Hähnchenrolle mit Käse und eingelegtem Paprika

Hühnchenrolle mit Käse und eingelegten Paprika – Ein einfaches und köstliches Rezept für besondere Momente

An einem sonnigen Tag, mit lieben Freunden an der Tür, verspürte ich den Drang, ihnen etwas Besonderes anzubieten, aber nicht kompliziert. Also entschied ich mich, diese Hühnchenrolle mit Käse und eingelegten Paprika zuzubereiten, ein Rezept, das den herzhaften Geschmack des Huhns mit der Süße und Säure der Paprika kombiniert, was zu einem Gericht führt, das Sie mit Sicherheit lieben werden.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40-50 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 200 g Käse (vorzugsweise geräuchert für einen intensiveren Geschmack)
- 1 Glas eingelegte Paprika
- 1-2 Esslöffel Butter (zum Einfetten der Form)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beilage:

- 400 g ganze Champignons (frisch oder aus der Dose)
- 1,5 Esslöffel Öl
- 1 Tasse saure Sahne (für eine cremige Textur)
- 1 Esslöffel weißes Mehl
- 100 ml Weißwein (optional, aber empfohlen für zusätzlichen Geschmack)
- Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung der Rolle

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Nachdem Sie sie gereinigt haben, tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Bräunung im Ofen zu erreichen.

2. Schneiden und Klopfen des Fleisches: Schneiden Sie jede Hähnchenbrust in größere Stücke, etwa 1,5-2 cm dick. Verwenden Sie einen Fleischklopfer oder ein Gewicht, um jedes Stück vorsichtig zu klopfen, und achten Sie darauf, sie nicht zu zerbrechen. Würzen Sie jedes Stück auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

3. Füllen der Rollen: Reiben Sie den Käse mit einer großen Reibe. Schneiden Sie die eingelegten Paprika in dickere Scheiben, um den Rollen eine angenehme Textur zu verleihen. Legen Sie auf jedes Stück Fleisch eine Portion geriebenen Käse, gefolgt von ein paar Scheiben eingelegter Paprika.

4. Rollen des Fleisches: Wickeln Sie jedes Stück Fleisch fest ein und stellen Sie sicher, dass die Füllung während des Backens nicht herausfällt. Legen Sie die Rollen in eine gefettete Auflaufform, um ein Ankleben zu verhindern.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Stellen Sie die Form mit den Rollen in den Ofen und lassen Sie sie 40-50 Minuten backen. Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen.

Zubereitung der Beilage

1. Vorbereitung der Champignons: Wenn Sie frische Champignons verwenden, waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie in Scheiben. Wenn sie aus der Dose sind, lassen Sie sie gut abtropfen.

2. Champignons anbraten: Erhitzen Sie in einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie leicht goldbraun werden.

3. Zubereitung der Sauce: Fügen Sie die saure Sahne in die Pfanne hinzu und mischen Sie gut. Lassen Sie es einige Momente köcheln, dann lösen Sie das Mehl in etwas Wasser auf und gießen Sie es durch ein Sieb in die Pfanne, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie den Weißwein, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und lassen Sie es noch einige Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.

Servieren

Um zu servieren, nehmen Sie einen Teller und legen Sie eine Hühnchenrolle in die Mitte. Darüber geben Sie die Beilage aus Champignons mit saurer Sahne, und für einen Farbtupfer und Geschmack können Sie einige gehackte frische Petersilienblätter hinzufügen.

Ein persönliches Detail, das ich liebe, ist es, den Teller mit ein paar übrig gebliebenen Scheiben eingelegter Paprika zu dekorieren, um einen Farbkontrast und einen Hauch von Frische hinzuzufügen.

Nützliche Tipps

- Variationen der Zutaten: Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie z.B. Mozzarella oder geräuchertem Käse, um unterschiedliche Aromen zu erzielen. Sie können auch einige Oliven oder scharfe Paprika hinzufügen, um den Geschmack intensiver zu machen.

- Alternative Beilagen: Wenn Sie eine leichtere Beilage wünschen, können Sie sich für Kartoffelpüree oder einen knackigen grünen Salat mit Zitronendressing entscheiden.

- Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden? Ja, aber stellen Sie sicher, dass es vollständig aufgetaut und gut abgetropft ist, bevor Sie es verwenden.
- Wie kann ich die Rollen saftiger machen? Sie können etwas Zitronensaft zur Füllung hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept ist reich an Proteinen durch die Hähnchenbrust und enthält gesunde Fette aus dem Olivenöl und der sauren Sahne. Die eingelegten Paprika liefern einen Vitaminkick, insbesondere Vitamin C, und sind auch eine Quelle von Antioxidantien.

Kalorien

Eine Portion Hühnchenrolle mit Champignonbeilage enthält etwa 450-500 Kalorien, abhängig von der Menge an saurer Sahne und Öl, die verwendet werden. Es ist ein herzhaftes, aber ausgewogenes Gericht.

Ich hoffe, dass dieses Rezept für Hühnchenrolle mit Käse und eingelegten Paprika ein Favorit in Ihrer Küche wird! Guten Appetit!