat de vitamine A, C și K, dar și de fibre. În combinație cu puiul și cartofii, această rețetă devine nu doar un festin pentru simțuri, ci și o alegere sănătoasă.

Pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine carnea de pui sub apă rece și las-o să se usuce puțin. Spală sparanghelul și taie partea lemnoasă de la baza tulpinilor. Curăță cartofii și lasă-i întregi, mai ales dacă sunt mai mici.

2. Călirea cepei: Într-o oală medie, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată mărunt și călește-o ușor până devine translucidă, aproximativ 2-3 minute.

3. Gătirea cărnii: Adaugă bucatile de carne de pui în oală și lasă-le să prindă o ușoară culoare aurie, întorcându-le din când în când. Acest pas va adăuga o aromă delicioasă preparatului tău.

4. Fierberea cărnii: Adaugă aproximativ 500 ml de apă fierbinte și lasă carnea să fiarbă bine. Acest proces poate dura între 30-40 de minute pentru carnea de pui de țară, în timp ce carnea din magazine va necesita un timp mai scurt.

5. Adăugarea cartofilor: Când carnea este aproape gătită, adaugă cartofii întregi, vinul alb și roșiile cherry tăiate în jumătate. Acoperă oala și lasă să fiarbă pentru încă 10-15 minute, până când cartofii devin ușor moi, dar nu complet gatiți.

6. Finalizarea preparatului: Adaugă sucul de roșii, condimentează cu sare, piper și pudră de ghimbir, apoi adaugă sparanghelul curățat. Acoperă din nou oala și lasă să fiarbă timp de încă 10 minute, astfel încât sparanghelul să rămână crocant.

7. Odihna preparatului: Oprește focul și presară deasupra frunze proaspete de pătrunjel și busuioc. Acoperă oala timp de câteva minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.

Servire

Servește preparatul cald, alături de o salată verde proaspătă sau o garnitură de orez. O felie de pâine proaspătă ar fi perfectă pentru a savura sosul delicios.

Sugestii și variații

- Dacă dorești o variantă vegetariană, poți înlocui carnea de pui cu tofu sau cu ciuperci, menținând restul ingredientelor.
- Adaugă condimente precum oregano sau cimbru pentru un plus de aromă.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de vin alb, fiecare oferind o notă distinctă preparatului.

Beneficii nutriționale

Combinația de pui, sparanghel și cartofi oferă o masă echilibrată, bogată în proteine, vitamine și minerale. Sparanghelul contribuie la o digestie sănătoasă datorită conținutului său de fibre, iar puiul asigură un aport proteic esențial pentru organism.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi sparanghel congelat?
Da, poți folosi sparanghel congelat, însă timpul de gătire va trebui ajustat.

2. Cum pot ști dacă sparanghelul este proaspăt?
Cumpără sparanghel cu tulpini ferme și verzi, fără pete galbene.

3. Pot înlocui vinul alb cu altceva?
Da, poți folosi apă sau supă de pui pentru o variantă fără alcool.

Te încurajez să încerci această rețetă de pui cu sparanghel și cartofi și să îți aduci creativitatea în bucătărie. Poate deveni un preparat favorit în meniul tău de primăvară! Poftă bună!