Hähnchenbrustrollen

Leckere Hähnchenbrust-Röllchen: Ein Einfaches und Aromatisches Rezept

Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das alle beim Mittag- oder Abendessen beeindruckt, sind Sie hier genau richtig! Hähnchenbrust-Röllchen sind eine perfekte Wahl, um Ihren Gerichten einen Hauch von Eleganz und Geschmack zu verleihen. Dieses Rezept ist einfach, schnell und bietet eine Kombination von Aromen, die jeden Gaumen erfreuen wird. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man diese köstlichen Röllchen zubereitet!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 1 Hautlose, entbeinte Hähnchenbrust
- 1 Hühnerleber
- 2 Hähnchenfilets (die 2 kleinen Filets von der Brust)
- 6 frische Champignons
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- 4 Scheiben Mozzarella
- 4 geräucherte Würstchen
- 4-5 Zweige frisch gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Wasser
- Ein wenig zerstoßener Koriander
- Ein wenig Oregano

Schritt für Schritt zum kulinarischen Genuss

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in 4 gleich große Stücke. Verwenden Sie einen Fleischklopfer, um jedes Stück vorsichtig zu klopfen, ohne sie zu zerdrücken. Ziel ist es, sie zart zu machen und leicht zu rollen.

2. Die köstliche Füllung: In einer erhitzten Pfanne das Olivenöl hinzufügen. Hacken Sie die Leber und die Hähnchenfilets fein und geben Sie sie in die Pfanne. Lassen Sie sie leicht bräunen und rühren Sie gelegentlich um. Nach ein paar Minuten die fein gehackten Champignons hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und die Mischung einige Minuten kochen lassen, bis die Champignons weich sind.

3. Hinzufügen zusätzlicher Zutaten: Sobald die Mischung abgekühlt ist, fügen Sie die gehackte Petersilie, den geriebenen Parmesan und das Ei hinzu. Gut vermengen, um alle Zutaten zu kombinieren.

4. Füllen der Röllchen: Auf jedes Stück Hähnchenbrust gleichmäßig die vorbereitete Mischung verteilen. Legen Sie eine Scheibe Mozzarella und ein Stück geräucherte Wurst darauf. Rollen Sie jedes Stück vorsichtig auf und sichern Sie sie mit einem Zahnstocher, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen.

5. Vorbereitung für den Ofen: Legen Sie die Röllchen in eine Auflaufform. Beträufeln Sie sie mit etwas Öl und würzen Sie mit Salz, Pfeffer, zerstoßenem Koriander und Oregano. Fügen Sie den Weißwein und das Wasser in die Form hinzu, um eine aromatische Sauce zu kreieren.

6. Backen: Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen bei 220°C. Lassen Sie sie 20-30 Minuten backen. Nach dieser Zeit die Folie entfernen und die Röllchen weitere 15-20 Minuten bräunen lassen, bis sie goldbraun und appetitlich sind.

7. Fertigstellung des Gerichts: Sobald die Röllchen gebräunt sind, entfernen Sie vorsichtig die Zahnstocher und legen Sie die Röllchen auf Teller. Servieren Sie sie mit einer Beilage aus gekochten Kartoffeln, Püree oder Reis, um die Mahlzeit zu vervollständigen.

Koch-Tipp

Um einen Hauch von Frische hinzuzufügen, können Sie das Gericht mit ein paar Zweigen frisch gehackter Petersilie oder Zitronenscheiben garnieren. Diese bieten einen angenehmen Kontrast zu den reichen Aromen der Röllchen.

Mögliche Variationen

Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie die Mozzarella durch Ziegenkäse oder Feta für einen intensiveren Geschmack ersetzen. Außerdem können Sie anstelle von geräucherten Würstchen gebratenen Speck oder sogar gegrilltes Gemüse für eine vegetarische Option verwenden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Fleisch verwenden?
Ja, dieses Rezept kann mit Pute oder sogar Fisch für eine leichtere Option angepasst werden.

2. Welche Beilagen passen am besten?
Neben gekochten oder pürierten Kartoffeln können Sie diese Röllchen mit einem frischen grünen Salat oder sautiertem Gemüse für einen angenehmen Kontrast servieren.

3. Können sie im Voraus zubereitet werden?
Ja, Sie können die Röllchen einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, sie zu servieren, folgen Sie den Backschritten.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, während Hühnerleber eine gute Menge Eisen und essentielle Vitamine liefert. Champignons sind reich an Antioxidantien, und der Käse fügt zusätzliches Calcium und Protein hinzu.

Hähnchenbrust-Röllchen sind mehr als nur ein einfaches Gericht; sie sind ein kulinarisches Erlebnis, das Sie dazu bringen wird, sich wie ein echter Koch in Ihrer eigenen Küche zu fühlen. Ich ermutige Sie, dieses Rezept auszuprobieren und die köstlichen Aromen zu genießen! Guten Appetit!