Hähnchenschenkel in Cornflakes

Hühnchenbeine in Cornflakes - ein köstliches knuspriges Rezept

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Willkommen in der Welt der Aromen und Texturen! Heute bereiten wir Hühnchenbeine in Cornflakes zu, ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für ein Familienessen oder eine festliche Mahlzeit. Diese Beine sind außen knusprig und innen saftig, und die Cornflakes verleihen ihnen eine unverwechselbare Note.

Ein wenig über die Geschichte des Rezepts

Frittierte Hühnchenbeine sind eine klassische Wahl in vielen kulinarischen Kulturen, und die Kombination mit Cornflakes bringt einen modernen und einzigartigen Twist in dieses traditionelle Rezept. Diese Methode der Fleischzubereitung, indem sie in einer knusprigen Kruste frittiert wird, hat sich aufgrund ihrer ansprechenden Textur und ihres intensiven Geschmacks großer Beliebtheit erfreut.

Benötigte Zutaten

- 6-8 Hühnchenbeine
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Packung Cornflakes (ca. 200 g)
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren

Schritt für Schritt: So bereiten Sie Hühnchenbeine in Cornflakes zu

1. Vorbereitung der Beine
Beginnen Sie damit, die Haut von den Hühnchenbeinen zu entfernen, wenn nötig, und waschen Sie sie gut unter einem kalten Wasserstrahl. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um sicherzustellen, dass Sie sauberes und gesundes Fleisch erhalten. Eine gute Idee ist, frische Hühnchenbeine zu verwenden, da sie eine bessere Textur und einen intensiveren Geschmack haben.

2. Blanchieren der Beine
Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen. Blanchieren Sie die Hühnchenbeine etwa 5 Minuten lang. Dieser Schritt hilft, eventuelle Blutreste zu entfernen und verbessert die Textur des Fleisches. Vergessen Sie nicht, sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser zu nehmen und sie kurz abkühlen zu lassen, bevor Sie sie würzen.

3. Würzen
In einer Schüssel würzen Sie die Beine mit Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, etwas Sojasauce. Letztere wird einen zusätzlichen Geschmack und eine Umami-Note hinzufügen, die das Gericht noch köstlicher macht. Stellen Sie sicher, dass alle Beine gut mit Gewürzen bedeckt sind.

4. Vorbereitung zum Frittieren
Bereiten Sie drei Schüsseln vor: eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und eine mit zerdrückten Cornflakes. Beginnen Sie damit, jedes Bein in Mehl zu tauchen, wobei Sie darauf achten, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Tauchen Sie es dann in die geschlagenen Eier und schließlich in die zerdrückten Cornflakes. Diese dreistufige Technik sorgt für eine perfekte und knusprige Kruste.

5. Frittieren der Beine
In einer tiefen Pfanne, die mit Öl erhitzt wird, fügen Sie die Beine hinzu. Stellen Sie sicher, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor Sie das Fleisch hinzufügen; dies hilft, eine goldene und knusprige Kruste zu erzielen. Frittieren Sie die Beine etwa 8-10 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Es ist wichtig, die Pfanne nicht zu überladen, um die Öltemperatur nicht zu senken.

6. Abtropfen des überschüssigen Öls
Sobald die Beine fertig sind, nehmen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie auf einem Papiertuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Hühnchenbeine in Cornflakes können mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Ein frischer Gemüsesalat oder Pommes Frites sind ausgezeichnete Optionen. Sie können auch versuchen, sie mit einem Knoblauch-Joghurt-Dip oder BBQ-Sauce für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick zu servieren.

Nährstoffvorteile

Hühnchenbeine sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, und durch die Zubereitung mit Cornflakes erhalten Sie ein knuspriges Gericht, das auch reich an Nährstoffen ist. Die Cornflakes fügen eine gute Menge Ballaststoffe und Vitamine hinzu, was dieses Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund macht.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Natürlich! Dieses Rezept funktioniert auch gut mit anderen Teilen des Huhns, wie Bruststücken, oder sogar mit Fisch.

2. Wie kann ich die Beine würziger machen?
Sie können Gewürze wie Paprika oder sogar scharfe Soße zur Gewürzmischung hinzufügen.

3. Ist es möglich, sie zu backen, anstatt sie zu frittieren?
Ja, Sie können die Beine bei 200 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen, wobei Sie sie zur Hälfte der Zeit wenden, für eine gesündere Alternative.

4. Können sie aufbewahrt werden?
Sie können die Beine im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Ich empfehle, sie im Ofen wieder aufzuwärmen, um ihre knusprige Textur wiederherzustellen.

Fazit

Hühnchenbeine in Cornflakes sind eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein schnelles und köstliches Gericht suchen. Mit jedem Biss genießen Sie den perfekten Kontrast zwischen der knusprigen Textur der Cornflakes und der Saftigkeit des Hühnerfleischs. Probieren Sie dieses Rezept zu Hause aus und verwandeln Sie jede Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!