Hähnchenspieße und Schnecken

Schnecken und Hähnchen-Spieße mit Zucchini und Pastrama: Eine Delikatesse aus dem Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 40-45 Minuten
Portionen: 4

Einführung

Ich präsentiere dir ein Rezept, das die Zartheit von Hähnchenbrust mit den unverwechselbaren Aromen von Pastrama und der Frische von Zucchini kombiniert. Die Schnecken und Spieße aus Hähnchenbrust sind nicht nur eine köstliche Wahl für ein Abendessen, sondern auch äußerst vielseitig. Du kannst sie bei einem Familienessen servieren oder sogar jemanden Besonderen mit einem romantischen Dinner beeindrucken.

Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell, ideal für Abende, an denen du etwas Leckeres genießen möchtest, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Lass uns also loslegen!

Zutaten

- 2 Stück Hähnchenbrust (ca. 500g)
- 2 kleine Zucchini
- Dünne Scheiben Pastrama (ca. 150-200g)
- 3-4 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1-2 Zweige frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrocknet
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 2-3 Esslöffel Sesamsamen

Details zu den Zutaten

- Hähnchenbrust: Wähle frische, hautlose Hähnchenbrust, um eine zarte Textur zu erhalten. Du kannst auch aufgetaute Hähnchenbrust verwenden, achte jedoch darauf, dass sie gut abgetropft ist.
- Zucchini: Junge Zucchini sind für dieses Rezept am besten geeignet. Sie haben eine knackige Textur und einen milden Geschmack. Du kannst grüne oder gelbe Zucchini je nach Vorliebe wählen.
- Pastrama: Diese verleiht dem Gericht eine salzige Note und einen intensiven Geschmack. Wenn du keine Pastrama hast, kannst du auch Speck oder Schinken verwenden, das Ergebnis wird ebenso köstlich sein.
- Olivenöl: Es ist wichtig für die Marinade des Fleisches und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung im Ofen.
- Sojasauce: Sie bringt Umami und einen tiefen Geschmack, der perfekt zum Hähnchen passt.
- Rosmarin: Das aromatische Kraut ergänzt den Geschmack von Hähnchen und Gemüse perfekt.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Rosmarin, Salz, Pfeffer und süßes Paprikapulver vermengen. Diese Marinade verleiht dem Fleisch ein hervorragendes Aroma.

2. Hähnchenbrust schneiden: Schneide die Hähnchenbrust in etwa 2-3 Finger breite Scheiben. Achte darauf, dass alle Scheiben gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.

3. Hähnchen marinieren: Lege die Hähnchenstücke in die Schüssel mit der Marinade und vermische sie gut, sodass jedes Stück gut bedeckt ist. Lass sie 10-15 Minuten marinieren, damit sie die Aromen aufnehmen.

4. Zucchini vorbereiten: In der Zwischenzeit die Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden. Diese sorgen für Frische und einen angenehmen Kontrast zur Textur des Hähnchens.

5. Schnecken zusammenstellen: Auf jedes Hähnchenstück eine Scheibe Zucchini und eine Scheibe Pastrama legen. Vorsichtig aufrollen und mit einem Spieß fixieren. Achte darauf, dass sie gut zusammengehalten werden, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen.

6. Spieße zubereiten: Verwende die restlichen Fleisch- und Zucchinastücke, um Spieße zu kreieren. Wechsle zwischen Fleisch-, Zucchini- und Pastrama-Scheiben. Diese werden eine perfekte Ergänzung zu den Schnecken sein.

7. In die Form legen: Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege die Schnecken und Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreue sie mit etwas Paprika, Pfeffer und Sesamsamen für zusätzliches Aroma und eine knusprige Textur.

8. Backen: Stelle das Blech in den Ofen und lasse es 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und goldbraun ist. Überprüfe zwischendurch, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen.

9. Servieren: Sobald die Schnecken und Spieße fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten ruhen. Serviere sie warm, zusammen mit einem frischen Krautsalat und gegrilltem Gemüse.

Serviervorschläge und Variationen

- Beilagen: Diese köstlichen Schnecken können mit einem Tomaten- und Gurkensalat oder einem Kartoffelpüree serviert werden. Füge ein paar Scheiben Zitrone für einen Hauch Frische hinzu.
- Variationen: Du kannst mit verschiedenen Fleischsorten experimentieren, wie Pute oder Rind. Außerdem kannst du die Zucchini durch Paprika oder Pilze ersetzen.
- Getränke: Diese Leckereien passen perfekt zu einem trockenen Weißwein oder einem handwerklichen hellen Bier, das die intensiven Aromen des Gerichts ergänzt.

Nährstoffvorteile

Dieses Gericht ist reich an Proteinen, dank der Hähnchenbrust, und enthält essentielle Ballaststoffe aus den Zucchini, die die Verdauung unterstützen. Olivenöl ist eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, und die Pastrama fügt einen herzhaften Geschmack hinzu, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Ja, du kannst dieses Rezept mit Pute oder Rind ausprobieren und die Garzeit je nach Fleischart anpassen.
- Wie kann ich dieses Gericht schärfer machen? Du kannst Chiliflocken zur Marinade hinzufügen oder Chilisauce verwenden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Wie lange kann ich die Reste aufbewahren? Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie im Ofen oder in der Pfanne wieder aufwärmen.

Dieses Rezept für Schnecken und Spieße aus Hähnchenbrust ist nicht nur eine hervorragende Wahl für ein köstliches Abendessen, sondern auch eine Gelegenheit, in der Küche zu experimentieren. Also schnapp dir deine Schürze, sammle die Zutaten und lass dich von den Aromen und Zutaten inspirieren, die dein Essen in ein wahres kulinarisches Fest verwandeln!